Spanische pfannkuchen rezept

Hier in Spanien sieht man dieses ikonische Gericht überall!
Begleitet von einem Tomaten-Gurken-Salat ist es ein köstliches Mittagessen. Oder es kann als Tapas-Gericht oder als Beilage serviert werden.
Wir hatten am Freitag einen kleinen Kühlschrank und haben ihn als Beilage serviert.

Es ist ein Gericht, das ausschließlich aus Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern, Olivenöl und Salz besteht.
Wenn du weniger Kartoffeln drin haben möchtest, kann ich empfehlen, die Hälfte der Kartoffeln durch z.B.

Pastinaken, Süßkartoffeln und Rüben zu ersetzen!
Es ist sehr einfach zu machen, braucht aber etwas Zeit, wenn ihr so wie ich die Zwiebel karamellisiert habt (wird dann definitiv die beste sein!

Ich liebe das Pflücken!
Wir hatten einen Tomaten-Gurken-Salat mit Mozzarella, Melone, Parmesan, spanischen Mandeln, President Camembert Crème, Finn Crisp und Charcuterie An.

Vor etwa einer Woche habe ich Hühnchen mariniert und dann gebraten, in dünne Scheiben geschnitten und eingefroren.

Perfekt zum Mitnehmen und für Wraps, Salat etc.
Wir hatten noch etwas im Kühlschrank, das ich einfach schnell angebraten habe, mit Taco-Gewürz und Sahne vermischt. Klar! Zu dieser in Butter gebratenen Tortilla.

Voila! Eine gute Pflückplatte!

Hier ist das Rezept für das Omelett und weiter unten findest du einen Weintipp, den du dir nicht entgehen lassen darfst!

El Gran Botanico Alijares, 2019

ist ein Biowein, der in einer praktischen Schachtel von 1500 ml geliefert wird, ein Wein, der gut zu spanischem Kartoffelomelett oder zu Käse und Wurstwaren passt oder warum nicht zu gegrilltem Fleisch und gegrilltem Gemüse – mit anderen Worten, ein guter Sommerwein.

Am Rande des kleinen Dorfes Camarena, auf halbem Weg zwischen Madrid und der historischen Stadt Toledo, befindet sich die Finca los Alijares mit ihren Bio-Weinbergen, die sich alle rund um die Bodega befinden.
Winzer José Luis Perez Agudo ist Winzer in dritter Generation und hat großen Respekt vor der Natur und vor dem ökologischen Landbau.

Er überlässt nichts dem Zufall und bewirtschaftet seine Weinberge und sein Weingut mit akribischer Präzision.
Nur die besten Trauben werden geerntet!

El Gran Botanico Alijares hat ein würziges Aroma von dunklen Kirschen, Kräutern und Lakritze. Der Geschmack ist fruchtig, vollmundig mit weichen, gut eingebundenen Tanninen und Anklängen von Waldhimbeeren, Heidelbeeren, Süßholz, Veilchen, Pflaumen und dunkle Kirschen mit einem Hauch von dunkler Schokolade.

ART.-NR.

2577 | El Gran Botanico Alijares, 2019 | 1500 ML | Preis 149 kr | Alk 14,5% | Zuckergehalt <3 g/l

HIER können Sie mehr über den Wein lesen und herausfinden, wo Sie ihn bestellen können.