Texas longhorn black bean rezept

Nach

zwei Wochen ohne Internet und technische Ausrüstung fühlt es sich etwas seltsam an, in die Zivilisation zurückzukehren. Ja okay, die technische Ausrüstung war da, aber sie war gut in einem Safe eingeschlossen. Wo bin ich gewesen, fragen Sie sich jetzt vielleicht? Ich war zwei Wochen im wundervollen Kuba, was nicht nur eine wundervolle Reise war, sondern auch eine dringend benötigte Technologie-Entgiftung.

Keine sozialen Medien, keine E-Mail und kein Telefon. So schön!

Kuba

ist wirklich ein wunderbares Land, in das wir geflohen sind, kurz bevor das Embargo aufgehoben wurde. So bekamen wir die Chance, Kuba mit seinen alten Autos, alten Häusern und werbefreien Straßen zu sehen, etwas, das jetzt wahrscheinlich verschwinden wird, da die Amerikaner dorthin fahren dürfen.

Wenn man nach Schweden zurückkehrt und sein Telefon einschaltet, um E-Mails und soziale Medien zu checken, wird das Du merkst, wie tragisch das ist, wie unsozial wir sind.

Wenn du durch die Straßen von Havanna gehst, kannst du endlich genießen, dass die Leute dir in die Augen schauen, wenn sie vorbeigehen, anstatt auf ihr Handy zu starren...

Gebratene schwarze Bohnen

Das Versprechen, das ich mir selbst gegeben habe, ist, etwas weniger Zeit damit zu verbringen, auf Bildschirme zu starren, und ein bisschen mehr Zeit und Aufmerksamkeit für ihn und die Menschen um dich herum.

Wir werden sehen, wie es läuft, aber ehrlich gesagt glaube ich, dass man auf diese Weise ein glücklicherer Mensch wird. Ein längerer Beitrag über unseren Aufenthalt in Kuba wird im Blog kommen, das heißt, wenn ich all die wunderbaren Erlebnisse verdaut habe und Zeit hatte, alle meine 700 Fotos durchzugehen.

In der Zwischenzeit gibt es hier ein Rezept, das mich an kubanische gebratene Bohnen, auch Refried Black Beans genannt, denken lässt.

In Kuba isst man die Bohnen nicht auf diese Weise, da dieses Rezept eher amerikanisch ist, aber man isst viele Bohnen. Unabhängig davon sind dies Bohnenmus verdammt gut und ein großer Favorit bei uns zu Hause. Ein wirklich guter Begleiter, vor allem zu Tacos und gegrilltem Amerikanischem.

Warum nicht gebratene Bohnen?

Übrigens, du fragst dich vielleicht, warum es Refried Beans heißt und nicht nur Fried Beans?

Es ist eigentlich eine etwas falsche Übersetzung, die den Bohnen ihren Namen gegeben hat. Bohnenmus sind in Mexiko weit verbreitet und dort werden sie Frijoles refritos genannt. Refritos bedeutet gut gebraten oder irgendwie gut gekocht und nicht wieder gebraten. Der Name kommt daher, dass es einen kleinen Fehler in der Übersetzung gab. Es ist übrigens ein bisschen wie bei den Frühlingszwiebeln hier in Schweden.

Frühlingszwiebeln oder Frühlingszwiebeln, wie sie eigentlich genannt werden, werden im Englischen Frühlingszwiebeln genannt. Aus diesem Grund sagen viele Frühlingszwiebeln, obwohl es sich um eine gelbe Frühlingsblume handelt. Das heißt, keine Frühlingszwiebeln in Bündeln. So, jetzt weißt du :)

Hier findest du weitere Rezepte für leckere Beilagen

Schwarze Bohnen

1 große gelbe Zwiebel
2 große Knoblauchzehen
2 Päckchen schwarze Bohnen (à 400 g)
1 dl Rapsöl
2+1 dl Wasser
1 TL Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz, Pfeffer, Thymian
2 TL Balsamico-Essig

1.

Die gelbe Zwiebel klein schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel und den gepressten Knoblauch darin anbraten. Wenn die Zwiebel weich ist, die abgespülten Bohnen und alle Gewürze sowie die Hälfte des Rapsöls und die Hälfte des Wassers hinzufügen.

2. Lassen Sie die Flüssigkeit brutzeln, dann fügen Sie mehr Wasser und Öl hinzu. Lassen Sie das Ganze noch einmal anbraten und schalten Sie dann den letzten Deziliter Wasser ein.

Lass das so lange anbraten, bis die Bohnenmischung eine köchelnde Konsistenz bekommt. Mit dem Balsamico abschmecken.