Rezept salat rosenkohl
Salat mit Rosenkohl und Tahini-Dressing
Rosenkohl, so viel mehr als eine gekochte kleine Kohlkugel für das Sonntagsessen oder Weihnachten,
er ist köstlich zum Teilen und Braten im Ofen mit etwas Knoblauch, Öl und Honig.
Aber wussten Sie, dass es sich auch erstaunlich gut zum Zerkleinern, Braten und Servieren mit Tahini-Dressing eignet?
Ich habe eine große Menge gemacht, die ich sowohl als Salat zum Essen als auch als Basis serviert habe, bei der ich nur Protein hinzugefügt habe.
Es funktioniert für beide gleich gut.
Rosenkohl ist wirklich ein Wendepunkt, den manche absolut lieben, während andere ihn wie die Pest meiden. Aber vielleicht sollten diejenigen, die in die letztere Kategorie fallen, versuchen, es auf eine etwas andere Art und Weise zu servieren. Wie in diesem Salat?
Du kannst auch knusprigen Speck, Granatapfel oder Orange hinzufügen. Vielleicht wäre es gut, den Salat mit zerbröckeltem Fetakäse zu belegen?
Ja, aber du verstehst. Wie viele Verwendungsmöglichkeiten für diesen Salat Mit Rosenkohl diesen Herbst!
Für meinen Salat habe ich ein Tahini-Dressing gemacht. Cremig, würzig und fantastisch gut mit Rosenkohl, finde ich!
Salat mit Rosenkohl und Tahini-Dressing:
500 g frischer Rosenkohl
1 rote Zwiebel
Öl zum Anbraten in
Flockensalz
2
Äpfel 1 dl Nüsse nach Wahl (ich habe Haselnüsse genommen, aber Mandeln würden auch gut gehen!)
Sesam Den
Rosenkohl putzen und fein zerkleinern.
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Alles in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich und süß geworden ist.
Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden. Äpfel zusammen mit Nüssen hinzufügen.
Mit etwas Sesam belegen.
Tahini-Dressing:
1 Knoblauchzehe
1 dl Wasser Saft
von 1/2 Zitrone
1 dl Tahini
1 TL Sesamöl
Salz
Den Knoblauch schälen und fein reiben.
Zusammen mit Wasser, Zitrone, Tahini und Sesamöl in eine Schüssel geben. Gut vermischen und mit Salz und evtl.
mehr Zitrone würzen.
dienen Den Salat wie er mit dem Dressing ist, füge etwas Eiweiß in Form von Hühnchen, Fleisch oder Hülsenfrüchten hinzu.
Wie fühlen Sie sich? Ist Rosenkohl etwas, das Ihnen am Herzen liegt oder ist er nicht wirklich Ihr Favorit?