Lasagne glutenfreies rezept
Lasagne – Glutenfrei und einfach zuzubereiten
Lara liebt Lasagne, so oft, wenn sie sich für ein Essen entscheidet, ist es genau das - eine einfache, leicht zuzubereitende, glutenfreie Lasagne. (perfekt als Lunchbox).
Und bitte - traut euch zu backen, bis die Ränder fast ein wenig verbrannt sind - es ist so gut.
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Portionen 4 PortionenKochzeit1 Stunde
Füllung
500gRinderhackfleisch
1.
gelbe Zwiebel
1stzuccini
1 Stück Knoblauchzehe
100gpancetta
1 Dose San Marzano Tomaten (aus der Dose)
Salz und Pfeffer
ein paar Tropfen Kalbsfond
ein paar Tropfen Balsamico-Essig
Mit ein paar Esslöffeln Rotwein tut es nicht weh ??
Öl zum Braten
Bechamel (glutenfrei)
0,75lMilch
Maisstärke oder Speisestärke + etwas Milch
weißer Pfeffer
Salz
Lasagne
1 Packungglutenfreie Lasagneblätter
5dlgeriebener Käse Butter
zum Einfetten der Pfanne
Den Ofen auf 200 Grad einschalten.
Hackfleisch
Das Hackfleisch bei höchster Hitze in einer Pfanne mit etwas neutralem Öl, Salz/Pfeffer anbraten und in einer Schüssel über das Hackfleisch gießen.
Reduziere die Hitze auf dem Herd auf mittlere Hitze und stelle den Pancetta ab.
Schmelzen lassen und schöne Farbe bekommen.
Zwiebel, Knoblauch, Zuccini und Zuccini klein schneiden, einige Minuten weich dünsten.
Die Kalbsbrühe, den Balsamico-Essig, einen Spritzer Rotwein und die Tomaten dazugeben (wenn sie ganz im Glas sind, mit einer Schere etwas in kleinere Stücke schneiden)
Ein paar Minuten köcheln lassen, während das köchelt, kann man die Béchamelsauce zubereiten.
Glutenfrei Bechamel
Milch bei mittlerer Hitze in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und pfeffern weiß. (In regelmäßigen Abständen verquirlen, damit die Milch nicht anbrennt).
Wenn die Milch kocht, schalte die Speisestärke ein oder mische etwas Speisestärke in die kalte Milch und gieße sie in die kochende Flüssigkeit. Fahren Sie mit der gewünschten Konsistenz fort.
(Ich mag meine Béchamel, träge, flüssig mit viel Geschmack von weißem Pfeffer).
Die Lasagne
Die Lasagneblätter, die Hackfleischmasse und die Béchamel 11 Schichten Schichten und
mit reichlich geriebenem Käse bestreuen.
Kühe in der Mitte des Ofens für ca. 45 Minuten garen.
Portion
Lasse die Lasagne vor dem Servieren mindestens eine Viertelstunde bei Raumtemperatur stehen, damit sie sich etwas absetzen kann.
Zutaten
Füllung
500gnotfars
1pcgul Zwiebel
1stzuccini
1 StückKnoblauchzehe
100gpancetta
1 Dose San Marzano Tomaten (aus der Dose)
Salz und Pfeffer
ein paar Tropfen Kalbsfond
ein paar Tropfen Balsamico-Essig
mit ein paar Esslöffeln Rotwein tut es nicht weh ??
Öl zum Braten
Béchamel (glutenfrei)
0,75 l Milch
Maisstärke oder Speisestärke + etwas Milch weißer
Pfeffer
Salz
Lasagne
1 Päckchenglutenfreie Lasagneblätter
5dl geriebener Käse
Butter zum Einfetten der Pfanne
Gehen Sie wie folgt vor:
Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein.
Hackfleisch
Das Hackfleisch bei höchster Hitze in einer Pfanne mit etwas neutralem Öl, Salz/Pfeffer anbraten und in einer Schüssel über das Hackfleisch gießen.
Reduziere die Hitze auf dem Herd auf mittlere Hitze und stelle den Pancetta ab.
Lassen Sie es schmelzen und Holen Sie sich eine schöne Farbe.
Zwiebel, Knoblauch, Zuccini und Zuccini klein schneiden, einige Minuten weich dünsten.
Die Kalbsbrühe, den Balsamico-Essig, einen Spritzer Rotwein und die Tomaten dazugeben (wenn sie ganz im Glas sind, mit einer Schere etwas in kleinere Stücke schneiden)
Ein paar Minuten köcheln lassen, während das köchelt, kann man die Béchamelsauce zubereiten.
Glutenfreie Béchamel
Milch bei mittlerer Hitze in einem Topf zum Kochen bringen, mit Salz und weißem Pfeffer würzen. (In regelmäßigen Abständen verquirlen, damit die Milch nicht anbrennt).
Wenn die Milch kocht, schalte die Speisestärke ein oder mische etwas Speisestärke in die kalte Milch und gieße sie in die kochende Flüssigkeit. Fahren Sie mit der gewünschten Konsistenz fort.
(Ich mag meine Béchamel, träge, flüssig mit viel Geschmack von weißem Pfeffer).
Die Lasagne
Schichten Sie die Lasagneblätter, die Hackfleischmischung und die Hackfleischmischung Bechamel
Mit reichlich geriebenem Käse abschließen.
Kühe in der Mitte des Ofens für ca. 45 Minuten garen.
Portion
Lasse die Lasagne vor dem Servieren mindestens eine Viertelstunde bei Raumtemperatur stehen, damit sie sich etwas absetzen kann.
Lasagne – Glutenfrei und einfach zuzubereiten
ZutatenSo geht's: