Rezept für die cremige füllung des rollkuchens
Dienstag heute und noch November, aber schon am Donnerstag ist es Dezember. Ich glaube tatsächlich, dass Weihnachten am schönsten ist. Sehr gemütlich auf irgendeine Weise mit all der schönen Beleuchtung rundherum. Es sieht so schön aus. Jetzt wird es auch noch etwas Schnee geben, so dass das Weihnachtsgefühl noch ein bisschen mehr aufkommen wird. Aber es ist tatsächlich möglich, auch mit Aromen Weihnachtsfeeling zu bekommen und dann passt dieser absolut leckere Safran-Rollkuchen mit cremiger Vanillefüllung perfekt.
Er ist ganz einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kaffee in der Adventszeit. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen... Versprochen! Das ist auch glutenfrei :):)
Safranbrötchen mit cremiger Vanillefüllung
Du brauchst:
4 Eier
2 dl Kristallzucker
1 Päckchen Safran à 0.5g
1 dl Kartoffelmehl
2 TL Backpulver
Füllung:
150g Philadelphia Käse
80g Zimmertemperatur
Butter 2 dl Puderzucker
2 EL Vanillezucker
Gehen Sie wie folgt vor:
Eier, Kristallzucker und Safran zu einem luftigen Teig verquirlen und mit einem elektrischen Mixer oder einem Assistenten so luftig wie möglich machen.
Kartoffelmehl und Backpulver vermischen und vorsichtig unter den Teig rühren, damit sich alles gut vermischt.
Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech füllen und für ca. 5 Minuten bei 225 Grad in den Ofen schieben. Etwas abkühlen lassen und auf ein Backblech mit Kristallzucker wenden, damit der Brötchenkuchen eine schöne zuckerhaltige Oberfläche erhält. Vollständig abkühlen lassen. Alle Zutaten für die Füllung verquirlen, hier kannst du gerne einen elektrischen Mixer verwenden und der Teig sollte glatt und schön sein.
Die Füllung auf dem Rollkuchen verteilen und dann längs zu einer Rolle aufrollen. Im Kühlschrank aufbewahren und beim Servieren in Scheiben schneiden. GENIEßEN! Weil es so gut ist:)
Also schau dir diesen Traum an:) So weich und gut.
Ich hoffe, ihr habt einen schönen Tag und vielleicht backt ihr das heute noch, sonst müsst ihr mir versprechen, es später zu backen:)
Umarmungen jetzt ist es wieder Zeit für die Arbeit, fühlt sich an wie mitten in der Nacht, aber es ist schon 7.30 Uhr.