Rezept geschnittenes schweinefilet im ofen

Schweinefilet ist dasjenige, das am häufigsten in Geschäften verkauft wird und etwas robuster ist als Schweinefilet. Viele Menschen scheinen jedoch die beiden zu verwechseln. Dies ist kein Schweinefilet im Ofen, das eine kürzere Zeit im Ofen erfordern würde, da es kleiner ist. Schweinefilet ist die häufigste Option, die es auf dem Fleisch im Laden ist, aber es kann auch Hackdraht ohne Knochen vertragen.

Ich denke, Schweinefilet ist am besten, wenn es im Ganzen im Ofen bei einer etwas niedrigeren Temperatur gegart wird, aber

wenn Sie Speck zu Hause haben, können Sie das Schweinefilet darin einwickeln, nachdem Sie es angebraten haben.

Leckere Beilagen zum Schweinefilet:

Der Nachteil des Garens bei 150 Grad im Ofen ist, dass die meisten Rezepte für Beilagen mit Kartoffeln nicht gleichzeitig gekocht werden können.

Aber es ist in Ordnung, wenn du das Fleisch auf dem Grill hast.

Wir haben versucht, Hasselback-Kartoffeln im Airfryer zu kochen, aber es ist nicht annähernd so gut geworden wie

Soße selber machen aus dem Pfannenwender:

Wenn du das Schweinefilet in der Pfanne brätst, gibt es viele kleine Reste mit viel Geschmack, die du in einer Soße ausnutzen kannst. Versuchen Sie zum Beispiel, etwas Weißwein in die Pfanne zu gießen und zu erhitzen, während Sie alle Stücke abkratzen.

Gehackte Apfelstücke dazugeben und mit etwas Wasser belegen. Mit Zimt und etwas Zucker abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen. Wenn du es etwas dickflüssiger möchtest, kannst du die Soße mit Speisestärke oder Kartoffelmehl zubereiten. Sie erhalten eine im Grunde gereinigte Bratpfanne, während Sie eine gute Soße bekommen und alle Reste nutzen, gewinnen Sie, gewinnen Sie!

Schweinefilet grillen:

Natürlich können Sie Schweinefilet auch auf dem Grill statt auf dem Ofen zubereiten!

Es ist jedoch schwieriger zu wissen, wie lange es eingeschaltet bleiben soll. Hier empfehle ich wärmstens ein Fleischthermometer. Wir haben einen Meater, der über Bluetooth mit dem Telefon verbunden ist, gefällt mir sehr gut! Ich habe es vor vielen Jahren über Kickstarter bestellt, aber jetzt gibt es Dasjenige, das man an vielen Orten kaufen kann. Der Nachteil ist, dass die Reichweite von Bluetooth stark eingeschränkt ist, wenn Sie den Deckel auf den Grill legen, aber heutzutage gibt es eine Variante namens Meater+, die über einen Bluetooth-Repeater verfügt, den Sie neben den Grill stellen können, damit Sie Ihr Telefon mitnehmen können.

Um das Schweinefilet am besten zu grillen, achtst du zunächst darauf, dass reichlich Glut auf die Briketts kommt.

Lege Briketts auf die Hälfte des Grills. Das Schweinefilet gerade über der Glut anbraten, so dass es eine schöne Bratfläche bekommt. Schieben Sie es dann in die andere Hälfte des Grills und setzen Sie den Deckel auf den Grill, aber achten Sie darauf, dass die Luft von unten nach oben zu der Seite strömt, an der sich das Fleisch befindet.

Schweinefilettemperatur und Zeit im Ofen:

Das Fleisch ist sicher zu essen und saftig, wenn die Temperatur 65 Grad erreicht.

Aber denken Sie daran, dass die Temperatur weiter auf bis zu 4 Grad ansteigt, wenn es in Alufolie ruht. Am besten ist es natürlich, ein Fleischthermometer zu verwenden, das ein Signal an der angegebene Temperatur.

Also würde ich es bei 63 Grad rausnehmen. 63 Grad ist auch die von der U.S. Food and Drug Administration empfohlene Temperatur.

Sie haben vielleicht gesehen, dass andere Websites 70 Grad für Schweinefleisch empfehlen, dies ist ein altes Überbleibsel aus der Vergangenheit und ergibt ein Fleisch, das gut durchgebraten ist.

Nicht annähernd so gut, wie wenn das Fleisch bei 65 Grad genommen wird. Wenn Sie schwedisches Schweinefleisch verwenden, was ich wirklich hoffe, ist das Risiko von Salmonellen und Trichinen extrem gering. Salmonellen sterben bei 70 Grad und Trichinellen sterben bei 59 Grad, wenn Sie also Fleisch aus einem anderen Land haben, sollten Sie es wahrscheinlich auf 70 Grad laufen lassen, um auf der sicheren Seite zu sein.

Das ist wahrscheinlich der Grund, warum Sie auf anderen Websites Empfehlungen von 70 Grad sehen, weil sie nicht wissen, aus welchem Land das Fleisch stammt, das Sie gekauft haben.

Wenn Sie kein Fleischthermometer haben, das Sie im Ofen haben können, sondern ein kleines digitales Thermometer, können Sie den Timer auf 40 Minuten stellen und die Temperatur überprüfen. Darüber ist noch nicht fertig, also noch 5 Minuten hineinstecken usw.

Sie haben überhaupt kein Thermometer?

In einem normal großen Schweinefilet, das aus dem Kühlschrank genommen und dann gebräunt wurde, dauert es in einem 150-Grad-Heißluftofen etwa 45 Minuten, bis die richtige Innentemperatur erreicht ist.

Übrig gebliebenes Schweinefilet – hier sind Tipps zu Rezepten, damit Sie Lebensmittelverschwendung reduzieren können:

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