Rezept für eingelegte orangen

weihnachtlicher Leckerbissen, nach dem man sich sehnt, sind in Schokolade getauchte Orangenschalen. Indem Sie Orangenschalen einlegen und in schmackhafte geschmolzene Schokolade tauchen, kochen Sie einen echten Klassiker. Ein weihnachtlicher Leckerbissen, der mit etwas Portwein im Glas schön vor das Feuer passt.

Hier sind die Zutaten besonders wichtig – verwenden Sie Bio-Orangen und Schokolade von wirklich guter Qualität.

Zutaten:

• 2 Orangen
• 1 dl Wasser für den Sirup
• 2 dl Zucker für den Sirup
• 100 g dunkle Blockschokolade zum Schmelzen

Gehen Sie wie folgt vor:

Zuerst die Orangen gründlich waschen und schälen – entweder mit einem Messer, um möglichst große Stücke zu entfernen, oder mit einem Sparschäler.

Dann polieren Sie so viel Weiß wie möglich ab, es schmeckt bitter. Zum Schluss die Schale in 3-5 mm breite Streifen schneiden.

Legen Sie dann die Orangenschalenstreifen in ein Topf anmachen, Wasser aufdrehen und zum Kochen bringen. Drehen Sie das Wasser aus und wiederholen Sie den Vorgang zweimal.

Spülen Sie sie in kaltem Wasser ab und lassen Sie sie zum Schluss auf Küchenpapier abtropfen.

Dann Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, einen Deckel auf den Topf legen und einige Minuten kochen lassen. Die Schüssel dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Schüssel durchsichtig ist.

Die eingelegten Schalenstreifen entfernen und luftig trocknen lassen, zum Beispiel auf einem Ofengitter mit Papier darunter.

Anschließend die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.

Tauchen Sie die Schälstreifen zum Beispiel mit einer Pinzette ein und legen Sie sie dann zum Trocknen auf Pergamentpapier. Die Schokolade wird schneller hart, wenn du sie an einen kühlen Ort legst.

Voila!

Hinweis!

Wenn Sie andere Varianten von Weihnachtssüßigkeiten mit Orange ausprobieren möchten, haben Sie andere Varianten zu empfehlen. Du kannst die Orangenschalen zum Beispiel in Zucker wälzen, anstatt sie in Schokolade zu tauchen – Lesen Sie hier mehr über kandierte Orangenschalen.