Kichererbsenwasser rezept

habe ich das große Vergnügen, den ersten von mehreren neuen Creatorn vorzustellen, die in Zukunft beteiligt sein und hier bei Javligt Gott an der Erstellung von Inhalten mitwirken werden!

Und es ist keine Geringere als die erstaunliche Karolina Tegelaar, Schwedens Königin des pflanzlichen Backens, die hinter der Website und dem Social-Media-Account Kakboken.se steckt!

Sie hat auch wie ein Ziljon Backbücher geschrieben, in denen die Backbibel "The Vegan Baking Book" ganz oben auf dem Treppchen steht, als eine der besten pflanzlichen Küchen oder Backbücher überhaupt, wenn du mich fragst. Auch international hat es unter dem Titel "Vegan Baking Bible" große Erfolge erzielt.

Karolina hat im Laufe der Jahre bereits einige ihrer Rezepte hier bei Jävligt Gott geteilt.

Ihr Semlor findet ihr hier, aber sie hat auch schon Mazarin-Kuchen, Schlammkuchen und Brötchenkuchen geteilt! Leckerer Filipabba!

Um Karolina vorzustellen Ich habe sie gebeten, einige Fragen zu beantworten:

Wer bist du? 

Ich bin eine vegane Rezepturin, die seit fast 15 Jahren vegane Backbücher schreibt und mehr als 2000 Rezepte entwickelt hat.

Seit ich angefangen habe, habe ich 17 Bücher über veganes Backen geschrieben und in dieser Zeit habe ich wahnsinnig viel gelernt und auch einige neue Grundmethoden entwickelt, um beim veganen Backen genauso gute Backwaren zu bekommen, wie beim traditionellen Backen mit tierischen Produkten. Neben dem Backen habe ich einen Doktortitel in Biologie, was die Grundlage für mein akribisches Probebacken und Methoden zur Entwicklung eines Rezepts ist.

Außerdem liebe ich Recycling und Gebäudekonservierung und bin ausgebildeter Pomologe (Obstbaumkenner).

Was bedeutet Jävligt Gode Vegomat für Sie? Für mich bedeutet es, 

dass Sie bei Geschmack und Textur keine Kompromisse eingehen. Es ist möglich, verdammt gutes veganes Essen zu machen und verdammt gutes vegane Kekse, es erfordert viel Arbeit von der Person, die die Rezepte entwickelt, und ich habe 15 Jahre damit verbracht, Rezepte fast täglich zu testen, um wirklich zu verstehen und verdammt gute vegane Kekse zu bekommen.

Ich denke, das ist besonders wichtig für Gebäck, das nur den Zweck hat, luxuriös und dekadent zu sein. Ein halbgebackenes Gebäck ist meiner Meinung nach völlig sinnlos und deshalb habe ich all diese Zeit damit verbracht, neue Methoden zu entwickeln, die das vegane Backen auf die nächste Stufe heben können. 

Wofür brennst du? 

Ich zeige leidenschaftlich gerne, wie man perfektes veganes Gebäck backt, Gebäck, das in der gleichen Klasse ist wie traditionelles Gebäck.

Ich habe unglaublich viel Zeit damit verbracht, zu verstehen, wie Aquafaba (Kichererbsenwasser) funktioniert,  und ich bin leidenschaftlich daran interessiert, der Welt zu zeigen, wie es verwendet werden kann und sollte, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Deshalb macht es besonders viel Spaß, dass mein großes Sammelbuch nun auf der ganzen Welt erhältlich ist als   Ich möchte, dass die ältere Art von Rezepten, bei denen die Eier nur entfernt und durch minderwertige Ersatzstoffe wie Backpulver und Essig ersetzt wurden, auslaufen gelassen wird, da sie so viel schlimmer sind als die neuen modernen Rezepte, die ich entwickelt habe.

Wenn jetzt eine neue Generation anfängt, vegan zu backen, sehe ich oft, dass sie dort anfängt, wo ich vor 15 Jahren angefangen habe und denke, dass es das Beste ist, was vegan gebacken werden kann, aber mein Ziel ist es, den neuen Standard von vegan zu zeigen, der so unglaublich viel höher ist als das! Vegan bedeutet nicht, minderwertiges Gebäck zu akzeptieren – verlangt den gleichen Standard! 

Worin bist du großartig?

Ich bin großartig darin, 

Rezepte für alle Arten von Gebäck zu veganisieren! Nachdem ich über 2000 Rezepte veganisiert habe, seit ich vor fast 20 Jahren Veganer geworden bin, verstehe ich genau, wie ein Rezept, das nicht gut wird, verbessert werden sollte und zwar mit kleinen Änderungen und vielen Test Ich mache mich auf den Weg zur Perfektion, die immer funktioniert. Es ist meine lange Ausbildung in der Wissenschaft, die mir das Rüstzeug gegeben hat, Rezepte so sorgfältig mit einer wissenschaftlichen Methode zu entwickeln. 

Ich kreiere immer sehr aufwendige und sorgfältig getestete Rezepte, auf die man sich verlassen kann.

Wenn ein Rezept nicht perfekt ist, teile ich es nicht, sondern arbeite weiter. Ich werde weiterhin viele Klassiker mit Ihnen teilen, aber jetzt, da viele Klassiker voll entwickelt sind, werde ich mich auch neuen modernen Erfindungen annehmen, die in den sozialen Medien im Trend liegen. 

Wo

kann ich mehr von Ihnen sehen? Am aktivsten bin ich auf Instagram unter @kakboken.se, aber

viele Rezepte werden bereits auf www.kakboken.se geteilt