Brunch-rezepte

Zutaten

• 2 Ports Quinoa

• 3 groß Karotten

• Rotkohl

• Weißkohl

• 20 Cocktailtomaten

• 2 dl Heidelbeeren

• 1/2 dl Olivenöl

• 1/2 dl Wasser

• 1/2 Apfelessig

• 1 TL Kräuter Salz

• Pfeffer

• fein gehackte frische Kräuter

1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.

   Die Karotten schälen und reiben. Rotkohl und Weißkohl richtig fein zerkleinern.

2. Quinoa auf 4 Gläser verteilen. Dann geriebene Karotten, Rotkohl und Weißkohl in die Gläser schichten.

   

   Die Tomaten in kleinere Stücke schneiden und den Salat mit geschnittenen Tomaten und frischen Heidelbeeren belegen.

3. Öl, Wasser und Apfelessig vermischen. Kräutersalz, Pfeffer und frische Kräuter unterrühren. Gießen Sie dies über den Salat.

Zutaten

• 4 Stück groß Portabello Champignons

• 4 Eier

• 2 dl geriebener Parmesan

• frische Petersilie

• Salz

Tun Sie dies

1. Den Fuß der Pilze entfernen und legen Sie sie mit der Oberseite nach unten in eine ofenfeste Form.

2. Den Käse reiben und auf dem Boden der Champignons verteilen.

   Heben Sie sich etwas Käse auf, um ihn auf das Ei zu streuen.

3. In jeden Pilz ein Ei schlagen. Fein gehackte Petersilie, Salz und geriebenen Käse darüber streuen.

4. Bei 175 C ca. 10 Minuten gratinieren.

Zutaten

• 2 Bananen

• 3 dl Heidelbeeren

• 1 dl schwarze Johannisbeeren

• ca.

  4 dl Hafermilch

1. Banane, Heidelbeeren und Johannisbeeren zu einem glatten Püree verrühren. Mit Milch bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.

2. Halten Sie sich in der Feinheit Glas.

Zutaten

• 2 Stück kleine Melonen, z.B. Melone

• ca. 4 dl griechischer Joghurt

• Honig

• optional Beeren

• Müsli

Mach dies

1. Mach die Melonen klein und entferne die Kerne.

   Hole einen Teil des Melonenfleisches aus, damit du den Joghurt hineinstecken kannst.

2. Füllen Sie jede Melone mit Joghurt. Mit etwas Honig beträufeln. Mit frischen Beeren und Müsli belegen.

Zutaten

• ca. 500 g Biskuit

• 5 dl Erdbeeren

• 1 Limette

• 1 EL flüssiger Honig

• 3 dl Sahne

• 1/2 TL Vanillepulver

Mach

1. das weiter Den Biskuitkuchen in kleinere Stücke teilen.

   Heben Sie sich ein paar ganze Erdbeeren für die Dekoration auf. Die restlichen Erdbeeren teilen und mit dem Saft von 1 Limette und Honig vermischen. Die Sahne zusammen mit dem Vanillepulver schaumig schlagen.

2. Legen Sie eine Schicht Biskuitkuchen in 4 kleinere Gläser. Eine Schicht marinierte Erdbeeren und eine Schicht Sahne hinzufügen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Gläser voll sind. Mit einer Schicht Sahne und einigen frischen Beeren abschließen.