Rezept ice cream eggs


Eis mit 3 Zutaten

Dieses Rezept für Eis ist vor einigen Jahren sehr beliebt geworden. Du verquirlst es in fünf Minuten ohne Eismaschine.

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Ein Grundrezept

: Cremiges und kühlendes Eis, das du buchstäblich in 5 Minuten zusammenschlagst. Eis aus 3 Zutaten kann leicht auf verschiedene Arten aromatisiert werden, zum Beispiel mit Schokolade, frischen Beeren oder gefriergetrocknetem Kaffee.

Wussten Sie übrigens, dass eine der Zutaten eine Erfindung aus dem 19. Jahrhundert ist?

Geschichte des Rezepts

Ich habe gesucht, wie alt das Rezept ist. In einer amerikanischen Facebook-Gruppe schrieb jemand, dass sie es für ein typisches Rezept aus den 1950er Jahren hielt. Die Zutat, die für den süßen und cremigen Geschmack dieses Eises absolut entscheidend ist, ist gezuckerte Kondensmilch.

Hier haben wir eine Erfindung aus dem 19. Jahrhundert, die Bestandteil.

Gezuckerte Kondensmilch

Wer hat das Rad erfunden? Oder in diesem Fall gezuckerte Kondensmilch? Hier gibt es mehrere Antworten, und die berühmteste Geschichte ist die der Amerikanerin Gail Borden, Jr. , die 1852 eine lange Reise auf einem Boot unternahm. An Bord des Schiffes befanden sich Kühe, die an Bord waren, um die Passagiere mit Milch zu versorgen.

Auf dieser Reise waren die Kühe so seekrank geworden, dass sie nicht gemolken werden konnten, und in der Folge starb ein kleines Kind.

Gail Borden war davon so angetan, dass er beschloss, zu prüfen, ob es möglich wäre, Milch über einen längeren Zeitraum haltbar zu machen.

recept glass ägg

Das Ergebnis war Kondensmilch. Die Milch wird viele Stunden lang gekocht, so dass 60 % der Flüssigkeit verdunstet. Durch die Zugabe von Zucker garantieren Sie Nachhaltigkeit.

Bereits 1792 hatte der Russe Ivan Jerich Ideen zur Kondensmilch, und sein Landsmann, der Arzt Ossip Kritschewski, gelang es 1802, die Ideen zu verwirklichen. In Frankreich hat Nicolas Appert erfand das Gleiche im Jahr 1820.

In den Vereinigten Staaten hatte John Megenberg 1885 eine Methode entwickelt, um Kondensmilch in Blechdosen zu verpacken. Mit anderen Worten, viele Menschen haben das Rad erfunden, das in diesem Fall Kondensmilch war.

Tipps, wie man Eis mit 3 Zutaten Schokolade aromatisieren

kann
  • . Gib ein paar Esslöffel Kakao in den Teig.
  • Lebkuchengewürze. Für die Wintermonate passt er gut zu einer Mischung aus Zimt, Ingwer, Kardamom und Nelken.

    Du kannst zum Beispiel 1 EL Zimt und 1 TL für die anderen Gewürze nehmen.

  • Erdbeeren. Wenn Sie ein sommerliches Eis möchten, können Sie pürierte Beeren oder einen halben Deziliter Marmelade hineinschlagen.
  • Nutella. Eis aus 3 Zutaten ist aufgrund der Kondensmilch bereits sehr süß, aber hier können Sie wählen, ob Sie die Menge an Sahne erhöhen oder die Menge an Kondensmilch verringern möchten.

    Geben Sie ein paar Esslöffel Nutella zu den Teig und kannst ihn gerne mit einer Gabel verrühren, damit er sich nicht zu sehr vermischt. Dann wird stattdessen der Teig marmoriert. Wenn du den Teig noch nussiger machen möchtest, kannst du gehackte Haselnüsse untermischen.

Tipps für gute Beilagen zu Eis mit 3 Zutaten

  • Baiser. Servieren Sie das Eis mit Schlagsahne, Omas Baisers (die leicht zäh und gefährlich gut sind!) und frischen Beeren, wie z.B.

    Erdbeeren.

  • Selbstgemachten Saft über das Eis träufeln. Unverdünnt! Roher Erdbeersaft, Holundersaft oder Rhabarbersaft ist in Ordnung.
  • Kandierte Nüsse. Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse) hacken und mit ein paar EL Zucker in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und die Nüsse bedeckt. Auf Backpapier gießen und abkühlen lassen.

    Alles hacken und über das Eis streuen.

  • Mit Butter gebratener Biskuitkuchen! Der Zucker karamellisiert, wenn er gebraten und das Ergebnis ist ein weicher Kuchen mit einer knusprig-zähen Bratfläche. Muss ich noch mehr sagen?

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt...

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Eis auf 3 Zutaten

Eis, das du in fünf Minuten zusammen aufschlagst.

Ohne Eismaschine! Du kannst das Eis ganz einfach mit Früchten, Schokolade oder Nüssen aromatisieren.

Kochzeit 10 MinutenMinuten
Gesamtzeit 6 Stunden10 MinutenMinuten

Zutaten  

  • 5 dl Schlagsahne
  • 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 Gramm)
  • 2 Eigelb

Anleitung 

:
  • Eigelb und Kondensmilch hinzufügen.

    Normalerweise benutze ich einen Slick, aber ich habe gesehen, dass andere einen elektrischen Mixer verwenden.

    2 Eigelb, 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 Gramm)
  • In eine Biskuitform oder einen anderen Behälter geben, der mindestens 1,5 Liter. Wenn der Behälter keinen Deckel hat, lege Frischhaltefolie direkt auf den Teig, damit sich keine Eiskristalle bilden.
  • Nehmen Sie das Eis 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren heraus.

    Das erleichtert das Schöpfen.

Hinweis:

Ein paar Tipps! Eigelb kann ausgeschlossen werden, aber es macht das Eis cremiger und verhindert die Bildung von Eiskristallen. Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, das Eis zu aromatisieren. Ein paar Beispiele:
  • Ein paar Esslöffel Kakao, dann bekommst du Schokoladeneis.
  • Aber dann wird das Eis im süßesten Team sein!

    Mit Nutella marmoriert. Reduziere die Menge an Kondensmilch oder erhöhe die Menge an Sahne (und einem extra Eigelb), um die Süße auszugleichen.

  • Aus z.B. Heidelbeeren ein Püree herstellen und unter das Eis heben. Das Gleiche kannst du mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren machen.
  • Lebkuchengewürze: 1 EL Zimt und 1 TL Ingwer, Kardamom und Ingwer. Nelken jeweils. Hinzufügen und mischen.

Zubehör:
  • Baiser. Selbstgemacht ist das Beste.
  • Schlagsahne und frisches Obst.
  • Gehackte Schokolade.
  • Kandierte Nüsse.