Rezept schokoladenkuchen-mousse

Brownie-Boden

1.

Den Backofen auf 160 Grad Umluft (175 Grad Normalofen) vorheizen und eine Form mit abnehmbarem Boden von ca. 18 cm Durchmesser einfetten.

Fühlen Sie sich frei, es zu verkleiden Der Boden mit Backpapier erleichtert die Entnahme.

2. Die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen.

3. Die Schokolade dazugeben und mit der Butter schmelzen.

4. Die Schale vom Herd nehmen und den Zucker hinzufügen.

5. Fügen Sie jeweils ein Ei unter Rühren hinzu.

6. Zum Schluss das Mehl untermischen.

7.

Den Teig in die Form geben und ca. 15-20 Minuten im Ofen backen. Der Kuchen sollte fest werden, sich aber nicht ganz trocken anfühlen, es ist ein Brownie, also sollte er etwas klebrig sein.

Mousse au Chocolat

2. Legen Sie das Gelatineblatt für mindestens 5 Minuten in kaltes Wasser.

3.

0,5 dl der Sahne zum Kochen bringen und die Gelatine darin schmelzen.

4. Den Rest der Sahne leicht, aber luftig schlagen. Zu harte Schlagsahne führt zu einer körnigen Mousse.

Am 5. Oktober 201 Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und umrühren.

6. Mit der Sahne vorsichtig zu einer glatten Mousse verrühren, nicht zu stark umrühren.

Den Kuchen zusammensetzen

2. Die Mousse über den Brownie gießen, mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

3. Die Mousse mit lauwarmer Karamellsoße übergießen. Meins war etwas zu kalt, so dass es meiner Meinung nach zu dickflüssig war, aber es darf auch nicht zu heiß sein, denn dann schmilzt die Mousse.

Ich denke, 35 Grad sind genau richtig.

4. Mit karamellisiertem Popcorn dekorieren.