Biscotti rezept für italienische krusten

Biscotti mit

Nüssen & Zitrone

Biscotti mit Nüssen & Zitrone schmecken genau so, wie ein Biscotti schmecken sollte. Knusprig mit einem Hauch von Zitrone. Ja, ich weiß, dass der Standard Orange ist, aber ich mag Orange in Backwaren nicht so sehr.

Leerte die Speisekammer von Nüssen oder Samen, ich nahm Pistazie, Mandeln und Haselnüsse. Aber natürlich kannst du die Nüsse auch komplett durch zum Beispiel Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne ersetzen.

Das Dippen von Biscotti in Kaffee ist Standard! In Sizilien einen Espresso zu trinken und diesen schönen Kuchen zu dippen, ist eines der besten Dinge, die ich kenne. Die Umwelt, der Kaffee und ein Biscotti, das Leben des Lebens. Ich kann es kaum erwarten, nach Italien zu gehen, aber das Reisen mit Kindern ist so teuer, aber ich spare, damit wir es wieder zusammen erleben können. Sie waren 2017 in Sizilien, glaube ich, aber damals waren sie noch so klein.

Ich möchte sie mit Pasta, Pizza und Eis verwöhnen.

Diese leckeren Kekse habe ich zum Dippen in das Lemon Posset gebacken. Es Hier finden Sie es!

Biscotti mit Nüssen und Zitrone

Biscotti mit Nüssen und Zitrone.

Zutaten

2 Eier
2 dl Kristallzucker 180 g
2 dl gehackte gemischte Nüsse 140 g (ich habe Pistazie, Mandeln und Haselnüsse genommen)
5 dl Weizenmehl 300 g
1 TL Backpulver
1 Zitrone fein abgeriebene Schale
1 Prise Meersalz

So geht's!

Den Backofen auf 160 Grad Umluft (175 Grad Normal) vorheizen.

Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen, bis ein weißer, luftiger Teig entsteht. Mehl, gehackte Nüsse, Natron, geriebene Zitronenschale und Meersalz unterrühren. Alles glatt rühren.
Den Teig in vier Teile teilen und in Längen ausrollen, die fast so lang sind wie das Backblech. Kreuzen Sie die Längen der Tabletts. Leicht flach drücken und ca.

15 Minuten backen. Zurückziehen Blech und schneiden Sie ca. 1 – 2 cm breite Schrägschnitte in Längsrichtung zu. Lege die Biscotti Cakes nacheinander mit der Vorderseite nach unten auf das Backblech, schiebe sie wieder in den Ofen und backe sie noch ca. 10-15 Minuten oder bis sie ein wenig schöne Farbe haben. Vollständig abkühlen lassen und in einem fest verschlossenen Glas aufbewahren.

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