Kochen im frittierbeutel

Ein Rezept, das sich für alle eignet, die Gemüse, Zwiebeln und starke Gewürze nur schwer vertragen – aber gerne etwas Asiatisches ausprobieren möchten. Außerdem ist das Gericht komplett laktosefrei!

Das Bild ist eine Montage.)

Es ist ganz einfach, dieses Gericht zuzubereiten. Zuerst marinierst du das Hähnchen über Nacht. Dann kochst du es am nächsten Tag. Du kannst auch einen Frittierbeutel verwenden, damit du den Ofen nicht reinigen musst und das Hähnchen nicht so leicht trocken wird.

Während das Hähnchen im Ofen gart, können Sie Reis kochen und gebratenes Gemüse zubereiten. Für Rezepte für gebratenes Gemüse klicken Sie auf das Rezept im Menü auf der linken Seite. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise die Hilfe eines Erwachsenen bei bestimmten Dingen benötigen, z. B. beim Einlegen und Entfernen des Huhns aus dem Ofen und beim Schneiden in Stücke ("Tranchieren", in der Sprache des Küchenchefs).

Ca.

4 Portionen

Zutaten:

Die Marinade:

1 Teelöffel geriebener Ingwer (oder mehr, wenn Sie möchten.)
4 Esslöffel japanisches Soja
3 Esslöffel Mirin (kann durch etwas Zucker und einen Spritzer Wasser ersetzt werden.)
3 EL Zucker (z.B. Kristallzucker oder brauner Zucker.)
Ein wenig gemahlener schwarzer Pfeffer
(1 EL Dry Sack Sherry, kann weggelassen werden.)

Den Rest brauchst du:

Schnittlauch (als Beilage)
Ein ganzes Huhn
(Das ganze Huhn kann durch Brustfilets oder andere Hähnchenteile in der entsprechenden Menge ersetzt werden.
Aber denken Sie daran, dass bei Filets die Marinade im Ofen fast vollständig verkochen kann, so dass nicht so viel Soße übrig bleibt wie Soße. Wenn du Filets verwendest, gib einen Esslöffel Pflanzenöl in die Marinade. Sie können jedoch eine Portion zusätzliche Soße zubereiten, wenn Sie möchten: Mischen Sie eine Ladung Marinadenzutaten in einem Topf mit einem Esslöffel Pflanzenöl und kochen Sie sie zusammen zu einer leckeren "Sauce".

Servieren Sie es mit dem Hühnchen.)

Reis zum Servieren. Vorzugsweise Japanischer Reis! Wenn Sie es nicht finden können, können Sie es durch Reis ersetzen, von dem Sie denken, dass es passt.

Gehen Sie wie folgt vor:

Reiben Sie den Ingwer fein (Sie müssen ihn nicht schälen) und rühren Sie alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel zusammen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Wenn Ingwer übrig bleibt, das übrig gebliebene Stück in einen Gefrierbeutel geben und einfrieren. Wenn Sie Ingwer oder ein anderes Gan verwenden, können Sie es einfach herausnehmen und sofort reiben, auch wenn es gefroren ist. Dann können Sie das Stück, das im Gefrierschrank übrig bleibt, wieder aufbewahren, wenn es nicht aufgetaut ist.
Sobald sich der Zucker in der Marinade aufgelöst hat, das Hähnchen (oder die Hähnchenstücke) in einen Frittierbeutel geben.

Wenn Sie keinen Frittierbeutel haben, legen Sie ihn in einen normalen Beutel und nehmen Sie das Huhn am nächsten Tag heraus, wenn Sie es kochen möchten.
Gieße die Marinade über das Hähnchen im Frittierbeutel (oder dem normalen Beutel), dann kannst du das Hähnchen mit den Händen an der Außenseite des Beutels "herumdrücken", so dass sich die Marinade über das gesamte Hähnchen/Stücke verteilt.

Wenn alles mit Marinade bedeckt ist, Sie können den Beutel mit einem Beutelclip oder Gummiband verschließen (verwenden Sie den Bratbeutelstring noch nicht, sondern bewahren Sie ihn vorerst auf!). Legen Sie den Beutel mit dem Huhn in eine elastische Form oder einen tiefen Teller. Mit Folie abdecken, damit die Lebensmittel im Kühlschrank nicht den Geschmack des Geruchs der Marinadengewürze annehmen.
Das Hähnchen in die kühlende Seife geben, dort liegen lassen und über Nacht marinieren.

Am nächsten Morgen kannst du die Stücke ein wenig wenden, wie wenn du sie "zusammengedrückt" hast, um sie mit Marinade zu bedecken. Wenn es ein ganzes Huhn ist, kannst du es so weit wie möglich umdrehen.
Wenn es sich dem Abendessen nähert, etwa 1-1 Stunde vorher, nehmen Sie das Huhn heraus und legen Sie es auf die Küchentheke. Schalten Sie den Backofen auf 200 Grad ein.
Sobald der Ofen heiß ist, gehen Sie folgendermaßen vor, wenn Sie einen Bratbeutel verwenden: Entfernen Sie die Folie über dem Hähnchen.

Legen Sie es in eine ofenfeste Form, falls Sie es noch nicht getan haben. Entfernen Sie das Gummiband/die Osterklammer um den Frittierbeutel. Glätten Sie das Hähnchen, so dass es direkt im Frittierbeutel liegt. Besagte Hier: Eine Ecke am Boden des Beutels sollte nach oben zeigen, wo der Dampf aus dem Beutel austreten soll, ohne dass Soße oder Flüssigkeit entweichen können. Liegt sie gut in der Tasche, so dass eine Ecke nach oben zeigt, verschließen Sie die Tasche mit einem der mitgelieferten Gurte für den Frittierbeutel.

Dann schneidest du die Ecke, die nach oben zeigt, ein kleines Stück ab (in der Frittierbeutelpackung befindet sich meist ein Bild, bitte gerne einen Erwachsenen um Hilfe). Legen Sie dann das Hähnchen in den Ofen und achten Sie darauf, dass der Frittierbeutel weder die Decke noch die Wände im Inneren des Hähnchens berührt. Zögern Sie nicht, einen Erwachsenen um Hilfe zu bitten. Hähnchen etwa eine Stunde im Ofen braten.
Wenn der Ofen heiß ist und Sie keinen Bratbeutel verwenden, gehen Sie wie folgt vor: Entfernen Sie die Folie vom Hähnchen.

Öffne die normale Plastiktüte und nimm das Huhn heraus. Legen Sie das Hähnchen in eine ofenfeste Form, vorzugsweise in eine mit einem Bratrost am Boden. Das Hähnchen grob in die Mitte des Ofens legen. Im Ofen etwa eine Stunde backen. Auf halber Strecke, ca. 30 Minuten das Hähnchen herausnehmen und mit Soße vom Boden der Pfanne schöpfen. Wenn Sie Hähnchenstücke braten, drehen Sie sie um und schöpfen Sie sie mit der Soße.

Dann wieder in den Ofen schieben und das Hähnchen fertig braten.
Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen. Wenn du einen Frittierbeutel verwendest, schneide ihn wie zuvor aus dem Loch im Beutel auf. In der Regel befindet sich ein Bild in der Verpackung der Frittierbeutel. Bitten Sie ruhig einen Erwachsenen um Hilfe, denn es kann sein, dass heißer Dampf aus dem Beutel austritt, an dem Sie sich beim Aufschneiden verbrennen können.
Nehmen Sie das Hähnchen auf eine Platte. Wenn Sie ein ganzes Huhn verwenden, können Sie es in Stücke teilen, zögern Sie nicht, den Erwachsenen um Hilfe zu bitten.
Fühlen Sie sich frei, die Sauce abzuseihen, so wird sie besonders schön! Gießen Sie es durch ein Sieb in eine Schüssel. Dann mit dem Hähnchen servieren.
Zum Schluss etwas Schnittlauch über das Huhn oder die Soße schneiden (oder mit einem Messer hacken), damit das Essen eine schöne Farbe und einen guten Geschmack bekommt.

Wenn Sie alles fertig haben, servieren Sie es einfach mit Reis, Soße und evtl. gebratenes Gemüse und japanisches Soja.
Genießen Sie das Essen, oder wie man in Japan sagt: ?????!

Nb! Dieses Rezept stammt von