Nussmus rezept köket.se

Nussbutter ist eine dieser reichhaltigen, herzhaften Zutaten. Es vermittelt ein behagliches Gefühl der Fürsorge. So gut und so wohltuend. Und das alles auf der Grundlage eines einzigen Rohstoffs, der Nüsse. Oder naja, vielleicht auch ein bisschen salzig. Neugierig!? Willkommen in der Küche!

Nüsse und Samen nehmen immer mehr Platz im Fluss der Rezepte ein.

Und ich mag. Sehr gut und sie haben auch eine dokumentierte gesundheitliche Wirkung. Lassen Sie mich eine Autorität zitieren. Hören Sie sich die weisen Worte der schwedischen Lebensmittelagentur an:

Ein paar Esslöffel Nüsse und Samen pro Tag. So viele Nüsse und Samen sind gut zu essen, um gesund zu bleiben.

Alles deutet darauf hin, dass dies nützliches Zeug ist. Sie enthalten gute Fette, Proteine, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.

Substanzen in einer ausgewogenen Zusammensetzung, die zusammen unter anderem dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Hier stütze ich mich immer noch auf die Nationale Lebensmittelagentur Um sich nicht im Gesundheitsdschungel zu verlieren.

Niemand fragt sich, was Nüsse und Samen sind, aber vielleicht solltest du das, denn es ist überhaupt nicht offensichtlich, dass eine Nuss eine Nuss und ein Samen ein Samen ist.

Nehmen Sie die Erdnuss, die eigentlich eine Hülsenfrucht ist, oder die Cashewnuss, die botanisch gesehen Samen sind. Walnüsse und Mandeln sind Steinobst und es fühlt sich an, als wäre die Verwirrung total, aber beruhigen Sie all diese Orte unter dem Sammelnamen Nüsse.

Mein Vorrat an Nüssen und Samen ist ziemlich groß und ich habe sie im Kühlschrank. Warum? Denn fettige Lebensmittel drohen ranzig zu werden, wenn sie warm und hell gelagert werden.

Keine Gefahr, wenn du schnell konsumierst, aber wer auf einem kleinen Vorrat liegen möchte, sollte kalt denken.

Ich verwende wirklich viel Nüsse und Samen, aber heute konzentrieren wir uns auf Nussbutter. Fertig erhältlich, aber oft geradezu sehr teuer. Ich mache meine eigenen und bin nicht so wählerisch mit exakten Sorten, sondern mixe, nicht immer, aber oft. Es kann sein Zum Beispiel Haselnüsse zusammen mit Sonnenblumenkernen oder Mandeln und Cashewnüssen.

Mal zwei Sorten, mal drei oder vier.

Die Butter wird für viele Dinge verwendet. Es gibt einen schönen Geschmack und eine schöne Textur. Hier ist eine Liste mit Inspirationen:

• Nehmen Sie einen Löffel in den Smoothie, der cremiger und reichhaltiger wird.
• Probiere einen Klecks auf dem Porridge, im Joghurt, auf deinem Chai-Pudding oder in der Smoothie-Bowl. Rezept-Link unten.
• Nussbutter ist eine perfekte Zutat in Riegeln und in gesunden Süßigkeiten.

  Schauen Sie sich die Rezepte unten an.

• Eignet sich gut zum Aufstreichen auf Brot.
  

  Versuchen Sie, belegte Brötchen zu füllen, zum Beispiel zusammen mit Hummus, Sprossen und Salat.

• Ein Löffel voll auf den Pfannkuchen zusammen mit Banane, Beeren und Honig.
• Machen Sie ein cremiges Dressing mit einem Klecks Nussbutter, Zitrone, etwas Honig und einem Hauch Wasser.
• Und ja, natürlich kannst du deine eigene Schokoladenvariante herstellen, wie zum Beispiel Nutella. Aus 200 g Haselnüssen Nussmus herstellen.

  100 g gute Schokolade schmelzen und mit etwas Honig.

Um erfolgreich zu sein, benötigen Sie eine Küchenmaschine mit guter Kapazität. Sie müssen damit rechnen, dass die Maschine mindestens fünf Minuten lang arbeitet und dass es sich um eine ziemlich träge Arbeit handelt. Bei mir stehen 800 W und es funktioniert gut, aber ich kenne diejenigen, die ihre Heizungen verbrannt haben, also seien Sie ein wenig wachsam.

Nussmus

ca.

2 1/2 dl

• 250 g Nüsse, z.B. Mandeln und Cashewkerne
• eine Prise Salz

Mach dies

1. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Nüsse und Samen in eine Form geben und 10 Minuten leicht rösten. In der Zwischenzeit ein paar Mal umrühren.
2. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Die Nüsse in die Küchenmaschine geben und loslegen. Zuerst werden die Nüsse zu Krümeln zerkleinert, dann auf eine dickflüssige feste Nusspaste, bevor sich das Fett löst und alles eine glatte Butterkonsistenz bekommt.

   Leicht salzen und die Maschine einige Umdrehungen laufen lassen, bevor sie gemischt und fertig ist.

3. Sie müssen die Maschine während des Vorgangs einige Male anhalten und die Nusskrümel nach unten drücken von den Rändern des Behälters.
4. Bewahre die Butter in einem Glas im Kühlschrank auf. Die Haltbarkeit ist lang, mindestens ein paar Monate. Die Butter wird im Kühlschrank härter, wird aber bei Zimmertemperatur wieder weich.

Hier kannst du dir einige Rezepte anschauen, die Nussmus enthalten.

Eine Smoothie Bowl mit Preiselbeeren, eine Müslikugel zum Kaffee oder ein wunderbares Bonbon mit Karamell- und Erdnussgeschmack. Alles Gute! Liebe Grüße Kat :)