Lchf rezept pasta

LCHF steht für Low Carb High Fat und bedeutet, dass du wenig Kohlenhydrate und umso mehr Fett isst. Die Diät wurde um 2010 herum als Methode zur Gewichtsabnahme in Schweden populär und ist seitdem eine der beliebtesten Diäten geblieben.

Kohlenhydrate sind seit langem ein großer Teil der traditionellen Hausmannskost, und diejenigen, die Spaghetti und Hackfleischsoße oder Würstchen und Kartoffelpüree lieben, scheuen sich vielleicht, LCHF als Methode zum Abnehmen auszuprobieren.

Deshalb listen wir 13 leckere Alternativen zu weißen Nudeln, Reis und Kartoffeln auf, die deutlich weniger Kohlenhydrate, aber in vielen Fällen mehr Nähr- und Ballaststoffe enthalten.

6 Low-Carb-Alternativen zu Pasta:

Zoodles

von Zucchini längs grob raspeln und in kochendem, salzigem Wasser schnell blanchieren, erhältst du eine Alternative zu Spaghetti und Tagliatelle, die sowohl wenig Kalorien und wenig Kohlenhydrate aber umso mehr Ballaststoffe enthält.

Bohnennudeln Heutzutage

gibt es viele verschiedene Arten von Nudeln, die aus Bohnenmehl, Erbsen oder Linsen statt aus Weizenmehl hergestellt werden.

Diese enthalten oft weniger Kohlenhydrate als normale Nudeln, sind aber nicht immer niedrig genug für diejenigen, die eine strenge kohlenhydratarme Diät einhalten. Behalten Sie das Inhaltsverzeichnis im Auge!

Shirataki Nudeln

Diese Nudeln werden aus der Konjakwurzel hergestellt und haben mit weniger als 1 Prozent einen sehr geringen Kohlenhydratgehalt.

Algennudeln

aus dem Seetang hergestellt, der oft getrocknet, gemahlen und zu Nudeln verarbeitet wird.

Geringer Gehalt an Kohlenhydraten, etwa 2 Gramm pro 100 Gramm.

Karotten-Stagliatelle

Wenn du dich nicht strikt kohlenhydratarm ernährst, versuche es mit Karotten anstelle von Nudeln. Gedrehte Karotten oder Karotten, die du mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen geschnitten hast, können als Nudelersatz verwendet werden. Vor dem Servieren in kochendem Salzwasser schnell blanchieren.

Weißkohl

Fein geriebener Weißkohl eignet sich hervorragend als Ersatz für Nudeln in vielen Gerichten.

Mit einem Käsehobel in feine Scheiben schneiden und etwas schnell garen.

3 Low-Carb-Alternativen zu Reis:

Geriebener Blumenkohl

Reiben Sie einen Kopf Blumenkohl grob auf der Reibe, um Blumenkohlreis herzustellen. Etwa 10 Sekunden in Salzwasser kochen und in einem Sieb zum Servieren abtropfen lassen!

Shiratakiris

Genau wie die oben genannten Shirataki-Nudeln wird dieser Reis aus der Konjakwurzel hergestellt und enthält sehr wenig Kohlenhydrate.

Der Reis schmeckt alleine nicht viel, nimmt aber leicht den Geschmack von Gewürzen und Saucen an.

Geriebener Weißkohl

Weißkohl auf der Reibe grob reiben. Den geriebenen Kohl in eine Schüssel geben und 2 Teelöffel Öl, einen Teelöffel Essig und etwas hinzufügen Salz. Vor dem Servieren umrühren und ca.

20 Minuten stehen lassen.

4 Low-Carb-Alternativen zu Kartoffeln:

Radieschen

Das Wurzelgemüse Radieschen ist mit einem Kohlenhydratwert von nur 2,5 Prozent ein toller Freund für alle, die sich Low-Carb ernähren. Perfekt, um die Kartoffeln im Gratin zu ersetzen!

Wachsbohnen

Wenn Sie einen Low-Carb-Burger zubereiten möchten, möchten Sie vielleicht Low-Carb-Pommes dazu essen?

Dann können Sie stattdessen Wachsbohnen verwenden! Frittieren oder braten Sie sie, bis sie eine schöne Farbe bekommen.

Blumenkohlpüree

Wenn du auf der Suche nach einem cremigen Püree bist, ist Blumenkohl die beste Alternative zu normalen Kartoffeln. Hier findest du ein Rezept für Blumenkohlpüree!

Gemischtes Gemüse

Oft können die Kartoffeln wie alle Arten von gemischtem Gemüse, das Sie kochen oder im Ofen rösten, ersetzt werden.

Einige Beispiele sind Rosenkohl, Brokkoli, Spargel, Paprika, Zucchini und Spitzkohl. Viel Glück!

Foto: TT

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