Kartoffelgratin rezept kochsahne

Ein leckeres Kartoffelgratin, an dem man nicht scheitern kann, ein Rezept, bei dem man Kartoffeln und Zwiebeln kocht, das ein sehr gutes Ergebnis liefert.

Zutaten:

Backofen:

Kartoffelgratin so zubereiten:

Nährwerte pro Portion (350 g): 462 Kalorien, 35 g Kohlenhydrate, 29 g Fett, 13 g Eiweiß, 4 g Ballaststoffe

Um ein wässriges Kartoffelgratin zu vermeiden: Verwende eine mehlige Kartoffelsorte.

Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Schneiden nicht in kaltem Wasser (Sie können dies tun, um zu verhindern, dass sie braun werden, aber das Problem ist, dass dadurch die Stärke herausgezogen wird). Verwenden Sie echtes Schlagsahne.

und Milch können durch Kochsahne oder Schlagsahne ersetzt werden, die mit Wasser oder nur Milch vermischt ist. Nehmen Sie einfach die gleiche Menge Flüssigkeit und Sie können nach Belieben für den gewünschten Fettgehalt mischen.

: Das Kartoffelgratin kann zubereitet werden. Lege es in die kalte Form, nachdem du alles außer dem Käse in die Auflaufform gegossen hast. Vor dem Servieren: Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen ca. 25-30 Minuten backen (d.h. etwas länger, da es dann kalt ist).

Geschrieben von RAGNHILD Bengtsson

Hallo!
Kann man einen Heißluftofen für Kartoffelgratin verwenden? Ich werde eine große Menge für 14 Personen zubereiten und muss wahrscheinlich zwei Pfannen verwenden. Dankbar für Ratschläge!
Ragnhild

? Geschrieben von Nisse Parlemo

Mehlige Kartoffeln und dazu Lok, nae.. Was ist das für ein Street Food Rezept?

Geschrieben von Vivie Johansson

: Das war ein wirklich gutes Gratin. Sie haben so sorgfältige und gut durchdachte Rezepte, dass es schwer ist, zu scheitern! Ich glaube, ich kann so viele gute Tipps bekommen. Mein Mann ist als Rentner dank Ihnen ein guter Koch geworden! Vielen Dank!

webmaster

Antwort an Torbjörn ? Geschrieben von Susanne

: Natürlich wird das Ergebnis nicht gut, wenn die Milch angezündet wird.

Sie müssen eine sehr geringe Hitze haben und auch darauf achten, den Boden umzurühren, damit er nicht anbrennt. Natürlich wird es schwieriger, damit Erfolg zu haben, wenn man viel im Topf hat, was man vermutlich hatte, wenn man so viel auf einmal gemacht hat. Aber vielleicht gibt es ja etwas, das ich in dem Rezept kläre und verbessere, damit es nicht scheitert – denn es wird sehr gut und gut, wenn es dir gelingt!

Schön, dass dir das Rezept für Aioli schmeckt!

? Geschrieben von Ich

weiß nicht, ob ich das Rezept falsch verstanden habe, aber als ich eine 2,5-fache Charge Schlagsahne und Milch gemacht habe, brannte die Milch bis auf den Topfboden an, so dass das ganze Gratin einen verbrannten Geschmack bekam. Ich würde das Rezept nicht empfehlen. Allerdings habe ich schon mehrmals Aioli mit einem Mixer gemacht und es ist ein gutes Rezept.

Bei etwas zu viel Knoblauch dürfte es jedoch überdrehte Knoblauchliebhaber geben, die vom Rezept abweichen.