Rezept kuchen hähnchenspinat

Matpies waren wahrscheinlich in den 80er und 90er Jahren am beliebtesten, aber trotz der Tatsache, dass sich die Beliebtheitskurve nach unten gedreht hat, ist es nicht weniger lecker dafür. Aber es gibt noch so viel mehr, was Sie tun können, Kuchen können endlos variiert werden! Leider hatte ich den Kuchen auch als Mahlzeit vergessen, habe aber wieder die Augen dafür geöffnet. Vor einer Weile habe ich bei der Arbeit mittags ein Kuchenbuffet serviert und dann habe ich die erwähnte Quiche Lorraine gemacht (googeln Sie und Sie finden mehrere verschiedene Rezepte für eines davon), dazu Tomatengalette und diese Hühnerpastete mit Spinat und Fetakäse.

Wenn Sie Hühnchen von einem Abendessen übrig hatten, ist dieser Kuchen ein perfektes Restegericht.

Ich habe Fleisch von zwei Hähnchenkeulen verwendet, aber natürlich kann man auch Hähnchenfilet, vorgegrilltes Hähnchen aus dem Supermarkt oder gefrorenes Salathuhn verwenden. Wie ich bereits erwähnt habe, Ich mische gerne ein wenig Wodka in den Teig, weil es den Kuchenboden besonders porös und knusprig macht, aber man kann natürlich auch anderen Schnaps, Essig oder Wasser verwenden, wenn man möchte.

Chicken Pie mit Spinat und Fetakäse

Kuchenteig
225 g weiche Butter
5 dl Weizenmehl
0,5 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Wasser
2 EL Wodka (oder anderer Schnaps, Essig oder Wasser)

Füllung
200 g gekochtes Hühnerfleisch
1 gelbe Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Spinat
150 g Fetakäse
0,5 dl geriebener Käse
2
Eier 2 dl Milch
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer

• Alle Zutaten für den Kuchenteig schnell vermischen.

  Normalerweise ziehe ich Plastikhandschuhe an und knete den Teig mit der Hand. Wenn Sie den Teig zu kräftig und zu lange bearbeiten, besteht die Gefahr, dass sich der Teig beim Backen zusammenzieht und

• Den größten Teil des Teigs in eine Kuchenform geben, einwickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den restlichen Teig flach drücken, Plastik auslegen und ebenfalls in den Kühlschrank stellen. Wenn du möchtest, kannst du den Teig im Voraus noch länger machen und im Kühlschrank lassen, bis es Zeit ist, ihn zu verwenden.

  Ich habe eine Metallpfanne mit abnehmbarem Rand verwendet, aber sie funktioniert fast genauso gut mit einer Porzellanpfanne, aus der man den Kuchen direkt serviert. Allerdings musst du ein wenig vorsichtig sein und stellst den Porzellangeschirrkühlschrank nicht kalt in den heißen Backofen, sondern lass ihn erst einmal ein wenig Zimmertemperatur bekommen.

• In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.

  Das Hähnchen in kleinere Stücke teilen.

• Die Zwiebel in Scheiben schneiden und in Butter darin goldbraun anbraten.
• Den Knoblauch mit der Zwiebel in die Pfanne reiben oder drücken und den Spinat ebenfalls untermischen. Braten, bis der Spinat locker wird, und mit Salz und Pfeffer würzen. Würze ziemlich viel und du brauchst die Eimischung nicht zu würzen. Gut mischen und faul lassen kühl.
• Den Tortenboden einstechen und in der Mitte des Ofens bei 175 Grad ca.

  12 – 15 Minuten goldbraun backen.

• Die Hähnchen-Spinat-Zwiebel-Mischung und den Fetakäse auf dem Tortenboden verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
• Eier und Milch verquirlen und über den Kuchen gießen.
• Den restlichen Teig ausrollen und die "Kekse" mit einem Ausstecher oder einer Lebkuchenmatte herausnehmen. Die Oberseite des Kuchens dekorieren.
• In der Mitte des Ofens bei 200 Grad ca.

  30 Minuten backen, bis die Eimischung aufgehört hat und der Kuchen eine schöne Farbe hat.

• Mit grünem Salat und einem guten Dressing servieren.