Vegetarisches grillrezept

Nur noch ein Tag bis in die Ferien! Gestern habe ich mich spät hingesetzt und gearbeitet, um so viel wie möglich vorzubereiten, bevor ich für ein paar Wochen verschwinde. Ja, ich weiß, dass der Blog nicht lebenswichtig ist. Ich finde es einfach so schön, jetzt nach so langer Abwesenheit etwas Material für euch vorzubereiten.

Es wird schön sein, im August wieder hier vorbeizuschauen und zu sehen, was man gekocht hat.

Seit ich letzten Frühling meinen ersten richtigen Grill gekauft habe, habe ich viel gegrillt. Ich möchte mich sicherlich nicht als Grillmeister bezeichnen, aber ehrlich gesagt ist es nicht sehr schwer? Sie müssen nur ein wenig den Überblick über die Hitze behalten. Und hier sind 10 vegetarische Dinge, die Sie diesen Sommer auf den Grill legen können!

Einfaches, leckeres Zeug mit viel Geschmack! Grillen Sie mehr!

1. Gegrillte Pilzspieße

Wir beginnen mit einem Rezept für Spieße. Wir essen viel zu wenig Essen am Spieß? Die Spieße sind % Sommer. Dieses Rezept ergibt 4 Spieße und du kannst das Rezept natürlich ganz einfach verdoppeln, wenn du möchtest.

• g Austernpilze
• 2 EL Dönergewürz (fertig kaufen!)
• 2 EL Öl

Die Champignons in grobe Stücke reiben.

In Gewürzen und Öl marinieren und ca. 30 a auf den Champignons am Spieß ziehen lassen. Grillen, bis sie viel Farbe haben.

Am 2. Oktober 201 Salsa mit gegrillten Tomaten

Vergessen Sie nicht, dass es eine sehr gute Idee ist, auch die Beilagen zu grillen. Ich bin verrückt nach verschiedenen Arten von gegrillten Saucen und Pfannengerichten und ein Favorit ist diese gegrillte Tomatensalsa. Mit Tostada-Chips als Beilage servieren.

Und das Rezept findest du hier!

3. Completos: Grillwurst extra alles

Ja, ich bin ein Wurstliebhaber von Rang. Und das, obwohl die Auswahl an guten vegetarischen Würstchen so scheiße ist. Meine Lieblingswurst ist die Bratwurst von Peas Of Heaven. Es ist diejenige, die man bekommt, wenn man Würstchen bei Circle K kauft, und ich liebe sie. Aber! Wenn die Wurst etwas halb gut ist, musst du stattdessen an den Belägen arbeiten.

Zum Beispiel Ein chilenisches Completo! Rezepte finden Sie hier.

4. Gegrillter Mais mit aromatisierter Limette und Jalapeno-Butter

Es gibt noch keinen schwedischen Maiskolben (soweit ich weiß), aber er wird bald erscheinen! Dann sollten Sie Mais mit aromatisierter Butter kochen. Ich mache hier gerne ein paar verschiedene aromatisierte Buttersorten, ein kleines Maismais auf dem Kolbenbuffet.

Hier gelangst du zum Rezept!

5. Gegrillte Maisrippchen mit Gochujang-Mayonnaise

: Wenn Sie den Mais auf diese Weise garen, erhält er eine leicht knusprige Textur. Köstlich! Perfekt zum Servieren mit einer fettigen Sauce. Hier gelangst du zum Rezept.

6. Gegrillte Kartoffeln mit Crème fraîche, Rogen und Silberzwiebeln

In den Sommermonaten esse ich fast jeden Tag Kartoffeln.

Einer der besten Tricks für den Sommer ist es, immer einen Topf mit vorgekochten neuen Kartoffeln zu Hause zu haben. Es ist auch gut, es auf den Grill zu werfen! Auf einer Platte mit Crème fraîche, Rum nach Wahl und Silberzwiebeln servieren. Perfekt für Mittsommer zum Beispiel.

• g gekochte neue Kartoffeln
• 2 dl Crème fraîche
• 1 Dose Rum nach Wahl, z.B. Black Tang Kaviar
• 1 kleiner Bund frischer Dill
• 1 kleine Silberzwiebel
• 1.5 dl kaltes Wasser
• 1 dl Kristallzucker
• 0.5 dl Essig 12%
• Zitronensaft
• Salz und schwarzer Pfeffer

Wasser mit Essig und Zucker erhitzen.

Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Silberzwiebel so dünn wie möglich in Scheiben schneiden und in die Salzlake legen.

Lassen Sie es einweichen, bis es weich ist.

Legen Sie die gekochten frischen Kartoffeln in Alufolie. Salz, Pfeffer und Öl oder Butter hinzufügen. Zusammendrücken und grillen lassen, bis die Kartoffeln eine schöne Farbe haben.

Die Crème fraîche auf einer großen Platte verteilen. Mit den gegrillten Kartoffeln, frischem Dill, Rum, etwas Zitronensaft und der eingelegten Silberzwiebel belegen.

Salz und Pfeffer.

7. Gegrillte Hackfleischspieße mit Pistazien und Zitrone

Manchmal hat man nicht die Energie, weiterzumachen und dann ist es perfekt, um Such dir einfach etwas formbares Hackfleisch aus. Dann würzen Sie es zum Beispiel mit Pistazien und Zitronenschale. Und dann tuttifrutti auf Spieße stecken! Natürlich lässt es sich auch zu Steaks formen. Du machst, was du willst!

Das Rezept ergibt 8 Spieße.

• 1/2 Päckchen aufgetautes formbares Hackfleisch A g
• g salzige Pistazien
• 1 Zitrone, Schale
• Ein kleiner Bund frische Minze, fein gehackt
Salz
• und schwarzer Pfeffer

Die

Pistazien schälen. Die Nüsse grob hacken und mit dem aufgetauten Hackfleisch, der Minze, dem Salz, dem Pfeffer und der Zitronenschale vermischen.

Das Hackfleisch in 8 Schafgarben wälzen.

Fädele sie auf den Spieß. Etwas Öl einreiben und von allen Seiten grillen, bis sie viel schöne Farbe haben. Vor dem Servieren mit zusätzlichen Pistazien und Minze belegen.

Mit gegrillter Zitrone als Beilage und Tzatzikin servieren.

8. Gegrillter Spitzkohl mit Erdnusssoße und Koriander

Grillen Spitzkohl ist wahnsinnig lecker. Es ist auch erschwinglich! Und ein kleiner Ein ungewöhnliches Grillgericht ist es dann, den gegrillten Kohl mit Erdnusssoße und vielen guten Toppings zu servieren.

Hier gelangst du zum Rezept!

9. Gegrillter Auberginen-Dip mit Petersiliensalat

Vorspeise oder Buffet-Portionen

• 3 Auberginen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
• 2 3 Teelöffel Tahini-Saft
• einer halben Zitrone
• 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Gegrilltes Brot

Servieren

• Ein kleiner Bund frische Petersilienblätter
• 1 Schalotte, fein gehackter
• Teelöffel Champagneressig oder Sherryessig
• 1/2 Zitrone
• Eingelegte Zwiebel

Das Brot in kleinere Scheiben oder Stifte teilen.

Das Brot in eine Schüssel geben und mit reichlich Rapsöl aufgießen, damit es reicht.

Die Aubergine mit einer Gabel oder einem Messer abpfen. Die Auberginen auf den Grill legen und ordentlich rösten lassen. Drehen Sie sie von Zeit zu Zeit um. Wie lange sie Die Zeit, die die Aubergine braucht, um fertig zu werden, hängt davon ab, wie groß die Auberginen sind, mindestens jedoch 30 Minuten. Die Haut wird zerknüllt und ordentlich geröstet.

Die Auberginen vom Grill nehmen und in einem Sieb abkühlen lassen.

Das Brot von beiden Seiten grillen, sodass es knusprig und goldbraun wird.

Die Haut von den Auberginen reiben und das Innere in einen Mixer geben. Glatt pürieren und mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft würzen. Salz und Pfeffer. In eine Schüssel geben und mit reichlich gutem Olivenöl bestreuen. Mit etwas geräuchertem Paprikapulver bestreuen.

Den rauchigen Auberginen-Dip mit dem gegrillten Brot, der Zitrone und den eingelegten Zwiebeln servieren.

Die Petersilie mit Schalotten und etwas Essig belegen und mit dem Dip servieren.

Gegrillte Ananas mit Vanilleeis und gebräunter Pistazienbutter

Das letzte Rezept ist ein Dessert. Eine sehr, sehr gute. Das Originalrezept stammt aus meinem Kochbuch Plattmat, aber es ist genauso gut, um das Gericht darauf zu kochen Grillen. Die Ananas in Stücke schneiden und schnell grillen. Sie können es sowohl skalieren als auch nicht skalieren.

Es muss nur ein bisschen Farbe bekommen. Etwas abkühlen lassen. Butter anbraten und eine Handvoll salzige Pistazien hinzufügen. Servieren Sie Ihre gegrillte Ananas mit der gebräunten Pistazienbutter, etwas frischem Chili-, Minz- und Vanilleeis.