Rezept lachs im ofen, fetakäse, spinat

Lachs im Ofen

Letzten Monat war ich in England unterwegs. Weihnachten beginnt in London recht früh (ja, auch in Schweden jetzt mehr). Die Straßen sind weihnachtlich geschmückt und mit bunten Laternen geschmückt – es ist einfach sehr gemütlich. Der Tradition nach war es ein Ausflug, um Harrods zu besuchen. Ich war selbst noch nie dort, aber unser englischer Kollege hat sich mit uns Zeit genommen, um uns das berühmte Kaufhaus zu zeigen.

Im Großen und Ganzen war es ein bisschen wie NK, aber viel, viel größer. Raum für Raum mit Kleidung, Taschen, Schuhen und natürlich Essen und allerlei Köstlichkeiten.

Blätterteig gebacken mit Lachs, Feta und Spinat

Da ich es recht schnell geschafft habe, meine Kollegen in der Menge zu verlieren, machte ich mich mit Essen auf den Weg in die Hallen. Die Düfte, die einen trafen, waren unglaublich.

Vor allem in der Halle, in der Tee und Kaffee untergebracht waren und Schokolade. Es war toll, dort herumzulaufen und all die kleinen handgemachten Schokoladenstückchen und verschiedene Köstlichkeiten zu probieren. Alles von normalem Preis bis sehr teuer.

Gutes Essen für den Alltag und Partys

Ein Gericht, das mein Interesse noch ein kleines Extra geweckt hat, war ein mit Blätterteig gebackener Lachs.

Es sah so toll aus, dass ich mir etwas Ähnliches einfallen lassen musste, als ich nach Hause nach Svedala kam. Gesagt, getan, heute war es soweit, an dem der Lachs gebacken werden sollte. Oh, wie gut es geworden ist. Probieren Sie das ganze Gericht aus, die Geschmackskombination ist hervorragend geworden!

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Blätterteig im Ofen gebackener Lachs mit Spinat, Feta und Zitronensauce

:

0,5 EL Butter
140 g frischer Babyspinat
1 Bund Petersilienblätter
1 Knoblauchzehe
1 TL Apfelessig
100 g Fetakäse
250 g Blätterteig (1 Rolle)
500-600 g Lachs

Salat:

0,5 EL Butter
1 Knoblauchzehe
150 g kleine Waldpilze
100 g Cocktailtomaten
1 Kopf Brokkoli (250 g)

Zitronensauce:

1 dl Crème fraîche
1/2 Zitrone
1 EL süße Chilisauce
1 TL Honig
Salz, Pfeffer, Thymian, Dill

1.

Den Babyspinat in Butter mit einer zerdrückten Knoblauchzehe, gehackter Petersilie und Apfelessig anbraten. Wenn es geschrumpft ist, ist es fertig (ca. 4 Minuten). Den Blätterteig auf einem Backblech auf einem Backblech auslegen. Legen Sie die Lachsstücke in der Mitte zusammen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Feta darüber bröseln. Den gebratenen Spinat darauf legen und dann den Butterteig unterheben. Stellen Sie den Wert 25 Minuten lang auf 225 ein.

Wenn es oben anbrennt, den Lachs weiter unten in den Ofen schieben, nur auf Unterhitze schalten und die Temperatur auf 200 Grad reduzieren.

2.

Reiben Sie die Erde von den Pilzen ab. Die Butter und den zerdrückten Knoblauch in einer Pfanne anbraten und die Champignons dazugeben. Etwa 8-10 Minuten braten, damit sie eine schöne Farbe bekommen. Den Brokkoli in kleinere Bäume teilen und Mit Salz dämpfen. Champignons, Brokkoli und Cocktailtomaten in eine Schüssel geben.

3. Crème fraîche mit gepresster Zitrone, Honig und süßer Chilisauce verrühren.

Mit Salz und Pfeffer und etwas gehacktem frischem Thymian und Dill würzen. Zerbröckelter, getrockneter Thymian und Dill sind auch in Ordnung. Die Sauce vor dem Servieren an einen kühlen Ort stellen.

Empfohlener Wein zu: Vicar's Choice Barrel Fermented Chardonnay (Nr. 2188) 89:-