Glutenfreies brot rezept karotte

Ist frisch gebackenes Brot nicht etwas Besonderes? Wenn sie noch etwas warm sind und die Butter beim Verteilen schmilzt. LECKER! Aber leider ist es etwas schwieriger, gutes glutenfreies Brot zu kaufen. Wenn man selbst backt, ist es möglich, es wirklich gut zu bekommen, aber es hat einige Versuche gekostet. Ich finde es absolut am besten, wenn man es über Nacht im Kühlschrank gären lässt.

Dann wird es so saftig und lecker und man kann gar nicht glauben, dass es ohne Gluten ist. Diesmal habe ich eine Variante mit geriebener Karotte gemacht und dann war es noch saftiger. Also dachte ich mir, ich zeige euch heute ein Rezept für kalt fermentiertes Karottenbrot.

Wenn du noch mehr Tipps für gutes Brot ohne Gluten und Milch möchtest Hier kommt:

Kaltes Hefe-Karotten-Brot – glutenfrei (10 Brote)

Zutaten
25 g Hefe
7 dl kaltes Wasser
2 EL Olivenöl
1 EL Honig 1 Karotte
1 EL Faserschale
5 dl Haferflocken
3 dl Reismehl
2 dl Teffmehl
1 gehäufter TL Salz Die Karotte schälen und raspeln.

Die Hefe in eine Schüssel bröseln und mit Wasser aufgießen.

Rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Dann Olivenöl, Honig, Karotten, Ballaststoffschalen, Haferflocken, Teffmehl, Reismehl und Salz hinzufügen. Alles miteinander vermischen, so dass es wie ein dicker Brei wird. Mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schalten Sie den Ofen auf 250 Grad ein und stellen Sie eine ofenfeste Form auf den Boden.
Ein Backblech mit Backpapier herausnehmen und den Teig mit einem großen Löffel/einer Schöpfkelle in 10 Rollen ausklicken.

Versuchen Sie, ohne Kneten runde Rollen zu formen.
Stellen Sie das Blech in den Ofen und gießen Sie 1 dl Wasser in die heiße Pfanne am Boden des Ofens und schließen Sie die Tür (dadurch bildet sich Dampf, der dem Brot eine Kruste verleiht).

Die Brote ca. 20 Minuten backen. Dann mit einem Backtuch direkt auf den Kuchenrost legen über.

GlutenfreiMilchfrei

Erwähnungen

• ?? Glutenfreie Brötchen mit Hafer und Mais • SandraCallermo.se

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