Rezept für französische brötchen
Das Wasser dazugeben und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Salz, Rapsöl und Weizenmehl nach und nach (gegen Ende) hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren und einige Minuten kneten. Den Teig unter einem Backtuch ca. 45 Minuten gehen lassen. 2. Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Diese zu länglichen Laiben formen, ca. 20 cm auf einem bemehlten Backtisch. 3. Legen Sie die Laibe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Mit etwas Weizenmehl bestreuen und ca. 5 schräge Schnitte einschneiden Mit einem scharfen Messer auf jeden Laib legen. Am 4. Oktober 201 Die Brote unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. 5. Das Brot in der Mitte des Ofens 13 bis 15 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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