Mattias kristiansson rezept

Mattias Kristiansson bietet vegetarische Tipps und leckere Rezepte

Klar, man kann in pflanzlicher Butter und Rapsöl braten, aber mein Favorit ist ohne Zweifel kaltgepresstes Kokosöl.

Super gesund und lecker.

Passt auch super auf das Sandwich.

Pastasauce mit Spargel und geröstetem Fenchel

Diese cremige Pastasauce ist ein Retter, wenn Sie wenig Zeit haben oder sich nicht die Mühe machen möchten, den ganzen Abend in der Küche zu verbringen. Eine echte Zeitersparnis ist es, den Fenchel im Ofen rösten zu lassen, während Sie die Nudeln kochen und die Soße zubereiten. Super einfach!

4 Portionen

Du brauchst:

400 g Nudeln

2 Fenchelstangen

Olivenöl

?

gelbe Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2?? dl Hafer- oder Sojasahne

1 Dose (ca. 330 g)

weißer Spargel

1 dl fein gehackter Dill

Salz

schwarzer Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:

1 Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanleitung.

2 Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Fenchelstand in vier Spalten teilen. Schneide die Wurzel ab und schneide den Rest in dünne Spalten.

Den Fenchel mit einem EL Olivenöl vermischen und in einer Auflaufform verteilen. Salzen, pfeffern und im Ofen ca. 10 Minuten rösten oder bis sie weich und gebräunt sind.

3 Die gelbe Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken.

In Olivenöl anbraten, bis es weich wird und ein wenig Farbe bekommt. Den Spargel mit dem Spatel abtropfen lassen und grob hacken. Mit der Zwiebel und der Sahne verrühren. 10 Minuten köcheln lassen. Nun die Soße mit Hilfe eines Stabmixers glatt pürieren und den fein gehackten Dill unterheben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

4 Die Nudeln mit der Spargelsoße vermischen und mit dem gerösteten Fenchel belegen.

5 Auf einem Teller anrichten und genießen!

Ich empfehle eine

vegane Ernährung, weil man

aufwacht und sich großartig fühlt

Jennifer Lopez

FAKTEN

Das vegetarische Königreich

Wussten Sie schon?

Milch gibt starke Knochen war schon mal ein Fluch, aber du weißt, dass pflanzliche Milch genauso viel Kalzium enthält wie Kuhmilch, oder?

Hören Sie also auf, sich Sorgen zu machen und gönnen Sie sich Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch, Haselnussmilch, Cashewmilch und alles andere, was es da draußen gibt.

App des Monats: Babycakes

Babycakes ist nicht nur der Name des besten Coffeeshops in New York, sondern auch der Name der besten App!

Babycakes, das köstliches Gebäck ohne Eier, Milch, Gluten, Soja und raffinierten Zucker serviert, teilt Rezepte, Videos und Interviews.

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Mattias Kristiansson