Rezepte kokosbällchen datteln
Schokoladenkugeln auf Datteln und Mandelbutter
Ein Rezept für die leckersten Schokoladenkugeln der Welt ist geladen! Ich mache meine Schokokugeln mit Datteln, weil ich die natürliche Süße bevorzuge und diese Kugeln jeden Tag essen möchte. Mandelmus und ein Spritzer Kaffee sorgen für einen fantastisch cremigen, runden und nussigen Geschmack.
Leicht geröstete Haferflocken sorgen für ein besonders luxuriöses Gefühl, und rohe Kakaonibs sind wunderbar knusprig! Das ist mein Grundrezept für Schokokugeln, das ich immer mache, also ist es höchste Zeit, dass ich es mit euch teile :-)
Normalerweise wälze ich die Schokokugeln einfach in Kakao, aber ihr könnt sie auch in Preiselbeerpulver wälzen oder für eine etwas lustigere Farbe kombinieren. Das saure Preiselbeerpulver eignet sich besonders gut in Kombination mit der süßen Kugel.
Heißer Tipp!
Ein weiterer toller Tipp ist das Würzen mit Lakritzpulver. Omg das ist göttlich! Ich bin ein Trottel für alles mit Lakritz, also mache ich oft diese Variante. Dann kannst du auch eine Kombination aus Kakao- und Lakritzpulver hineinwälzen. Mmmmm <3
Für beste Ergebnisse wählen Sie frische weiche Datteln mit Kernen. Normalerweise stehen sie im Kühlschrank zwischen Obst und Gemüse im Supermarkt.
Jetzt zum Rezept!
ca. 15 Stück
Zeitaufwand: 15-20 min
Ausstattung: eine Küchenmaschine mit Messerklingen Zutaten
:
200 g weiche, frische Datteln
3 EL Mandelbutter
3 EL Kaffee
3 EL Kakao
1/4 TL echtes Vanillepulver
1/4 TL Salz
2 1/2 dl leicht geröstete Haferflocken
2 EL Kakaonibs
wahlweise 1/2 TL Lakritzpulver (optional)
Zum Einrollen:
2-3 EL beliebiges "Pulver", z.B.
Kakao, Matcha oder
. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Die Datteln entkernen und in eine Küchenmaschine geben. Mandelmus und Kaffee ebenfalls hinzufügen. Glatt verblenden. Dann den Kakao, die Vanille und das Salz dazugeben und nochmals mixen, bis alles gut vermischt ist. Wer mit Lakritzpulver aromatisieren möchte, hat hier halt.
Die Haferflocken und die Kakaonibs in die Küchenmaschine geben.
Schnell mischen, so dass es sich nur vermischt, aber nicht vollständig zerkleinert.
Lass den Teig ruhig eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen und kühlen, bevor du die Kugeln ausrollst. Ich mache es am liebsten so, weil die Schokokugeln dann saftiger werden. Andernfalls musst du mehr Haferflocken hinzufügen, damit sie fest genug werden, um gerollt zu werden.
Wälzen Sie 2-3 Esslöffel eines beliebigen "Pulvers" wie Kakao-, Matcha- und/oder Preiselbeerpulver hinein.
Im Kühlschrank aufbewahren. Hält mindestens eine Woche, wahrscheinlich zwei.
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xx Agnes
Ergibt ca.
15 Minuten
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
Ausrüstung: eine Küchenmaschine
Zutaten:
200 g weiche, frische Datteln
3 EL Mandelbutter
3 EL gebrühter Kaffee
3 EL Kakaopulver (ich verwende rohen Kakaopulver)
1/4 TL Vanillepulver
1/4 TL Salz
1 Tasse leicht geröstete Haferflocken
2 EL Kakaonibs
1/2 TL Süßholzpulver (kann weggelassen werden)
Zum Einrollen:
2-3 EL Pulver nach Wahl, wie Kakao-, Matcha- oder Preiselbeerpulver
Zubereitung
Die Haferflocken in einer trockenen Pfanne leicht rösten.
Zum Abkühlen beiseite stellen.
Entfernen Sie die Steine aus dem Datteln und zusammen mit Mandelbutter und Kaffee in eine Küchenmaschine geben. Cremig mixen. Dann Kakaopulver, Vanille und Salz dazugeben und vermischen. Wenn du Lakritzpulver hinzufügst, füge es zusammen mit dem Kakaopulver hinzu.
Die gerösteten Haferflocken und die Kakaonibs dazugeben. Ganz kurz mixen, bis es zerdrückt und gerade vermischt ist.
Lass den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor er zu Kugeln rollt.
Rollen Sie die Bliss Balls in Pulver Ihrer Wahl.
Im Kühlschrank aufbewahren. Hält mindestens eine Woche an, wahrscheinlich zwei (aber bis dahin haben Sie wahrscheinlich alle gegessen!).