Eier-diät-rezepte

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Das Grundnahrungsmittel Ei ist lecker und gesund. Und das Beste: Eier lassen sich unendlich oft variieren. Hier sind 20 leckere Rührei-Rezepte mit vielen aufregenden neuen Möglichkeiten, Eier zu genießen!

Es gibt keinen Grund, das Eigelb wegzuwerfen, wenn Sie es wirklich nicht brauchen.

Eiweiß ist auf jeden Fall vollgepackt mit hochwertigem Protein, aber das Eigelb enthält auch super gesunde Fette und Cholesterin, die Ihnen helfen, Hormone wie Testosteron zu produzieren. Eier sind praktisch Testosteron auf dem Teller!

Eier sind so vollgepackt mit Nährstoffen, dass es reines Multivitaminpräparat und ein Proteinpräparat zusammen ist. Es ist auch möglich, endlos zu variieren, mit Omeletts, gekochten Varianten oder warum nicht frittiert?

Die Rezepte, die du in diesem Beitrag findest, basieren auf Rührei, denn Rührei ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Eier zu kochen – und es erfordert nicht viel Vorbereitung oder Zeit.

Glatt auf dem Defen, finde ich, denn die Zeit wächst nicht an Bäumen.

Zu dem Rührei, das eine meiner Lieblingsarten ist, Eier zu essen, haben wir eine Vielzahl weiterer spannender Zutaten hinzugefügt, die auch auf einer Diät funktionieren.

Weil es gut und gesund ist. Wie Pfifferlinge, Lachs und Avocado und eine Vielzahl anderer Substanzen, die sowohl Geschmack als auch Güte beisteuern.

Bitte schön!

Rührei, Grundrezept

Zutaten:
150 g Eier, Rohgewicht (ca. 2-3 Eier)
2 EL Wasser
5 g Kokosöl
Salz und Pfeffer

Gehen Sie wie folgt vor:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen.

Wasser hinzufügen. Salzen und pfeffern Sie vorsichtig. Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Das Rührei dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Eier zu einem festen, cremigen Teig werden. Das Rührei sofort servieren.

Nährwert:
19 g Eiweiß
0 g Kohlenhydrate
20 g Fett
Gesamt: 257 kcal

Rührei mit Käse

Zutaten:
Grundrezept +
40 g geriebener Hartkäse, 17% Fett
frisch geschnittener Schnittlauch

Wie

folgt vorgehen:
Befolgen Sie die Anweisungen aus dem Grundrezept, fügen Sie jedoch geriebenen Käse hinzu, bevor die Eier gerinnen (bei 60 – 70 Grad).

Kurz vor dem Servieren etwas Schnittlauch darüber schneiden.

Nährwert:
31 g Eiweiß
1 g Kohlenhydrate
27 g Fett
Gesamt: 371 kcal

Rührei mit heiß geräuchertem Lachs auf Roggenbrot und Schnittlauch

Zutaten:
Grundrezept +
1 Brotbecher, Fazer Bäckerei
60 g geräucherter Lachs
frisch geschnittener Schnittlauch

Gehen Sie wie folgt vor:
Folgen Sie den Anweisungen im Grundrezept und teilen Sie das vorbereitete Rührei in zwei Brothälften.

Legen Sie jeweils ein dünn geschnittenes Stück gepökelten Lachs auf eine der beiden Brothälften. Schnittlauch schneiden über.

Nährwert:
36 g Eiweiß
26 g Kohlenhydrate
27 g Fett
Gesamt: 487 kcal

Rührei mit Chorizo

Zutaten:
Grundrezept +
65 g Chorizo

Anleitung:
Die Wurst in kleinere mundgerechte Stücke schneiden.

Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Wurstmünzen anbraten. Dann den Teig mit den verquirlten Eiern, Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben. Denken Sie daran, wenn überhaupt, weniger Salz zu verwenden – denn die Wurst ist an sich schon sehr salzig.

Nährwert:
29 g Eiweiß
2 g Kohlenhydrate
34 g Fett
Gesamt: 428 kcal

Rührei mit Speck

Zutaten:
Grundrezept +
70 g Speck

Anleitung:
Den Speck in kleinere Stücke schneiden.

Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Speckstücke darin anbraten. Dann den Teig mit den verquirlten Eiern, Wasser, Salz und Pfeffer. Denken Sie daran, weniger oder gar kein Salz zu verwenden – denn der Speck ist an sich sehr salzig.

Nährwert:
44 g Eiweiß
0 g Kohlenhydrate
37 g Fett
Gesamt: 509 kcal

Rührei mit Spargel

Zutaten:
Grundrezept +
150 g Spargel, frisch

Anleitung:
Den unteren Teil des Spargels abschneiden, er ist meist holzig.

Den restlichen Spargel in Stücke schneiden. Kokosöl in der Pfanne erhitzen, Spargel darin anschwitzen, bis er weich ist. Die Eimasse dazugeben (siehe Grundrezept) und den Boden mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, bis das Rührei eindickt und cremig wird.

Nährwert:
23 g Eiweiß
3 g Kohlenhydrate
20 g Fett
Gesamt: 287 kcal

Rührei mit Avocado und Schnittlauch

Zutaten:
Grundrezept +
120 g Avocado, ohne Schale gefaltet und Kerngehäuse
frisch geschnitten Schnittlauch

Gehen Sie wie folgt vor:
Das Rührei nach Grundrezept kochen, zum Servieren mit Avocadowürfeln und frisch geschnittenem Schnittlauch belegen.

Nährwert:
21 g Eiweiß
2 g Kohlenhydrate
44 g Fett
Gesamt: 487 kcal

Rührei mit Tomate

Zutaten:
Grundrezept +
150 g Tomate, frisch

Anleitung:
Die Tomate in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen und die Tomatenstücke darin anbraten, bis sie weich sind. Den Teig aus dem Grundrezept dazugeben und rühren, bis das Rührei gar ist.

Nährwert:
20 g Eiweiß
5 g Kohlenhydrate
20 g Fett
Gesamt: 286 kcal

Rührei mit Pfifferlingen

Zutaten:
Grundrezept +
100 g Pfifferlinge, frische und saubere
Petersilie zur Dekoration

Gehen

Sie wie folgt vor:
Kokosöl auf einem Bratpfanne.

Beginnen Sie damit, die Pfifferlinge goldbraun zu braten. Dann den Teig aus dem Grundrezept dazugeben und rühren, bis das Rührei gar ist, ohne trocken zu sein. Nach Belieben mit etwas Petersilie belegen.

Nährwert:
21 g Eiweiß
2 g Kohlenhydrate
21 g Fett
Gesamt: 278 kcal

Rührei mit Champignons

Zutaten:
Grundrezept +
100 g Champignons, frisch und sauber

Anleitung:
Die größeren Champignons werden in kleinere Stücke geschnitten.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen.

Beginnen Sie damit, die Champignons goldbraun zu braten. Dann den Teig aus dem Grundrezept dazugeben und rühren, bis das Rührei gar ist, ohne trocken zu sein.

Nährwert:
21 g Eiweiß
3 g Kohlenhydrate
20 g Fett
Gesamt: 280 kcal

Italienisches

Rührei

Zutaten:
Grundrezept +
20 g fein gehackt gelbe Zwiebel
35 g Spinat
einen halben Topf frisches Basilikum

Gehen Sie wie folgt vor:
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.

Frischen Spinat und Basilikum hinzufügen, bis sie weich sind. Den Teig aus dem Grundrezept einfüllen und rühren, bis das Rührei seine cremige Konsistenz hat.

Nährwert:
20 g Eiweiß
0 g Kohlenhydrate
20 g Fett
Gesamt: 264 kcal

Bhurji-Eier

Zutaten:
Grundrezept +
eine kleine Prise
grüne Chili
1 TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Koriander
eine Prise rotes Chilipulver
eine Prise Kurkuma
?TL Garam Masala
eine Prise Chaat Masala
25 g fein gehackte gelbe Zwiebel
60 g Tomate in Stücken
30 g geriebene Karotte
50 g zerdrückter fester Tofu

Mit fein
gehacktem frischem Koriander belegen

: Beginnen
Sie damit, alle Gewürze kurz vor dem Gemüse anzubraten Weich gegart.

Den Teig aus dem Grundrezept auf dem Gemüse verteilen und rühren, bis das Rührei eine cremige Konsistenz erreicht. Servieren und mit frischem, fein gehacktem Koriander belegen.

Nährwert:
29 g Eiweiß
7 g Kohlenhydrate
25 g Fett
Gesamt: 365 kcal

Rührei mit Oliven, Käse und Rucolasalat

Zutaten:
Grundrezept +
30 g Kalamata Oliven
30 g Fetakäse, 23% Fett
20 g Rucola

Anleitung:
Das Rührei nach dem Grundrezept zubereiten und mit Oliven, zerbröckeltem Fetakäse und Rucolasalat servieren.

Nährwert:
25 g Eiweiß
1 g Kohlenhydrate
32 g Fett
Gesamt: 394 kcal

Rührei mit Brokkoli, Zwiebeln und grüner Paprika

Zutaten:
Grundrezept +
20 g fein gehackte Zwiebel
100 g Brokkoli
30 g grüne Paprika in Stücken

Hier:
Beginnen Sie damit, die Zwiebel weich anzubraten.

Dann Brokkoliröschen und Paprika dazugeben und anbraten, bis sie weich sind. Den Teig aus dem Grundrezept auf dem Gemüse verteilen und rühren, bis das Rührei cremig und gar ist.

Nährwert:
22 g Eiweiß
4 g Kohlenhydrate
20 g Fett
Gesamt: 288 kcal

Tex-Mex

Rührei

Zutaten:
Grundrezept +
25 g gehackte gelbe Zwiebel
40 g rote Paprika in Stücken
60 g Cocktailtomaten in zwei Hälften
30 g geriebener Hartkäse, 17% Fett
Jalapeno nach Geschmack
60 g Avocado
Koriander nach Geschmack

Anleitung:
Die Zwiebel weich anbraten, dann die Paprika und die Tomatenhälften dazugeben, die gekocht werden, bis sie leicht weich werden.

Den Teig aus dem Grundrezept zusammen mit geriebenem Käse und evtl. etwas Jalapeno nach Geschmack dazugeben. Mit Avocado und Koriander belegen.

Nährwert:
30 g Eiweiß
8 g Kohlenhydrate
37 g Fett
Gesamt: 487 kcal

Rührei mit Putenscheiben

Zutaten:
Grundrezept +
50 g geräucherter Truthahn, max. 3% Fett

Gehen Sie wie folgt vor:
Beginnen Sie damit, die Putenscheiben in kleinere Stücke zu schneiden.

Das Rührei nach Grundrezept kochen, aber auch die Putenstücke dazugeben.

Nährwert:
28 g Eiweiß
1 g Kohlenhydrate
22 g Fett
Gesamt: 311 kcal

Rührei mit Blumenkohlreis, Hühnchen und Käse

Zutaten:
Grundrezept +
90 g vorgekochtes Hähnchenfilet in Stücken
100 g Blumenkohlreis
40 g geriebener Hartkäse, 17% Fett
frisch geschnittener Schnittlauch

Anleitung:
Das Kokosöl erhitzen und den Blumenkohlreis anbraten, bis er eine schöne Farbe hat, Hähnchenfiletstücke dazugeben und kochen, bis sie eine schöne goldbraune Oberfläche bekommen.

Den Käse unter den Teig aus dem Grundrezept mischen und den Teig auf den Blumenkohlreis verteilen und die Hähnchenstücke. Rühren, bis das Rührei gar und cremig ist. Mit frisch geschnittenem Schnittlauch belegen.

Nährwert:
54 g Eiweiß
3 g Kohlenhydrate
28 g Fett
Gesamt: 483 kcal

Menemen

Rührei

Zutaten:
Grundrezept +
1 Prise Kreuzkümmel
25 g fein gehackte gelbe Zwiebel
1 kleine fein gehackte Chilischote
15 g grüne Paprika, in kleinere Stücke
geschnitten 15 g rote Paprika, in kleinere Stücke
geschnitten 50 g zerdrückte Tomate, ICA

Mit Petersilie belegen

Gehen Sie wie folgt vor:
Kokosöl erhitzen, Kreuzkümmel, Zwiebel und Chili darin anschwitzen.

Die Parika-Stücke und die zerdrückte Tomate dazugeben. Rühren, bis er weich ist, bevor der Teig aus dem Grundrezept auf dem Gemüse verteilt wird. Weiter rühren, bis das Rührei cremig und nicht trocken ist. Servieren und mit Petersilie belegen.

Nährwert:
20 g Eiweiß
7 g Kohlenhydrate
20 g Fett
Gesamt: 295 kcal

Rührei mit Krabben

Zutaten:
Grundrezept +
120 g Salat Krabben in Wasser

Gehen Sie wie folgt vor:
Beginnen Sie damit, das abgetropfte Krabbenfleisch in einer heißen Pfanne mit dem Kokosöl zu braten.

Dann den Teig aus dem Grundrezept über das Krabbenfleisch verteilen und rühren, bis das Rührei cremig und vollständig gar ist.

Nährwert:
36 g Eiweiß
0 g Kohlenhydrate
21 g Fett
Gesamt: 332 kcal

Rührei mit grünen Erbsen

Zutaten:
Grundrezept +
50 g grüne Erbsen

Anleitung:
Das Rührei nach dem Grundrezept kochen und gegen Ende des Garvorgangs Erbsen hinzufügen.

Vorsichtig umrühren, damit die Erbsen nicht zerdrückt werden.

Nährwert:
21 g Eiweiß
4 g Kohlenhydrate
20 g Fett
Gesamt: 287 kcal

Haben Sie Wünsche für Rezepte, vielleicht zu einem anderen Thema, ganz nach Ihrem Geschmack? Schreiben Sie eine Kommentieren Sie unten mit Ihrem Vorschlag, und ich werde versuchen, darauf basierend weitere Mahlzeiten zusammenzustellen.

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