Rezept für muscheln im bier

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Moules Pommes gelten als Belgiens Nationalgericht.

Es ist auch eines der schnellsten und erschwinglichsten Luxusdinner, die ich zusammenstellen kann, und jedes Mal bin ich überrascht, wie gut es zu Muscheln in Wein und Sahne mit Pompe und Mayonnaise passt, eine wahnsinnig erfolgreiche Kombination!

Moules Frites sind das perfekte Gericht, wenn Sie zu zweit zu Abend essen. Es ist ein Kinderspiel zu kochen, vor allem, wenn man sich gegenseitig hilft, so dass der eine Muscheln putzt und der andere Zwiebeln und Petersilie hackt.

Teamwork für den Sieg! So heißt es auf Schwedisch.

Beim Reinigen von Muscheln ist es wichtig

, dass ich im Laden gekaufte Pommes frites verwende, vorzugsweise Ias eigene namens Jumbo Frites, die in Beuteln von 750 Gramm verkauft werden. Sie dauern 35 Minuten im Ofen und in dieser Zeit haben Sie Zeit für einen Aperitif, um den Tisch schön zu decken und das ganze Gericht vorzubereiten. Fantastisch oder wie?

Beim "Reinigen" von Muscheln geht es darum, zu überprüfen, ob sie alle lebendig sind, wenn sie geöffnet sind, sollten sie sich schließen, wenn Sie auf die Schale klopfen.

Sind die Schalen zerbrochen, müssen sie ebenfalls weggeworfen werden. Spülen Sie die Muscheln unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie den sogenannten "Bart", falls die Muscheln einen haben. Wenn Sie keine frischen Muscheln in der Fischtheke finden, können Sie gefrorene Muscheln kaufen. Diejenigen, die frisch in blauen Netzen verkauft werden, sind in der Regel gezüchtete schwedische Muscheln. Diejenigen, die in roten Netzen stecken, werden wild gefangen.

Ein Nettogewicht von einem Kilogramm reicht für zwei Personen.

Das klassische Rezept für Muscheln ist das schmackhafteste!

Ich habe Muscheln probiert, die auf viele verschiedene Arten gekocht werden, in Bier, mit Schimmelkäse, mit Kokosmilch und Chili usw. Trotzdem behalte ich die klassische Küche mit Weißwein, Sahne und Petersilie bei, um am schmackhaftesten zu sein. Aber Blauschimmelkäse war eine überraschend gute Kombination, nach der ich mich manchmal sehnen kann.

Die klügste Art, Muscheln zu essen, ist mit einer bereits leeren Schale wie einer kleinen Zange. Damit kneifst du andere Muscheln leicht zu erkennen. Normalerweise putze ich sie und gebe die wunderbare Soße hinein, so dass sie wie eine Suppe wird. Löffel und Servietten sind ein Muss für dieses Gericht. Trockener Weißwein passt auch sehr gut dazu. Wenn ich mich für alkoholfrei entscheide, wird es ein trockener Apfelwein sein.