Rezept für gebratene knödel

Gebratene Knödel

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Zutaten

• 200 Gramm Schweinehackfleisch

• 100 Gramm fein gehackter oder geriebener Kohl

• 1 Stück fein gehackte Frühlingszwiebel

• 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt

• 1 Esslöffel Sojasauce

• 1 Esslöffel Kartoffelmehl

• 1 Esslöffel Austernsauce

• 1 Teelöffel Sesamöl

• 1 TL Zucker

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Pfeffer

• Zubehör

• Goyza Blätter aufgetaut

• Rapsöl zum Braten

• 2 EL Sesamöl

• 1-1,5 dl kochendes Wasser

• Dipsauce

• 4 EL Sojasauce

• 2 EL Reisessig

• 1,5-1 EL Honig

• 1,5 TL Sesamöl

• 1 gehackte Frühlingszwiebel

• Chiliflocken nach Geschmack

Tun Sie dies

• Füllung vermischen.

  Decken Sie die Schüsseln mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie die Schalen für 30 Minuten in den Kühlschrank.

• Die Goyza-Blätter herausnehmen und einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Knödelblechs geben. Den Rand mit etwas Wasser bepinseln und zu einer Sichel falten. Klemmen Sie die Kante fest.
• Falten Sie jeweils ca. 1 cm der Kante um, so dass sie sich überlappen.

  Sehen Sie hier, wie ich das mache.

• Eine Pfanne mit 1 EL Öl bei mittlerer/hoher Hitze erhitzen. Maximal 10 Knödel auf einmal anbraten, bis der Boden eine schöne goldbraune Farbe hat.
• Mit 1-1,5 dl auffüllen kochendes Wasser in der Pfanne erhitzen. Das Wasser sollte ca. 1 cm vom Boden bedeckt sein.
• Den Deckel aufsetzen und bei gleicher mittlerer/hoher Hitze weiterbraten, bis das gesamte Wasser verdampft ist.

  Nehmen Sie den Deckel nicht ab, bis dies geschehen ist. Andernfalls verschwindet der Dampf, mit dem Sie sie anbraten.

• Den Deckel abnehmen und alle Knödel vorsichtig mit einem Löffel lösen. Gießen Sie 1 EL Sesamöl hinein, so dass es auf dem Boden verteilt ist. Die Hitze auf niedrige Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und einige Minuten braten, bis der Boden knusprig geworden ist.
• Wiederhole den Vorgang mit dem Rest deiner Knödel.
• Die Zutaten für den Dip vermischen.

  Serviere deine Knödel mit dem Dip an der Seite oder du verteilst ihn darüber und streust ein paar in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln darüber.

• Hoffe es schmeckt ??

Hinweis!

• Wenn du keinen Reisessig zu Hause hast, kannst du normalen Essig verwenden.
• Ersetzen Sie das Schweinehackfleisch durch vegetarisches Hackfleisch, wenn Sie möchten.
• eingefroren Sie können Goyza-Blätter gefroren in den meisten asiatischen Geschäften kaufen.

  Lass sie 2-3 Stunden auf der Küchentheke auftauen oder lass sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.