Burger mozzarella rezept

Burger 
Mozzarella gefüllte Burger, schmecken Sie den Namen einfach ein wenig so. Würziges Rinderhackfleisch, gebraten oder gegrillt für einen saftigen Burger, und in der Mitte geschmatzter, fadenziehender Mozzarella. Dazu ein Krautsalat aus Weiß- und Rotkohl, herrlich süß-rauchigem Senf und frischer Petersilie. Runden Sie das Ganze mit einem gebratenen oder gegrillten Stück Maiskolben ab, das Sie mit etwas Butter bestreut und mit Flockensalz bestreut haben.

Nach so einem Essen kann man irgendwie glücklich sterben.

Krautsalat ist ein ausgezeichneter Begleiter, finde ich. Er passt gut zu gegrilltem Hähnchenfleisch, zu allerlei vegetarischen Patties oder als Gericht, zu einem saftigen Burger.
Im Laufe der Jahre habe ich mich durch unzählige Cole Slaw Rezepte probiert und bin auf ein paar Dinge gekommen.
1. Rotkohl lässt sich wunderbar zerkleinern.
2.

Kohl Senf jeglicher Art ist fast schon ein Muss. Manchmal entscheide ich mich für Senfpulver, manchmal für eine süße Stärke und manchmal verwende ich ganz gewöhnliches. Aber der Senf tut es Der ganze Unterschied.
3. Ich mache die Basis immer mit türkischem Joghurt und echter Mayonnaise. Und es darf nicht zu viel Mayonnaise dabei sein, sie darf im Geschmack nicht die Oberhand gewinnen. Aber geben Sie einfach einen runden und schönen Ton.

 
Für die Hamburger und den Coleslawn habe ich Maiskolben gebraten, den ich nur in kleinere Stücke geschnitten habe. Ich habe den vorgekochten Bio-Maiskolben von Ica gekauft. Wow, wie gut sie waren. Ich kann sie wärmstens empfehlen.
Sogar der kleine Isac mit 1 1/2 mochte den Maiskolben, er schaute, wie der Rest von uns das machte und verstand schnell, wie man an den Maisstücken knabbert.

 
Mozzarella-Burger mit Krautsalat:
800 g Hackfleisch
1 dl Tomatenmark
ein paar großzügige Spritzer Worcestersa-Sauce
2 EL Paprikapulver
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Senf
schwarzer Pfeffer
Salz
1 Dose Mini-Mozzarella Alle
Zutaten für die Burger vermischen. Zu Patties formen (ich habe neun gemacht). Machen Sie eine Tauchen Sie in jede Kugel ein und legen Sie sie in eine Mozzarellakugel.

Das Hackfleisch rundherum formen und andrücken, bis ein glatter und schöner Burger entsteht. Die Burger braten oder grillen.
Krautsalat:
ca. 1/2 kleiner Kohlkopf
ca. 1/4 kleiner Rotkohlkopf
1 1/2 dl Mayonnaise
3 dl türkischer Joghurt
2 EL Senf mit beliebigem Gewürz (ich habe ein Süßungsmittel mit einem rauchigen Ton verwendet)
Salz & Pfeffer
Den Kohl in sehr dünne Scheiben schneiden.

Mayonnaise, Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Kohlsorten untermischen und gut verrühren. Fühlen Sie sich frei, vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank zu lassen.