Rezepte für pizzateig

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Machen Sie mit diesem Rezept ganz einfach leckeren und authentischen Pizzateig mit Hefe.

Zeit: 1 - 2 Stunden, davon ? - 1 Stunde Fermentation

4 Portionen

Zutaten:

Pizzateig:

Optional: Füllung 1: Kebab

Optional: Füllung 2: Hawaii Spezial:

Optional: Füllung 3: Meeresfrüchte:

Optional: Füllung 4: Zucchini und Tomate (vegetarisch):

Glutenfrei - Mehl durch glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Vegetarisch - Wählen Sie eine vegetarische Füllung.

Ausstattung:

Backofen:

• 225-250 C in der Mitte des Ofens für 10-15 Minuten bei Ober- und Unterhitze

Pizzateig mit Hefe wie folgt zubereiten:

Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln. Erhitze das Wasser auf 37 Grad und gieße etwas Wasser über die Hefe und rühre, bis sich die Hefe vollständig im Wasser aufgelöst hat.

Das restliche Wasser, Öl und Salz hinzufügen und rühren.

Fügen Sie das Weizenmehl nach und nach hinzu - verwenden Sie gerne eine Küchenmaschine oder einen elektrischen Mixer mit Knethaken und mischen Sie, bis ein schöner Teig entsteht, nehmen Sie so viel Mehl, dass der Teig gut wird und geben Sie den Rand der Schüssel frei.

Unter einem Backtuch - 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und glatt durchkneten.

Den Teig in die gewünschte Form ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier oder in Pizzaformen legen. Der Teig reicht für 2 Bleche ca. 25x35 cm, wenn du dünne Pizza möchtest.

Etwas Füllung dazugeben (siehe Vorschläge im Rezept) und bei 225-250 C in der Mitte des Ofens 10-15 Minuten backen.

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Nährwerte

Nährwerte pro Portion (189g): 467 Kalorien, 82g Kohlenhydrate, 9g Fett, 11g Eiweiß, 5g Ballaststoffe

Lunchbox Dieses Gericht ist für Lunchboxen geeignet.

GI-Tipps

Verwende Dinkelmehl.

Haltbarkeit und Lagerung

Verzehrfertige Pizza lässt sich gut kombinieren gefrieren.

Rezept und Foto: Susanne Jarl