Rezept frühstück mit himbeeren

Cremiger Himbeer-Hüttenkäse

Es muss nicht schwer sein, damit es wahnsinnig lecker ist, oder? Zum Frühstück gab es dieses unglaublich gute cremige Himbeer-Keson. Das einfachste und schmackhafteste der Welt. Ein bisschen extra gut war es mit meinen Himbeeren, die ich im August zusammen mit einer Freundin gepflückt habe. Wir haben die Himbeeren auf einem Bauernhof außerhalb von Örebro gepflückt, sind sofort eingefroren und sehen, wie schön sie geblieben sind.

Wunderbar, um wundervolle Tage genießen und in Erinnerung behalten zu können. Wenn du also ein paar Himbeeren mit schönen Erinnerungen im Gefrierschrank hast, dann probiere es aus, wenn du deine eigenen nicht gepflückt hast, geht es natürlich auch mit gekauften:)

Cremiger Himbeer-Quark, 2 kleine oder 1 große Portion

1 dl Hüttenkäse
1 dl türkischer Joghurt oder griechischer
1 dl gefrorene Himbeeren
1 TL Honig

Gehe wie folgt vor:
Himbeeren in einem Topf zum Kochen bringen und etwas Honig hinzufügen.

Etwas abkühlen lassen und zusammen mit Quark und türkischem/griechischem Joghurt vermischen, am besten die dickere Variante in einem Eimer.

In Gläsern, 2 kleinen oder einem etwas größeren Glas servieren, mit Himbeeren belegen.

So gut und schaut euch meine Himbeeren an, die tatsächlich eingefroren wurden, ihr könnt es gar nicht glauben.

Ich träume zurück zu der Zeit, als ich mit einem Freund auf einem Bauernhof außerhalb von Örebro die Himbeeren gepflückt habe.

Es war klebrig und matschig, da es geregnet hat, aber am Ende haben wir unsere Himbeeren zusammenbekommen.

Erinnerungen, ich liebe es wirklich, meine eigenen Beeren zu pflücken und sie in den Gefrierschrank zu legen, dann heißt es einfach den ganzen Herbst, Winter und Frühling zu genießen, bis es hoffentlich Zeit für neue ist:)

Habt einen schönen Tag und genießt...

Hug Hug Folgt

mir mehr als glücklich auch auf Instagram, victorias_provkok mein Name dort:)