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Baklava rezept ohne nüsse


Baklava ohne Nüsse, Rezept für alle, die allergisch auf Nüsse

reagieren

Heute feiere ich, dass zwei meiner Kinder nach einer Woche mit ihren Cousins nach Hause kommen. Ich habe nussfreies Baklava gebacken, weil meine Tochter Nüsse nicht verträgt. Jetzt habe ich das Rezept weiter vereinfacht, aber so ziemlich ist es das gleiche wie zuvor hier auf dem Blog.

Zutaten für ein Backblech

Füllung

  • 5 dl Milch
  • 1 dl Schlagsahne (wenn Sie keine Sahne haben, können Sie 1 dl Milch extra nehmen)
  • 1.5 dl Zucker
  • 0.5 TL Vanillepulver
  • 1 Prise Salz
  • 1.5 dl fein gemahlener Grieß

Sirup

  • 3 dl Wasser
  • 1 dl Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 2 Kardamomkapseln
  • abgeriebene Schale von einer Zitrone
  • 2 EL Honig

Und so

gehst du vor:

  1. Den Backofen auf ca.

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    180 Grad drehen und den Filoteig auftauen lassen, falls du ihn im Gefrierschrank hattest Lassen Sie es in der Packung oder legen Sie ein feuchtes Küchentuch darüber, damit die Filoblätter nicht trocknen.

  2. Zuerst die Füllung zubereiten. Alle Zutaten in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen. Unter Rühren zum Kochen bringen und dann einige Minuten köcheln lassen, bis es eindickt. Fühlen Sie sich frei, ständig umzurühren, damit es nicht anbrennt.
  3. Die Butter schmelzen und das Backblech damit bestreichen.

    2 Blätter Filoteig dazugeben und jede Schicht mit Butter bestreichen, 4-5 mal wiederholen.

  4. Die Füllung verteilen (ich verwende leicht geölte Hände, es ist einfacher, die Füllung über die Filoteigschicht zu verteilen) und 2 neue Blätter Filoteig darauf legen und bepinseln, 3-4 mal wiederholen.
  5. Dann mit einem scharfen Messer mundgerechte Portionen ausstechen und dann für ca. 40-45 Minuten in die Mitte des Ofens stellen.

    Das Baklava sollte eine schöne hellbraune Farbe haben.

  6. In der Zwischenzeit kannst du den Sirup zusammen kochen. Alle Zutaten in einem kleinen Topf vermischen und kochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Faul Dann stehen und abkühlen lassen, bis das Baklava zum Herausnehmen bereit ist.
  7. Wenn das Baklava fertig ist, nehmen Sie es heraus und gießen Sie sofort den Sirup in die Rillen und lassen Sie es mindestens 1 Stunde einweichen, am besten über Nacht bis zum nächsten Tag.

    Achte nur darauf, dass das Baklava vor dem Servieren abgekühlt ist.

 

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Dies ist Beitrag #11 in der Initiative #blogg100 die ab dem 17. Mai 2015 täglich einen Blogbeitrag schreiben soll.

 

Hallo und herzlich willkommen!

Mein Name ist Lisa und hier bei Irakiskmat und ein bisschen mehr teile ich meine besten Rezepte für Essen und andere Leckereien.

Viele der Rezepte, die Sie hier finden, stammen aus dem Irak und dem Nahen Osten. Ein paar Lieblingsrezepte von anderen Orten schlüpfen manchmal durch.

Ich hoffe, du findest etwas, das dir gefällt!