Amerikanisches pancakes rezept ohne butter

Ein wenig inspiriert nach unserer Reise und begierig darauf, einen fluffigeren amerikanischen Pancake zu backen als die, die bereits auf dem Blog zu sehen sind. Ich habe mir noch ein paar Rezepte angeschaut und bin bei dieser Mischung gelandet, die so gut geworden ist. Leicht und luftig, können Sie mit Vanille, Zitronenschale oder jedem anderen Geschmack würzen, nach dem Sie sich sehnen. Passt gut zu Ahornsirup, Speck, Beeren, Puderzucker, Eis und mehr.

Perfekt als Wochenendfrühstück oder luxuriöser Snack.

Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links zu Lindroos Health

Ich beginne damit, alle Zutaten abzuwiegen, die trockenen in einer Schüssel und die feuchten separat. Die trockenen Eier zu einer Mehlmischung verrühren und Eier, Milch und Öl zu einer glatten Flüssigkeit verquirlen.

Die Mehlmischung dazugeben und glatt rühren.

Lass den Teig ca. 10 Minuten ziehen und quellen, bevor ich ihn frittiere.

Ich frittiere ca. 1/2 dl in In einer heißen Pfanne mit etwas Fett einnehmen, bevorzugen Sie Butter oder flüssige Butter und Rapsöl. Wenn der Teig ein wenig blubbert, drehe ich sie um und brate sie auf der anderen Seite an.

Ich lege sie am liebsten nebeneinander, bis alle fertig sind, damit sie durch das heiße Kondenswasser nicht weich und nass werden.

Rezept

von

Menge	Zutaten
ca. 10 Stück
165g	Eier (3 Stück)
250 g	Milch
50 g	Rapsöl
130 g	Reismehl
30 g	Maismehl
30 g	Kartoffelmehl
3 g	Xanthan 3
g	Bikarbonat
12 g	Backpulver
15 g	Kristallzucker
zum Braten
Butter oder flüssiger Butter & Zubereitung

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel zu einer Mehlmischung verrühren
Milch, Eier und Rapsöl abwiegen und glatt rühren
Die Mehlmischung dazugeben und glatt rühren
Den Teig ca.
10 Minuten ruhen lassen Eine
Pfanne mit etwas Speisefett in eine Pfanne einrühren
und etwa 1/2 Tasse Teig einrühren und ruhen lassen, bis einige kleine Blasen darauf sind, Wenden und braten
Fertig auslegen auf einem Teller bis alles gar ist
Mit Ahornsirup, Speck, Eis, Beeren oder deinen eigenen Favoriten servieren

Der Teig kann mit Vanille, Zitronenschale oder ähnlichem gewürzt werden

Verwandt Veröffentlicht

am By nogluformePancakes & WafflesVeröffentlicht in Pancakes & WafflesMarkiert #amerikanska Pfannkuchen, glutenfrei backen, Brunch, Zöliakie, Fika, Frühstück, glutenfreie amerikanische Pfannkuchen, glutenfreie Pfannkuchen, glutenfreie Rezepte, Snack, weizenfreies

Nogluforme

Willkommen bei nogluforme!
Ich lebe seit dem Sommer 2003 mit Zöliakie und habe in all den Jahren als Koch und Küchenchef gearbeitet.
Mehr als einmal habe ich mich über trockenes Brot, misslungene Backwaren und über ein Sortiment beschimpft, bei dem ich das Gefühl hatte, dass es an wirklich guten Produkten mangelte.

An der Basisreihe ist nichts auszusetzen, aber können wir es 2020 nicht besser machen?

Also im Frühjahr 2020, während der Pandemie und der Entlassungen bei meiner Arbeit Es wurde ein Antrieb geweckt, Brot und Gebäck zu kreieren, das ich sowohl zu Hause, mit Freunden als auch in Restaurants essen möchte. Aber ohne fertige Mehlmischungen und Weizenstärke, einfach zu mischen und zu handhaben.

Im Herbst 2020 habe ich gemerkt, dass ich mit meinen Versuchen schon recht weit gekommen bin, die Brote schmecken besser, der Sauerteig blubbert, er ist saftig, bleibt lange draußen und die Teige lassen sich sowohl kneten als auch ausrollen. Was machst du dann, dachte ich, und hier sind wir nun.