Porchetta rezept beilagen

Dieses Wochenende kommt der Frühling und wir möchten vielleicht eine Stunde oder so sparen, aber trotzdem wunderbar lange gekochtes, leckeres Essen essen.

(Auch wenn es ein bisschen Betrug ist)

Gehen Sie wie folgt vor:

Im Ofen:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die vormarinierte Porchette in einer ofenfesten Form in die Mitte des Ofens stellen. Gelegentlich wenden und ca. 1.45 Minuten im Ofen backen lassen. Stellen Sie sicher, dass es feucht ist, und schöpfen Sie es mit der Flüssigkeit, die sich in der Auflaufform sammelt.

Mit etwas Wasser auffüllen, wenn es sich trocken anfühlt. Aus dem Ofen nehmen, wenn es ca. 85 °C

warm ist. Auf dem Grill:

Geben Sie der Porchette auf einem heißen Grill eine schöne Grillfläche. Dann die Hitze auf 180 °C reduzieren und indirekt 3-4 Stunden grillen. Die Porchette ist fertig, wenn die Innentemperatur etwa 75 °C beträgt. Einmal pro Stunde mit Grillschalen nachfüllen, sodass der Grill 180 °C fasst.

Lassen Sie das Fleisch dann 20 Minuten ruhen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Dann mit gegrilltem Gemüse und einer unserer 3 verschiedenen Saucen servieren. Salsa Verde – Kalte Soße mit Limette und Honig – Basilikumsoße.

PS.Om du das Gemüse nicht grillst, röste es im Ofen ca. 30 Minuten, bevor die Porchette fertig im Ofen ist.

Im Glas Bonza Reserve, ein fantastischer Barbecue-Wein.

Ich hoffe, es schmeckt!

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