Asiatisches bbq-rezept
Grillabend mit asiatischem Geschmack
Müde von Fleisch und Béarnaise? Drehen Sie das Steak um und lassen Sie sich beim nächsten Grillabend von asiatischen Aromen inspirieren.
Jennie Walldén, Schwedens Meisterköchin 2013, weiß, wie ein koreanisches Barbecue-Dinner schmecken sollte. Sie wurde in Korea geboren und verbrachte in ihren ersten sechs Jahren viel Zeit mit ihrer Großmutter in der Küche.
Das untenstehende Rezept für koreanisches BBQ stammt aus ihrem Kochbuch "Asian Flavors" – ein heißer Tipp für den Grillabend, der garantiert ganz nach dem Geschmack der Gäste trifft.
Wenn Sie stattdessen japanische Elemente auf dem Grill haben möchten, können wir Yakitori und Beef Tataki empfehlen. Yakitori sind saftige Spieße mit Hähnchenstücken und der Name bedeutet auf Japanisch wörtlich gegrilltes (Yaki) Hühnchen (tori).
Tataki wird hauptsächlich häufig gegessen als Vorspeise in Japan. Es handelt sich um ein Gericht, das im Grunde aus dünnen Scheiben Fisch oder Rindfleisch besteht, die in der Pfanne oder auf dem Grill schnell gebraten werden.
Wie schneidet man ein ganzes Huhn
Das Yakitori-Rezept verwendet Hähnchenschenkelfilet, aber Sie können genauso gut Spieße auf Hähnchenflügel oder Brustfilet machen.
Probieren Sie alle drei aus! Thomas Sjögren, Koch des Jahres 2015, zeigt in der Messerschule von Global, wie man ein Huhn zerlegt und die Oberschenkel, Brüste und Flügel herausholt. Es mag kompliziert erscheinen, aber wenn Sie nur das richtige Messer verwenden und wissen, wo Sie es platzieren müssen, ist es kein Wunder.
Die schärfsten Grill-Gadgets
Bei einem Grill-Dinner sind scharfe Messer das A und O – und bei einem asiatischen Grillabend, die Messer sollten natürlich japanisch sein.
Mit dem Trancher-Set von Tamahagane San schneiden Sie das Fleisch mit sauberen geraden Schnitten. Achten Sie nur darauf, dass Sie ein stabiles Schneidebrett als Unterlage haben, damit die Schneide des Messers nicht beschädigt wird. Das Besteck von Global eignet sich perfekt zum Eindecken des Tisches, ebenso scharf wie ordentlich auf dem Tisch, und
es ist auch wichtig, Gläser zu wählen, die das Trinkerlebnis verbessern.
Riedel bietet mehrere Serien von traubenspezifischen Gläsern an, darunter die elegante Veritas, die ein schöneres Ereignis aufhellt, und die weniger zarten O-Brillen, die auch im Ferienhaus oder Wohnwagen funktionieren. Wenn Sie zum Abendessen Weißwein oder Sekt servieren, können Sie die Flasche vorteilhafterweise in einem Eiskübel gekühlt aufbewahren.
Wenn Sie Ihrem Leben zusätzliche Würze verleihen möchten, können Sie auch eine schöne Pfeffermühle auf den Tisch!
Summer Drinks
Tequila Sunrise ist ein Cocktail mit Wurzeln in den 1930er Jahren in den Vereinigten Staaten, der normalerweise aus Orangensaft, Tequila und Grenadine besteht.
In dieser schmackhaften Variante hat der Getränkeklassiker einen japanischen Touch bekommen, denn der Tequila wurde durch Sake und der Orangensaft durch Ananassaft ersetzt. Das Rezept findet ihr hier.
Der zweite Getränketipp ist ein kühlender Gin-Drink mit einem Hauch der asiatischen Zitrusfrucht Yuzu.
Die Frucht hat einen säuerlich-frischen Geschmack und sieht aus wie eine kleine Grapefruit mit rauer Schale. Lesen Sie hier das vollständige Rezept.
Viel Erfolg beim Grillabend und genießen Sie alle Aromen der asiatischen Küche
hat zu bieten!