Die küche rezepte ansehen tina und johan

Tina Nordström: Pinzette

Tina Nordström ist ohne Zweifel eine der berühmtesten Köchinnen Schwedens und hat eine große Anzahl von TV-Shows und Kochbüchern auf ihrer Erfolgsliste.

Sie hat unter anderem auch Let's Dance gewonnen und war Gastgeberin von Schwedens jüngstem Meisterkoch. Ihr bester Küchentipp ist, in eine Pinzette zu investieren.

Die Pinzette ist der Wahnsinn! Damit kann ich alles machen, vom Wenden von Steaks bis zum Aufheben von Sachen, die hinter den Heizkörper gefallen sind. Es sollte so lang und mit so fetten Blättern wie möglich sein.

Auch Benjamin Ingrosso ist ein großer Fan des Tools.

Ich glaube tatsächlich, dass es die Pinzette sein wird.

Es ist so schön, es zu haben, wenn man Dinge brät oder Dinge herumwirft Spaghetti in der Pfanne.

Catharina König: Zestjärn

Food-Profil Catharina König ist die Gewinnerin von Schwedens Meisterköchin 2016 und Meisterköchin des Jahrzehnts 2020. Außerdem hat sie drei Kochbücher veröffentlicht.

Ich kann nicht ohne meinen Zestjarn leben.

Verwenden Sie es täglich mit geriebenem Parmesan, Zitronenschale und Knoblauch. Immer gut in der Tasche zu haben!

Auch Frida Ronge, Kreativdirektorin bei Tak, lobt den Zestjarn.

Microplane ist eine zuverlässige, klassische Marke. Ich verwende mein Bügeleisen für alles, von Zitrusfrüchten über Muskatnuss bis hin zu Parmesan und Ingwer.

Markus Aujalay: Pfannenwender

Markus Aujalay hat eine Vergangenheit in der Fredsgatan 12 und in der Operakällaren.

Heute betreibt er Tegelbacken und Winterviken und war Jurymitglied bei TV4's Sweden's Master Chef. Er empfiehlt ein leicht vergessenes Küchenklassiker.

Der Pfannenwender ist unglaublich nützlich, um alle Aromen aus den Pfannen zu holen.

Auch Chefkoch und Gastronom Johan Jureskog singt ein Loblied auf den Pfannenwender.

Silikonspatel sind eine Revolution in der Küche, vor allem, wenn sie ein wenig geschöpft sind.

Marco Baudone ist ein dritter Koch, der ohne seinen Pfannenwender nicht leben kann.

Es ist möglich, ohne Messer, Pfannenwender und Reibe zu kochen, aber es ist schwierig.

Der Spatel ist wichtig, ich hasse es, wenn Leute stehen und mit einem Esslöffel rollen. Es geht auch um Finanzen, darum, alles aus der Stirn zu bekommen.

Johan Backeus: Die Mandoline

Johan Backeus betreibt das Restaurant Naturaj in Sundsvall. Er wurde 2017 zum Koch des Jahres gekürt und nahm an der Sendung Chefs' Struggle auf TV4 teil.

Sein Tipp zum leichteren und besseren Kochen ist eine klassische Mandoline.

Gemüse mit zähen Fasern kann mit einem Mandoline.

Hedda Spendrup von Omaka ist auch eine starke Mandolinennutzerin.

Die Mandoline passt zu allem, aber vor allem dann, wenn ich meine Lieblingsbeilage Fenchelsalat mache.

Filip Poon: Küchentuch

Filip Poon ist TV-Koch und Food-Profil auf Youtube, Tiktok und Instagram.

Er hat auch zwei Kochbücher geschrieben und an der Teilnahme an Sweden's Master Chef teilgenommen. Wenn er sich aussuchen kann, was in der Küche am wichtigsten ist, geht es nicht um Hightech, ganz im Gegenteil.

Den Schlauch, also das Geschirrtuch, nutze ich für alles, vom Abtrocknen der Pfoten bis zum Heben heißer Gegenstände aus dem Ofen. Und einen Esslöffel nach Geschmack.

Sébastien Boudet: Pfeffermühle

Sauerteig-Guru Sébastien Boudet hat die Bäckereien Petit France und Sébastien auf Söder geführt.

Er war auch Juror in Dessert-mästararna und schrieb Kochbücher, zuletzt Sebastien's Winter. Seine wichtigsten Küchenutensilien haben jedoch nichts mit dem Backen zu tun.

Ich kann nicht ohne meine Pfeffermühlen auskommen. Ich bin sehr verliebt in Pfeffer und besonders in meine Mischung aus schwarzem, Sansho- und Espelette-Pfeffer.

Sebastian Gibrand:

Kochmesser Wettkampf Sebastian Gibrand hat Silber im Bocuse d Or gewonnen, den Kampf der Köche gewonnen und auch in Oaxen und Studio Frantzen gearbeitet.

Für ihn ist ein wirklich scharfes und gutes Messer zweifelsohne ein Muss in der Küche.

Es ist schwer, etwas anderes als ein Messer zu sagen. Ich benutze Global und ihr GS11 ist wirklich gut.

Joel Ahlin: Japanischer Tischgrill

Joel Ahlin ist Koch und Mitbegründer von Agrikultur, Bar Agrikultur und Fafelle. Er hat geschrieben mehrere Kochbücher, u.a.

Hackfleischsoße mit Jason Diakite und Harald Wachtmeister. Einen Schlag schlägt er gerne für den japanischen Holzkohlegrill konro aus, der vorteilhafterweise als Tischgrill eingesetzt wird.

Ich liebe es zu grillen, am liebsten am Spieße und das mache ich auf einem Konro-Grill.

Mymlan Isenborg: Dampfkorb

Der Gastronom Mymlan Isenborg, der hinter Surfers steht, hat eine Leidenschaft für die asiatische Küche im Allgemeinen und die Sichuan-Küche im Besonderen.

Daher sind ihre Tipps zu unverzichtbaren Küchenhelfern vielleicht gar nicht so überraschend.

Ein Dampfkorb aus Bambus. Eine gesunde und schnelle Art zu kochen.