Rezept für rosa dönersoße

Sie ist die Frau hinter der Erfolgssoße

Jönköping rühmt sich seit langem mit der besten Dönersoße Schwedens.

Sie ist so beliebt, dass Håkan Juholt gesagt hat, dass die Soße von allmächtigen Mächten stammt.

Jetzt können wir endlich die Antwort darauf bekommen, woher es stammt.

Dieser Text wurde erstmals am 11.

September 2021 veröffentlicht.

Die Dönköping-Soße aus Jönköping ging im Herbst 2020 in einem Clip von Morgonpasset auf P3 viral, in dem Håkan Juholt Jönköping für die beste Döner-Soße Schwedens lobte.

Dann sagte er:

Ein Döner wurde von seiner Soße unterstützt. Vom Tuch in der Soße. Vor allem in Jönköping, wo es direkt mit höheren allmächtigen Mächten verbunden ist,

und die höheren allmächtigen Mächte sollen niemand anderes als Warde Hanna sein, die möglicherweise die Begründerin von Jönköpings verehrter Soße ist.

Eine Sauce, deren Geschichte weit zurückreicht.

Die Geschichte von

1976 kam Warde Hanna mit ihrem Mann Yacoub und ihren Kindern aus dem Libanon nach Schweden.

Anfang der 80er Jahre eröffneten Warde und Yacoub eine Pizzeria in Nässjö. Dort entstand die Dönersauce, wie wir sie heute kennen.

Damals servierten Mama und Papa traditionelle Soße, Sauermilch und Tomaten.

Aber es wurde von den Kunden nicht wirklich geschätzt", sagt Michel Hanna, Sohn von Warde Hanna.

Warde und Yacoub hatten einen Freund, der Koch war, der dann vorschlug, stattdessen eine Sauce auf Mayonnaisebasis zuzubereiten.

1984 zog die Familie nach Jönköping und die Soße entwickelte sich in dem neuen Fast-Food-Restaurant weiter.

Die Soße, die wir heute haben, ist eine sehr vereinfachte Version dessen, was meine Mutter gemacht hat.

Sie könnte mehrere Stunden stehen und die Dönersoße zubereiten. Es hatte so viele Zutaten, dass die Soße heute in einer Viertelstunde zubereitet ist", sagt Michel Hanna.

Die Dönersoße mit Geheimrezept

Aber was soll's Eigentlich steckt im Grundrezept etwas Geheimnisvolles. Die Basis selbst wurde unter Verwandten geteilt und so in Jönköping verbreitet, aber mit einer eigenen Würze.

Warde Hanna hat mehrere Angebote erhalten, das gesamte Rezept zu enthüllen, aber nur wenigen wurde es gesagt.

Wir haben vor ein paar Jahren versucht, meine Mutter dazu zu bringen, das Rezept im Radio zu verraten, und wir haben 90 Prozent der Grundlagen bekommen, aber meine Mutter ist auch 90 Jahre alt und kann sich nicht an alles erinnern.

Ich weiß, wie man es macht, mein Bruder weiß es und mein Sohn wird es in einer JA-Firma in der Schule verwenden. Sie wird Omas Dönersoße heißen.

Es gibt viele Variationen der Dönersoße von Warde Hanna.

Michel Hanna stimmt zu, dass viele von ihnen genehmigt sind, aber es gibt nur ein Original.

Es wird nie eine Soße geben, die so gut ist wie die meiner Mutter", sagt Michel Hanna.

Betreibt Dönerfabriken

Michel Hanna arbeitet derzeit an der Herstellung von Kebabs in all seinen Formen mehrere Fabriken und ist ein wahrer Döner-Kenner.

Ich betreibe eine Dönerfabrik in Norwegen und arbeite als Berater in Schweden und in fünf weiteren Fabriken in Europa.

Er selbst mag Kebabs in frisch gebackenem Brot, das man auf dem Grill auspressen kann.

Lieblingsbeilagen sind Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Schweinespieß. Und Dönersoße natürlich.

• Welche Soße magst du am liebsten: milde, rote oder Mamas Dönersoße?

Mamas ist das Beste, jeden Tag der Woche", sagt Michel Hanna.

Das kann die Döner-Sauce von Warde Hanna enthalten

• : Joghurt/Sauermilch, Mayonnaise
• , Peperoni, eingelegte
• Boston-Gurke
• , Ketchup-Gewürz
• nach Ihrem Geschmack Warde Hanna hat ihre eigene geheime Gewürzmischung.