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Rezept roastbeef mariniert


Doppelt mariniertes Roastbeef

Rezept von Bong

Für Gäste, die sich nach Fleisch sehnen, ist dieses Gericht Roastbeef ein echter Hit.

Zutaten

Zum Essen geeignet: 10 Personen am Buffet

  • 1 kg Roastbeef, pariert und gebunden
  • Thymian
  • Rosmarin

Barbecue-Marinade

  • 2 EL Bong Touch of Taste Braune Kalbsbrühe
  • 3 EL Rotweinessig
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Muscovado-Zucker
  • 1 EL grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Marinade zum Servieren

  • 1 dl Rapsöl
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Mrs Cheng's Japanese Sojasauce
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Marinaden mischen und die Serviermarinade in den Kühlschrank stellen.
  2. Das Roastbeef zur Grillmarinade in mindestens 1 Tag.
  3. Das Fleisch auf einen Teller legen.

    Führen Sie ein Thermometer in das Fleisch ein. Braten, bis die Innentemperatur 58 Grad für rotes Fleisch, 60 Grad für rosa und 70 Grad für durchgegart beträgt.

  4. Das Fleisch herausnehmen und abkühlen lassen. In dünne Scheiben schneiden und auf eine Platte legen.
  5. Mit der Serviermarinade übergießen und garnieren.
  6. Servieren Sie das Roastbeef auf einem Buffet oder mit einem guten Kartoffelsalat.

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