Rezept für rinderfilet-schweinefleisch

Schweinefilet ist eines meiner Lieblingsdetails, wenn es um Schweinefleisch geht. Dies ist ein erschwingliches Fleisch, das oft zu einem guten Preis in Geschäften erhältlich ist (*wählen Sie jedoch immer schwedisches Fleisch). Schweinefilet eignet sich sowohl für festliche Rezepte als auch für alltägliche Rezepte. Das Garen im Ofen dauert nicht lange im Vergleich zu beispielsweise einem Braten.

Er wird auch immer saftig und schön. Hier gebe ich Tipps und beantworte die Frage; Was kann man aus Schweinefilet kochen?

Ein klassisches Szenario ist, dass du abends da im Laden stehst und einkaufen gehst; Für Schweinefilet gibt es einen Aufpreis, der natürlich super für den Geldbeutel ist. Aber was zum Teufel sollte man eigentlich aus dem Flaschenfilet reparieren?

Wo befindet sich die äußere Datei der Flasche?

Schweinefilet ist eigentlich ein recht neues Phänomen an der Fleischtheke.

Das Schweinefilet befindet sich auf dem Rücken des Schweinerückens und stammt aus dem sogenannten Draht hacken. Aus dem Hackfleischfaden können Schweinekoteletts mit oder ohne Knochen geschnitten und in ganzen Stücken oder in Scheiben verkauft werden. Wenn du hingegen Fett und Knochen vom Hackfaden abschneidest und das Fleisch dann in einen schmaleren Streifen schneidest, spricht man von Lenden- oder Schweinehaar. Eigentlich ist Schweinefilet nichts anderes als Schweinekotelett ohne Knochen.

Klicken Sie auf das Bild, um zu sehen, wo sich das Schweinefilet befindet.

Das Schweinefilet ist größer und kompakter und nicht so zart wie ein Schweinefilet, daher wird es oft zart verkauft, was bedeutet, dass Sie wie beim Hähnchenfilet eine Zucker- und/oder Salzlösung eingesprüht haben. Das Schweinefilet ist zu einem Pappeldetail geworden, da es größer ist, ein breiteres Format hat und völlig frei von Fett und Knochen ist.

Im Sommer, wenn es Zeit zum Grillen ist, eignet es sich hervorragend, um es mit etwas Leckerem zu bestreichen und dann über die heißen Kohlen zu legen.

Die besten Tricks beim Kochen von Schweinefilet

Willst du wissen Die besten Tricks, wenn es um das Kochen von Schweinefilet geht? Verwenden Sie ein Fleischthermometer! Wenn du im Ofen backst, verwende eine mit einer Schnur, damit du die Temperatur des Fleisches messen kannst, wenn es sich im Ofen befindet.

Wenn Sie in einer Pfanne grillen oder braten, funktioniert es auch gut mit einem kleinen Handheld. Alle Varianten sind erlaubt. Der andere Trick besteht auch darin, das Schweinefilet sowohl im Ofen, auf dem Grill als auch in einer Pfanne im Ganzen zu garen. Dann wird es saftiger. Wenn du hingegen Medaillons kochen willst, solltest du das Fleisch natürlich vorher schneiden. Dann die Medaillons bei höherer Hitze schnell garen.

Was kann man aus Schweinelende kochen?

Schweinefilet eignet sich in Rezepten für den Alltag genauso gut wie für etwas festlichere Kreationen.

Schweinefilet eignet sich hervorragend, um es im Ganzen im Ofen oder auf dem Grill zu garen. Bestreiche es mit einer guten Marinade oder füge einfach ein wenig Öl und Gewürze hinzu. Wenn Sie es eilig haben, können Sie flache Kerben um das Schweinefilet herum so schneiden, als würden Sie Scheiben schneiden. Resorts Passt gut zu Schweinefleisch, aber heben Sie es sich bis zum Ende des Garvorgangs auf, damit es nicht anbrennt und bitter wird.

Medaillons eignen sich auch hervorragend zum Schneiden von Schweinefilet.

Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, bei starker Hitze maximal eine Minute pro Seite schnell anbraten und dann Sahne oder Crème fraîche in die Pfanne geben. Alles zusammen köcheln lassen und mit weiteren leckeren Gewürzen würzen. Im Folgenden empfehle ich dir die besten Rezepte mit Schweinefilet hier in Landleys Küche.

Innentemperatur des Schweinefilets

Das Schweinefilet ist genauso nützlich wie das Schweinefilet.

Es ist fast immer billiger und meiner Meinung nach macht es viel mehr Spaß, damit zu arbeiten. Zum einen, weil es größer ist als das Schweinefilet, zum anderen, weil es saftig und etwas kompakt wird. Wenn Sie schwedisches Fleisch verwenden, können Sie bei einer niedrigeren Temperatur fertig garen, da jedes schwedische Fleisch Trichinella-getestet ist. Früher wurden sehr hohe Innentemperaturen für Schweinefleisch empfohlen, aber seit einigen Jahren 63 °C bei der Innentemperatur sind die am meisten akzeptierte.

Natürlich hängt die Temperatur, bei der Sie landen sollten, davon ab, welches Schnittdetail des Schweins Sie garen und wie Sie Ihr Fleisch haben möchten.

Manche Leute mögen trockene Schuhsohlen, während andere ihr Fleisch halbwegs richtig haben wollen... Ich persönlich gare Schweinefleisch normalerweise auf etwa 63-65 C bei Innentemperatur. Dann wird es gekocht und saftig, ohne trocken zu sein, mit einem rosa Kern

.

Und

was ich vorhin erwähnt habe, welches Schnittdetail Sie kochen? Ja, ein Muskel, der ein wenig gearbeitet hat, zum Beispiel ein Filet oder ein Kotelett, eignet sich gut, um auf eine niedrigere Innentemperatur zu garen.

Ein Detail, das hart gearbeitet hat und bei dem es sich möglicherweise um zerrissenes Pulled Pork handelt, muss auf eine höhere Innentemperatur gebracht werden. Zum Beispiel Curry, Oberschenkel und Braten. Hier finden Sie alle Innentemperaturen für Schweinefleisch. Dies sollte jedoch nicht mit einer höheren Temperatur im Backofen oder in der Pfanne verwechselt werden! Komisch Hier ist wahrscheinlich das Gegenteil der Fall. Die Details, die mit einer niedrigeren Innentemperatur umgehen können, eignen sich gut, um bei hoher Temperatur im Ofen oder in der Pfanne schnell zu garen, während ein Detail, das bei der Innentemperatur etwas höher angehoben werden muss, eher lange bei niedriger Temperatur gegart werden sollte.

9 Rezepte mit Schweinefilet

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  Schweinefilet in Wermutsauce, Champignons, Zwiebeln und Kresse
  Schweinefilet eignet sich perfekt als Medaillon.

  Hier findest du ein einfaches und festliches Rezept für richtig gutes Wochenendessen.

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  Alles auf einem Backblech mit Schweinefilet, Kartoffeln und Schwarzkohl
  Das gesamte Abendessen im Ofen zu garen ist einfach und zeitsparend. Hier werden Fleisch, Kartoffeln und Gemüse im Ofen gegart.
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  Gegrilltes Schweinefilet mit Estragon und Ofenkartoffeln
  So lecker! Dieses Rezept mit Schweinelende kann sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne zubereitet werden.
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  Gegrilltes
  Schweinefilet mit Bulgursalat Gegrilltes Schweinefilet mit Bulgursalat ist ein gutes Sommergericht die sich im Frühling genauso gut kochen lassen wie im Spätsommer.

  Der Salat lässt sich gut zubereiten.

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  Gegrilltes Schweinefilet mit Krautsalat, Maiskolben und Ofenkartoffeln
  Perfekt zum Grillen und echtes Partyessen, das mit guten Aromen gefüllt ist. In diesem Rezept gibt es auch Wein- und Biertipps.
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  Schweinefilet mit Champignons und knusprigem Kartoffelpüree mit Parmesan
  Bereiten Sie festliche und einfache Speisen für das Wochenende zu.

  Dieses Abendessen wird im Ofen zubereitet und ist einfach zuzubereiten.

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  Gegrilltes Schweinefilet mit Frischkäse und Rotkohlsalat
  Dieses Rezept für gegrilltes Schweinefilet mit Frischkäse und Rotkohlsalat ist sowohl köstlich als auch mit einer Weinempfehlung versehen.
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  Schweinefilet mit Fetasalat und Bärlauchdressing
  Ein echtes Frühsommerrezept, das das ganze Jahr über mit einfachen Mitteln zubereitet werden kann.

  Festlich, geschmackvoll und farbenfroh.

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  Spieße mit Halloumi, Schweinefilet, Paprika und Tomate
  Geeignet eignet sich natürlich auch Schweinefilet auf Spieße. Hier werden die Fleischstücke mit Halloumi, Paprika, Tomate und einer guten Brokkolicreme vermischt.

Zusätzlich zu den oben empfohlenen Rezepten finden Sie weitere Rezepte mit Schweinefilet

*Wenn Sie sich für schwedisches Fleisch entscheiden, gibt es kürzere Transporte.

Schweden verwendet auch am wenigsten Antibiotika in der EU und hat einen besseren Tierschutz als in vielen anderen Ländern. In Dänemark zum Beispiel erlauben sie, dass die Sauen festgezurrt werden, wenn sie Ferkel haben, und dass die Schwänze entfernt werden.