Norrland grillkäse rezept
So solltest du Halloumi Schritt für Schritt rösten, damit dein Hallomi nicht zu hart wird, auseinanderfällt, spritzt oder verbrennt. Achten Sie auf die roten Fallen bei der Zubereitung von Halloumi!
1. Nehmen Sie Ihren zypriotischen Halloumi aus der Verpackung. Aber Achtung: Halloumi ohne Ziegen- und Schafsmilch oder Hallomi, wo mehr Kuhmilch als Ziegen- und Schafsmilch (wie Feuerkäse, Grilloumi und dergleichen) enthalten ist, ist Fake.
2. Spülen Sie den Halloumi-Käse leicht ab, um das Salz zu entfernen.
Halloumi wird in Salzlake gelagert. Du musst nicht ganze Hallomi kochen. Halloumi ist aufgrund seines hohen Salzgehalts im Kühlschrank gut haltbar .
3. Schneide deine Hallomi in ca. 0,5 cm dicke Scheiben . Halloumi kann leicht in kleinere Stücke zerfallen , wenn man es schneidet. Viele Hallomi werden verkauft Doppelt gefaltet.
Der Käse besteht also aus zwei getrennten Stücken, die zusammengepresst werden. Achten Sie daher auf die Falte an der langen Seite des Käses. Brechen Sie die Teile auseinander. Auf diese Weise hält es besser zusammen, wenn Sie Ihre Hallomi in Scheiben schneiden möchten.
4. Wische deinen Halloumi mit Küchenpapier ab, damit er nicht zu stark spritzt, wenn du den Käse in griechischem Olivenöl anbrätst.
5.
Gießen Sie sehr wenig Olivenöl in eine beschichtete Pfanne oder ein Brateisen. Halloumi schmeckt am besten mit griechischem Olivenöl, aber auch Rapsöl geht gut.
Manche Leute braten Halloumi stattdessen gerne in Butter. Alternativ kannst du deinen Halloumi nach dem Braten auch mit etwas Kräuterbutter bestreichen.
Alternativ können Sie den Käse in Olivenöl bürsten oder wenden, das kann tatsächlich dünner werden.
6.
Die beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
7. Braten Sie Ihren Halloumi etwa 3 bis 4 Minuten , bis Ihr gebratener Halloumi wird goldbraune Farbe. Aber nicht verbrennen, denn dann wird der Käse hart und zäh zu kauen.
8. Den gebratenen Halloumi mit einem Spatel wenden und die andere Seite 2 bis 4 Minuten braten.
Lesen Sie auch, wie man Halloumi grillt.
Hallomi braten macht nur halb so viel Spaß
Wer Angst vor dem Öl hat, kann gebratenen Halloumi mit etwas Küchenpapier abwischen, bevor er in einem leckeren Halloumi-Salat, als Halloumi-Burger oder wie er zu leckeren Beilagen wie Bratkartoffeln (oder Salzkartoffeln), Bulgur, Couscous, Quinoa, Hirse oder Reis serviert wird.
Fühlen Sie sich frei, einige Kräuter wie Petersilie, Koriander, Oregano oder getrocknete Minze darüber zu streuen.
Getrocknetes Chili kann auch funktionieren.
Wenn du beim Kochen von griechischem Essen besser werden willst, haben wir Tipps auf 5 griechischen Kochkanälen auf YouTube.
Trinken Sie für einen Flasche Mythos-Bier, griechischen Wein oder griechische Erfrischungsgetränke.