Janne kocht 500 lunchboxen rezept

Janne kocht jeden Herbst 500 Brotdosen, das reicht für den Sommer

Jannes Rezept (eines von mehreren) für eine Runde Eintopf.

Portionen: ca. 60

Stück Gramm gesamt: 25250 Gramm

Gesamtkalorien: 21023

Zutaten:

Essig 700 Gramm (0,7 Liter) 21,5 kcal pro 100 gr

Soja 1000 Gramm (1 Liter), 193 kcal pro 100 gr

Erdnüsse 2000 Gramm, 586 kcal pro 100 gr

Knollensellerie 1045 Gramm, 29 kcal pro 100 gr

Rübe 1125 Gramm, 30 kcal pro 100 g

Pastinake 540 Gramm, 53 kcal pro 100 g

Karotte 1150 Gramm, 40 Kohl pro 100 g

Roter Pfeffer 1243 Gramm, 36 kcal pro 100 g

Brokkoli 1480 Gramm, 27 kcal pro 100 g

Olivenöl 1100 Gramm (11 dl), 884 Kohl pro 100 g

Limette 820 Gramm (820 cl), 24,9 Kohl pro 100 g

Grünkohl 200 Gramm, 45 kcal pro 100 g

Lauch 1350 Gramm, 27 kcal pro 100 gr

Kartoffeln 3650 Gramm, 74 kcal pro 100 Gramm gr

Tomate 2510 Gramm, 17,7 kcal pro 100 gr

2 Sorten Bohnen nach Wahl, 4227 gr gekochte Bohnen = 4565 kcal

optional Petersilie, 28 kcal pro 100 gr

Lager:

Ingwer 450 Gramm, 79,6 kcal pro 100 gr

Knoblauch 240 Gramm, 158 kcal pro 100 gr

Soja 180 Gramm (1,8 dl), 193 kcal pro 100 gr

Weißweinessig 240 Gramm (2,4 dl), 21,5 kcal pro 100 g

Chili

MACH DAS SO:

Die Kartoffeln werden in einem Eisentopf mit Butter angebraten (geht auch mit Öl).

2. Den Rest wird in Olivenöl im Eisentopf angebraten, nach einer Weile des Bratens kann noch etwas japanisches Soja hinzugefügt werden, für das sich etwas Salziges in das Gemüse einschleichen sollte.

3. Tomate, Lauch und Petersilie werden in einem größeren Topf kalt gemischt und durch das heiße Gemüse, das nach und nach hinzugefügt wird, erhitzt.

Es macht die Zellwände weich, so dass die Nährstoffaufnahme erleichtert wird und der Magen es leichter hat.

4. Mit Limette, Brühe, Essig und Soja würzen, um eine gute Balance zu finden zwischen Säure, Hitze und Salz. Der Fonds kann recht früh abgemischt werden, damit er gut durchmischt wird.

Heiß oder kalt gegessen, zu Fisch oder Fleisch, zu Reis oder als "Soße" zu Kartoffeln, Fleisch, Fisch und Reis oder Brot, unter anderem.

Janne schneidet, zerkleinert und zerkleinert alles in jeder Größe nach seinem Geschmack.