Perlkaramell-vanille-meersalz-rezept

habe versprochen, dass es einen neuen Wettbewerb auf dem Blog geben wird und dieses Mal verlosen ich und Kaksmulan Webshop ein wirklich schönes Set aus Grillhandschuh und Topflappen, das perfekt in die Küche für Weihnachten passt. Wenn ihr es nicht selbst wollt, ist es ein perfektes kleines Weihnachtsgeschenk für Kindergartenmädchen, Verwandte und Freunde oder warum nicht anstelle einer Blume, wenn ihr zur Weihnachtsfeier verreist.

Das Gewinnspiel läuft bis Montag, den 17. Dezember. Um am Wettbewerb teilzunehmen, möchte ich, dass Sie mir in einem Kommentar zu diesem Beitrag von Ihren besten Weihnachtssüßigkeiten oder Weihnachtskuchen erzählen, und ich würde mich auch sehr freuen, wenn Sie den Kaksmulan Webshop auf Facebook liken und vielleicht teilen möchten. Würde sehr viel Spaß machen, wenn ich noch vor Weihnachten ;) bis zu 1000 Likes bekäme.

Ja, ich habe auch einen Tipp für Weihnachtssüßigkeiten versprochen, Wiener Nougat ist wirklich sowohl gut als auch sehr einfach, daher findet ihr hier das Rezept für es.

Ich habe heute auch keinen neuen Beitrag gemacht, sorry, ich habe Kopfschmerzen und bin heute Nacht wirklich müde, also geht es eher darum, von der Couchecke ins Bett zu gehen, ohne unterwegs einzuschlafen.

Deshalb gebe ich euch einfach ein paar Weihnachtssüßigkeiten-Tipps vom letzten Jahr. Unter anderem habe ich Eisschokolade mit Chili Push gemacht, für die ihr oben das Rezept findet hier und dann habe ich unten einen wirklich leckeren Polka Chocolate Fudge gemacht, den ich euch auf jeden Fall zum Probieren empfehlen kann.
Ich möchte die Gelegenheit auch nutzen, um euch an das Gewinnspiel hier auf dem Blog zu erinnern, bei dem ihr die Chance habt, einen Geschenkgutschein im Wert von 500 SEK bei Whiteaway zu gewinnen, ihr findet das Gewinnspiel hier und ihr habt bis Mittwoch Zeit, euren Wettbewerbsbeitrag einzusenden.

Gute Nacht, vorbei und raus!

Ja, Bounty Balls sind heutzutage wirklich ein Favorit unter den Weihnachtssüßigkeiten, habe es tatsächlich zum ersten Mal getan Erst vor zwei Jahren, aber sie sind so gut, dass es sich schon wie ein "Muss" unter den Leckereien anfühlt. Dieses Jahr habe ich die Hälfte in Milchschokolade und die andere Hälfte in Zartbitterschokolade (70%) getaucht, also müsst ihr euch einfach euren eigenen Favoriten aussuchen.

Das Rezept findest du hier. Was ist mit meinem "gepimpten" Pearl Toffee? Nun, ich habe schon lange für die schönen Toffees von Pärlan trainiert und in der neuesten Ausgabe von Lantliv Jul & Pyssel haben sie ein Rezept für ihr Vanille-Toffee mit Meersalz angeboten, aber jetzt musste ich gerade einen kurzen Anruf in der Schule machen, gerade als das Toffee fast fertig war. Ich stand auf und hüpfte, damit es schnell genug auf Temperatur kam.

Als es kurz vor der Fertigstellung stand, habe ich es eingegossen und bin weggefahren. Als ich wieder nach Hause kam, war das Karamell natürlich schon abgekühlt und es war nicht möglich, das Flockensalz zu bekommen, das kleben sollte. Da von den Bounty Balls noch etwas dunkle Schokolade dabei war, habe ich das Toffee einfach mit Zartbitterschokolade bestrichen Schokolade und dann auf das Flockensalz streuen.

Ich weiß jetzt nicht, wie es ohne die Schokolade geschmeckt hätte, aber ich finde es ja noch leckerer, lecker. Dieses Wochenende werde ich alles machen, was ich letztes Wochenende nicht gemacht habe. Weihnachtsmarkt, Lebkuchen backen, Schlitten fahren ;), noch mehr Weihnachtssüßigkeiten herstellen, Glühwein trinken, Weihnachtsgeschenke einkaufen und dann am Sonntag ein paar Freunde zum Adventskaffee mit Glühwein und Leckereien einladen, so drücken wir jetzt die Daumen, dass der Plan hält.

Ich wünsche euch allen ein wirklich schönes zweites Adventswochenende!! Umarmungen und danke für's Vorbeischauen.

Perlvanille-Karamell mit Meersalz

170 g Glukose
250 g Zucker
80 g Butter
2 dl Sahne
1/2 Vanilleschote oder 1 TL echtes Vanillepulver
1/2 TL Meersalz
Flockensalz zum Bestreuen
, evtl. etwas geschmolzene dunkle Schokolade zum Bestreichen des gehärteten Karamells mit

Butter, Sahne, Meersalz und Vanille bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf schmelzen.

Gleichzeitig Glukose und Zucker bei starker Hitze in einem Boden mit schwerem Boden kochen Topf auf ca. 170 Grad stellen, die Farbe sollte dann hellbernsteinfarben sein. Den Topf mit dem karamellisierten Zucker vom Herd nehmen und die Butter-Sahne-Mischung vorsichtig unterrühren. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen, die Hitze reduzieren und erneut zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, damit es am Boden nicht anbrennt und herausnehmen, wenn das Toffee etwa 123 Grad erreicht hat.

Wenn Sie sich unsicher sind, können Sie gerne Bullet-Tests durchführen. Aus der Vanilleschote nehmen. Das Toffee in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Eine Minute abkühlen lassen und mit etwas Flockensalz bestreuen. Alternativ kannst du das Karamell fest werden lassen und dann mit geschmolzener Zartbitterschokolade bestreichen und stattdessen das Flockensalz auf die Schokolade streuen. Das Toffee 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und in Backpapier einwickeln.

An einem trockenen und kühlen Ort lagern.

PS. Vergiss nicht, die Chance zu nutzen, um einen Geschenkgutschein im Wert von 500 SEK bei whiteaway zu kämpfen, das Gewinnspiel findest du hier.

gibt es hier in Kaksmulan schon einige Süßigkeitenrezepte, aber man kann hier nie zu viele Weihnachtssüßigkeiten haben, oder?

Jetzt habe ich früh angefangen, so dass einige schon ausgegangen sind, so dass ich zum Beispiel salziges Lakritz, Karamell und Cracker später heute neue Runden drehen werde. Aber es ist auch heute eine neue Art geworden, obwohl es wirklich völlig falsch ist, es neu und neu zu sagen. Wienernougat gehört zu den wirklich alten Klassikern, tut ihm aber trotzdem gut. Es ist auch schnell und einfach, was vor dem Tag vor der Dip-Saison keine Rolle spielt.

Die Töchter liegen noch mit Fieber auf der Couch vor dem Fernseher, aber meine Erkältung bleibt hoffentlich auf einem etwas "genau richtigen" Niveau, damit sie hier in der Küche behoben werden kann, denn dieses Jahr feiern wir Weihnachten hier in unserem "Häuschen auf dem Feld". Es wird sehr gemütlich, aber ich hatte auch auf etwas Schnee gehofft, aber man bekommt nicht alles hin.

Wienernougat

250 g Nougat
200 g Zartbitterschokolade
100 g Mandelblättchen Die
Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne anrösten, bis sie etwas goldbraun werden.

Verwerfen. Nougat und Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. Zum Schluss die Mandeln unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Form, z. B. eine Kastenform, geben und an einem kalten Ort fest werden lassen. In mundgerechte Stücke schneiden und kühl lagern.

Soll ich euch etwas Peinliches erzählen?

?? Als ich gestern über "Karamell kochen" bloggte, brannte meine Safranschule auf dem Herd. So läuft es ab. Wie auch immer, ich habe eine Runde mit dem guten salzigen Lakritz/Türkischem Pfeffer-Karamell gemacht. Es ist wirklich verschwindend gut. Ich hatte noch nicht einmal Zeit, sie in Schokolade zu tunken, aber die Hälfte von ihnen ist weg. Heute habe ich auch eine neue Runde von Meine Lebkuchen-Whoopies, die ein neuer Favorit geworden sind und sicherlich ein fester Bestandteil unter den Weihnachtsplätzchen werden werden.

Das Rezept findest du hier.
Ich habe euch schon einmal von meiner Leidenschaft für selbstgemachte Chilinüsse erzählt. Heute, nach dem ganzen Karamell, bekam ich ein wenig Heißhunger auf etwas Salzigeres, hatte aber keine Nüsse zu Hause. Stattdessen wurden daraus auf eine neue Art und Weise "geröstete Mandeln". (nein, sie haben sich NICHT verbrannt) Ich habe einfach das Rezept für Chilinüsse verwendet, aber stattdessen ganze süße Mandeln verwendet.

Da sie ungesalzen sind, habe ich auch noch etwas Flockensalz hinzugefügt. Das Rezept findest du hier.
Man vergisst nicht, einen Blick in den Webshop von Kaksmulan zu werfen, und dann hat man immer noch die Chance, sich um eine der wunderbaren Schürzen zu bewerben. Hier finden Sie den Wettbewerb.

Nutzen Sie die Gelegenheit, an diesem Wochenende Weihnachtsgeschenke zu kaufen, damit Sie die Lieferung vor Weihnachten haben und der Versand den ganzen Dezember über kostenlos ist.

Herzlich willkommen!
Habt ein wirklich schönes Wochenende, morgen haben wir Weihnachtsfeier hier mit dem Weihnachtsbuffet von Potluck, also wird es wahrscheinlich einige Leckereien zu bieten geben. Ich wünschte nur, dass das Weihnachtsgefühl auch draußen sein könnte, dieser ewige Regen.....

Ja, ich mache immer noch Weihnachtssüßigkeiten, heute köchelt Safran-Karamell (Rezept habe ich bei Remsan gefunden) auf dem Herd und dann muss es wohl eine Runde meiner Favoriten vom letzten Jahr sein, türkisches Pfeffer-Karamell.

Es ist wirklich so gut, wenn Sie es also noch nicht ausprobiert haben, müssen Sie es unbedingt tun! Das Rezept findest du hier.

Abgesehen von kochendem Karamell (sieht aus wie falsch geschriebene Limonade ;)) ist in Kaksmulans Kopf gerade viel los um die Schürze. Sie haben meinen neuen Webshop nicht verpasst, oder?

Sicher kennst du jemanden, der sich über eine dieser wunderbaren Schürzen als Weihnachtsgeschenk freuen würde?

Wenn Sie sich nicht etwas anderes gönnen möchten sich. Vielleicht eine schöne Weihnachtsschürze.
Sie haben wahrscheinlich gesehen, dass der Versand den ganzen Dezember über kostenlos ist. Geben Sie Ihre Bestellung unbedingt bis spätestens Dienstag auf, um sicher zu sein, dass die Lieferung noch vor Weihnachten erfolgt.

Dann war es mal wieder Zeit für ein paar Weihnachtssüßigkeiten.

Diejenigen von euch, die mir folgen, wissen, dass ich völlig verrückt nach Marabou Polka war, als sie herauskam. Jetzt, wo wir wieder zu Hause in Schweden sind und Marabou überall erhältlich ist, hat sich die Leidenschaft ;) abgekühlt. Aber da ich einen kleinen geheimen Vorrat hatte, dachte ich mir, ich nutze die Gelegenheit, um daraus ein paar gute Süßigkeiten zu machen, Marabou Polka Fudge. Es war ein echter Hit! Yummy, probieren Sie es gerne aus.

Ich weiß nicht, woher das Grundrezept von Anfang an kommt, aber ich habe es auf Tasteline gefunden und etwas zusätzliche Schokolade hinzugefügt. Das gestrige Abendessen war ein Favorit in der Wiederholung, nämlich Knutte's Versuchung, Sie werden sein Das Rezept findest du hier. Ich habe auch ein neues Lieblingsgewürz gefunden, das ich empfehlen kann: Santa Marias Chipotle-Paste, einen Teelöffel (oder zwei) in der Hackfleischsauce, die Hackfleischsoße oder warum der Wurst-Stoganoff nicht lecker ist.

Marabou Polka Fudge

3 dl Sahne
3 dl Zucker
1 dl heller Sirup
50 g Butter
2 EL Honig
100-150 g Marabou Polka (oder andere Schokolade)
Sahne, Zucker und leichten Sirup in einem Topf mit schwerem Boden zum Kochen bringen.

Lass es kochen, bis du die Kugel testen kannst oder der Teig 120 Grad erreicht. Vom Herd nehmen und die Butter und den Honig und zum Schluss die Schokolade unterrühren (vor dem Einrühren der Schokolade warten, bis die Butter etwas abgekühlt ist, sonst können die Polkastücke schmelzen). In eine mit Backpapier ausgelegte Form ca. 15*25cm gießen und zum Festwerden in die Kälte stellen, in Stücke schneiden.

war es ein Kniff, der das zweite Glas füllen musste.

Aber warum sollte ich bei der traditionellen Variante bleiben? Nach der Anregung durch The Girl and the Cookies war der Plan, eine Version mit Schokolade zu machen und die andere Version sollte einen Geschmack von türkischem Pfeffer haben. Jetzt muss ich etwas Peinliches zugeben... manchmal ist meine gleichzeitige Kapazität Null...

als mein Sohn nach Hause kam und mir etwas Aufregendes zu erzählen hatte, während der Cracker fertig war, passierte folgendes. Ich teile den Teig und gieße fröhlich meinen türkischen Pfeffer in einen der Teige, so weit so gut. Wenn ich es dann in die Förmchen gieße und sie anfangen hart zu werden, sehen sie ein bisschen stumpf und stumpf aus, ich habe die Butter vergessen... Aber was für ein Glück, dass ich keine Zeit hatte, die andere Sorte zu gießen.

Also gieße ich fröhlich einen Klecks Butter ein und fange an, den Teig in die Förmchen zu gießen. Dann fragt der Sohn, was für ein Geschmack dieser Cracker hat? Schokolade, antworte ich, als es mich trifft... ich habe vergessen, Kakao einzufüllen... Ja, was soll man sagen? Ich glaube, ich bin ein wenig abgelenkt Heute, aber, aber, hat der Cracker trotzdem gut geschmeckt und er wird sicherlich verzehrt werden, mit oder ohne Butter und Schokolade.

??
Morgen gibt es ein neues Süßigkeitenrezept, ich hoffe, dass ich es besser mache.

Etwa

70 Stück
klopfen 2 dl Sahne
2 dl
heller Sirup 2 dl Zucker
2 EL Butter
Sahne, Sirup und Zucker in einem Topf mit schwerem Boden verrühren. Zum Kochen bringen und unbedeckt garen, bis der Teig den Bullet-Test* besteht oder bis die Temperatur 122 °C beträgt, dabei gelegentlich umrühren.

*Der Bullet-Test wird durchgeführt, indem ein wenig Teig in eine Tasse kaltes Wasser gegeben wird. Teilen
Sie den Teig in Töpfen in zwei Teile, fügen Sie etwa 10 zerdrückte türkische Paprika und 1 EL Butter hinzu.
In die zweite geben Sie 1 Esslöffel Kakao, 1 Esslöffel Butter und 1/2 Tasse gehackte Mandeln hinzu.
Den Teig in Cracker-Förmchen teilen. Abkühlen lassen und aufbewahren.