Krebsrezept ohne bier kochen

Dachte ich so: Wenn du ein paar Wochen lang etwa 2 Krebse pro Tag fängst, kannst du diese jeden Tag eine Minute oder so kochen und dann schnell einfrieren, bis du genug hast, damit du sie in Schichten mit Dill und Zeug kochen kannst? Oder was zu tun ist, wenn Sie nur jeweils ein paar bekommen Tag?

Sumpf!!

Fast die Idee des Jahres mit einer kleinen Küche jeden Tag... Machst du Witze?

Zuletzt bearbeitet von pininhakan am Wed Jul 20, 2016 7:49 pm, insgesamt 1-mal bearbeitet.

Schießen - es kann besser dauern als man denkt!

Lagern Sie sie in einem Sumpf und haben Sie eine gewerbliche Küche, denken Sie, es wird besser sein Da.

Nein, ich denke, ich habe meistens darüber nachgedacht, einfach den Würfel auf sie zu nehmen und sie einzufrieren, um ein "großes Furunkel" zu haben, wenn es eine Bande gibt.

Wenn möglich, das heißt.

Diese Frage war etwas völlig Neues. Mal sehen, ob ich es richtig mache, Sie fangen ein paar Wochen lang ein paar Flusskrebse pro Tag und möchten mit einem kommerziellen Koch abschließen?

Noch nie davon gehört Ähnlich, aber so denke ich: Wenn es ein paar Wochen sind, würde ich versuchen, sie in einer Plastikwanne am Leben zu erhalten, sie mit Grünzeug zu füttern und ihr Wasser jeden Tag zu wechseln (nicht mit Leitungswasser, Seewasserrollen). Jetzt sind sie sehr eiförmig zueinander, so dass das vielleicht gar nicht funktioniert (sie schneiden sich gegenseitig auf).

Vielleicht ist es am besten, sie zu kochen, um sie zu töten, und sie dann erneut zu kochen...

Es besteht die Gefahr, dass sie hart werden. Als Krebs von außerhalb der Stadt kauft man in einem Geschäft.

Aber wie zwei gekochte und gefrorene Krebse pro Tag in, sagen wir, drei Wochen... erfordert eine gewisse Planung und das Einfrieren von Kapazitäten, damit es funktioniert. Plus Auftauen zum erneuten Kochen. Brunnen. Für mich wäre es wahrscheinlich viel zu viel Tüfteln für wenig Gewinn gewesen.

Außerdem weicht es deutlich von meiner "Norm" ab, bei der Krebse für eine einzige Nacht gefischt, gesammelt, für sich allein gelassen, in einer Großküche gekocht werden und dann am nächsten Tag eine Party ist.

Lose und zerstreute Gedanken. Keine Ahnung davon hilft. Aber viel Glück!!

j.f.k schrieb:Nein, ich denke, ich habe hauptsächlich darüber nachgedacht, sie einfach zu würfeln und einzufrieren, um ein "großes Kochen" zu haben, wenn es ein Haufen ist. Wenn möglich, das heißt.

Natürlich ist das möglich.

___________________________ dddddd It's just you take ddd It's given dddddd

de Ein paar Tage lang zu sumpfen könnte funktionieren, aber sie werden sich mit der Zeit gegenseitig schneiden. Sie sind keine netten Tiere zueinander. Ein Sumpf für ein paar Wochen... Es wird das größte sein, das übrig bleibt. Versprechen.

1. Die besten Ergebnisse erzielst du jedoch, wenn du die Krebse am Tag vor der Scheibe kochst und über Nacht an einem kühlen Ort in ihrer Brühe stehen lässt.

2. Spülen Sie die Krebse in reichlich kaltem Wasser ab und prüfen Sie, ob sie leben.

3. Das Wasser zusammen mit Salz und Dill zum Kochen bringen, das Wasser sollte einen starken Dillgeschmack haben.

4. Legen Sie jeweils 8-10 Krebse in das heiße, kochende Wasser. Danke mit Deckeln.

5. Wenn das Wasser wieder kocht, kann eine neue Charge Krebse hinzugefügt werden.

6. Geben Sie reichlich Dill auf die letzte Charge Krebse und setzen Sie den Deckel wieder auf.

7. Die Kochzeit ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser wieder zum Kochen kommt, beträgt ca. 8-10 Minuten.

8.

Fügen Sie ein paar Esslöffel braunen Zucker hinzu und schlagen Sie ein Bier auf, vorzugsweise deutsches Lagerbier oder tschechisches Pils, aber nicht stärker als mittlere Biere, auch Volksbier ist in Ordnung.

9. Dann trägst du den ganzen Topf und kippst ihn in den nächsten Graben und rufst die nächste Pizzeria an, denn Krebse sind das zweitekelhafteste Ding, das in Schweden gegessen wird, nach fermentiertem Hering natürlich, aber nur knapp vor Hering.

Verein der linken Schützen: http://forum.robsoft.nu/viewtopic.php?f=20&t=62591&start=440#p1820200

Aber es macht Spaß, sie zu fischen!
Ich werde dieses Jahr mit Speck in ein paar Käfigen testen!

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Pik-Ass im Arm, Herzdame unter dem
KopfkissenEs macht Spaß, wenn es knallt!

Haha, ja, das hört sich vielleicht seltsam an. Es war nur ein Gedanke. Fakt ist aber, dass ein paar Bekannte in der Regel gefrorene chinesische Flusskrebse aus dem Laden nachkochen, in ihrem eigenen Team, und sie werden wirklich gut. Deshalb habe ich mich gefragt, ob meine Idee auch funktionieren würde. ( Ich habe gehört, dass jemand Signalkrebse in einem Bach in der Nähe gefangen hat.

Ich habe Krebse 2 Tage hintereinander ausprobiert und 2 -3 Krebse pro Tag bekommen, die ich rausgelassen habe Again)

j.f.k schrieb:Haha, ja, es klingt vielleicht seltsam.

Es war nur ein Gedanke. Fakt ist aber, dass ein paar Bekannte in der Regel gefrorene chinesische Flusskrebse aus dem Laden nachkochen, in ihrem eigenen Team, und sie werden wirklich gut. Deshalb habe ich mich gefragt, ob meine Idee auch funktionieren würde. ( Ich habe gehört, dass jemand in einem Bach in der Nähe Signalkrebse gefangen hat. Ich habe Krebse 2 Tage hintereinander ausprobiert und 2 -3 Krebse pro Tag bekommen, die ich wieder freigelassen habe)

Das tut es, man nimmt die paar so schnell wie möglich heraus und lässt sie nicht zu lange kochen und dann, wenn man das Nachkochen macht, kocht Wasser, Salz und Dill.

Dann den Herd nehmen, das Bier hineingießen und dann das bereits vorgekochte Flusskrebse, um die Aromen aufzunehmen.

___________________________ dddddd Es ist nicht nur etwas, das man nimmt ddd Es wird gegeben dddddd

selbst etwas Ähnliches gemacht, als ich 10-11 Jahre alt war. Ich wollte Flusskrebse angeln, aber das konnte man im See zu Hause nicht machen. Von meinem Vater hatte ich gehört, wie der See nachts in Zeiten des Krebsfangs eifrig bewacht wurde und wie er selbst als Jugendlicher dort gewildert hatte und gejagt worden war. Als kleines Kind hörte es sich sehr beängstigend an, nachts zu wildern usw., aber dann kam mir die Idee, stattdessen tagsüber nach Krebsen zu suchen, weil man sowieso jeden Tag dort war und schwamm und es Konnte dann kaum ein Fischerwächter dort sein.

Wenn du es auf diese Weise machst, kannst du ein paar bis drei Krebse pro Tag fangen.

Diese Krebse habe ich dann in das kleine Kinderbecken meiner Schwester gelegt, um sie dann kochen zu können, wenn ich genug davon gesammelt hatte. Am Ende hatte ich etwa dreißig Krebse gesammelt und beschloss, sie am nächsten Tag zu kochen. Aber sie müssen es irgendwie herausgefunden haben, denn am übernächsten Tag waren alle bis auf 3 entkommen

Mach einem Mann ein Feuer, und er wird einen Tag lang warm sein. Zünde einen Mann an, und er wird für den Rest seines Lebens warm sein. /Terry Pratchett

9.

Dann trägst du den ganzen Topf heraus und kippst ihn in den nächsten Graben und rufst den nächsten Die Pizzeria für Flusskrebse ist das zweitekelhafteste Gericht, das in Schweden gegessen wird, nach fermentiertem Hering natürlich, aber nur knapp vor Hering. [/quote]

Verdammt, du hast eine Stimmung, auf die du (hoffe) die Spinnen kannst du verzichten, aber es ist auch ein bisschen gemütlich, aber surströmming ist so verdammt gut

Gesendet von meinem PC mit einer gewöhnlichen Tastatur
.

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. Viele weise Worte werden im Scherz gesagt, aber das ist nichts im Vergleich zu der Dummheit, die in aller Ernsthaftigkeit gesagt wird.

Wenn du die Krebse nicht einfrierst oder eine kurze Zeit im Gesetz hast.

Erhöhen Sie den Salzgehalt.

Standardrezept für Kraftkochen.

2,5l Wasser
, 1 dl grobes Salz (ohne Jod),
ein
Würfelzucker, ein Bund Dill.
Ein Spritzer Bier (am besten Porter) Den Rest trinkt der Koch aus

ca. 10 Minuten Garzeit nach dem Kochen. Schnappen Sie sich gerne einen "großen" Topf! Kühlt nicht so schnell ab!

Ps. Ein Tipp, wenn sie schlammig oder schmutzig sind, ist, einen zusätzlichen Topf zu haben, in dem Sie sie zuerst eine Minute lang kochen, um sie sauberer zu machen!

//Danielj

Sei vorsichtig, wenn du blind der Masse folgst.

Manchmal ist das "M" stumm.

6,5x55, 375H&H, 12 Ga, 22lr.

Es hat nichts mit dem Baum zu tun, aber jemand schlug vor, die Krebse in einem kochenden Wasser zu töten und sie dann "echt" in einem anderen kochenden Wasser mit Dill und Zubehör zu kochen.

Denn im Moment des Todes setzen sie offenbar einige Substanzen oder Substanzen frei, die den Geschmack beeinträchtigen Negativ. Ich habe es nicht versucht und kann es auch nicht bestätigen, aber es klingt irgendwie vernünftig.

Logischerweise sollte es funktionieren. (das macht man mit Krabben, die man einfriert und später isst) Obwohl ich sie gründlich gekocht hatte. Ich habe sie aufgehoben, abgekühlt und in den Gefrierschrank gelegt. Als ich dann genug beisammen hatte, hatte ich gekocht und alles hineingegeben.
Was das Kochen in Wasser angeht, um sie zu töten, und sie dann in Schichten zu legen und sie fertig einzukochen, weiß ich, dass mein Vater es so gemacht hat und seine Krebse schmackhafter waren als meine, obwohl ich nach seinem Rezept laufe.

Und dass ich mehr "Sediment" bekomme als er

30-06
9,3x57
308w
9x19
22lr
7x57r auf dem Heimweg

Anders O schrieb:Reparieren Sie einen Kohlendioxidlöscher und frieren Sie sie schnell ungekocht ein, dann in den normalen Gefrierschrank
Dann kochen Sie den ganzen Stapel zusammen.

Sollte nicht mehr Plagiat sein, als sie zu kochen...

Das hörte sich nach einer guten Idee an. Nur um dann einen Kohlendioxid-Feuerlöscher zu bekommen:)

Gesendet von meinem E6553 via Tapatalk

Werden Seekrebse wirklich zehn Minuten lang gekocht? Ihre im Meer lebenden Verwandten werden nach dem Kochen maximal 1,5 Minuten lang gekocht.

Dann sind meine weiteren Erfahrungen auch mit Meeresfrüchten, aber Krebse können lebend in den Gefrierschrank gelegt werden, was als humane Tötungsmethode gilt, da Schalentiere in eine Art Winterschlaf gehen, wenn die Temperatur in Richtung Gefrierpunkt sinkt.

Dann kocht man sie alle bei der Gelegenheit.
Denken Sie jedoch daran, dass dies für Langusten ist, aber es sollte sich nicht zu sehr unterscheiden, denke ich.

Nein, Krebse sollte in 3 Schritten abgewickelt werden. Zuerst für eine gute lange Zeit in stark fließendem kaltem Wasser, dann einen großen Topf mit nur kaltem kochendem Wasser und dann der dritte Schritt, d.h. die kochende Brühe (Dill, Salz, Zucker, Chili etc.)

Schritt Nr. 1 besteht darin, sie ein wenig zu spülen, Schritt 2, um sie zu töten, und Schritt 3, um den Geschmack und das Zeug zu bekommen.

Kein Krebs sollte länger als maximal 3 Minuten bei niedriger Hitze gegart werden, da auch die Nachhitzung nachgibt. Dann sollten sie sich in ihrem Team langsam, am besten über Nacht, abkühlen.

Zu guter Letzt ist es sehr wichtig, sie rechtzeitig auf ein Netzbett wie wilde Weinblätter auf die Servierplatte zu legen, am besten eine Stunde oder länger, damit sie sonst beim Verzehr zu nass abtropfen können.

Du kannst Sumpfkrebse fangen, höchstens für ein paar Tage, denn dann fangen sie an, sich gegenseitig zu beißen. Vielleicht am besten für TS, um Etappen zu laufen, d.h. jede Nacht ein paar zusammen zu fangen und dann zu sumpfen (unter Sacktuch im Heu bei fließendem Wasser ok).

Wenn 3 Abende festgelegt sind, ist eine Vorspeise von 6-8 frischen Zutaten fertig..... was ist Doppelt gut für Tiefkühlkost.