Rezept für steak in streifen - gigsake.pages.dev

Steak kaufe ich nicht sehr oft. Wenn ich das tue, dann meistens für Rollleder oder ähnliches. Aber Sie dürfen sich nicht täuschen lassen, denn Steak funktioniert sowohl mit dem einen als auch mit dem anderen, wie dieses Rezept für zerkleinertes asiatisches Steak mit Kohl und Nudeln.

Ein weiterer Grund, warum ich selten Steak kaufe, ist, dass mein Partner es für eine Schuhsohle hält. Ratet mal, ob er dieses Mal seine Worte zurücknehmen musste.

Ich brate das Steak in der Regel zuerst richtig heiß und recht schnell in der Pfanne an, damit es erst einmal eine Oberfläche bekommt. Dann drehe ich die Temperatur an der Pfanne sehr niedrig und lasse die letzte Hitze das Fleisch weich machen. Bisher hat es jedes Mal geklappt und das Fleisch ist zart und schön.

Einfaches Alltagsessen mit asiatischen Aromen Ich

Dann serviere ich das Fleisch mit Nudeln und gebratenem Rohkäse. Wenn es um Rohkost geht, kannst du dir nehmen, worauf du Lust hast. Ich habe Kohl, Grünkohl, Lauch und Karotten genommen. Rotkohl, Spitzkohl, Rosenkohl und verschiedene andere Wurzelgemüse und Zwiebeln eignen sich auch gut zum Tauschen. Darüber streue ich mit geschnittenem Chili, Röstzwiebeln, Sweet-Chilisauce, gesalzenen Erdnüssen, schwarzem Sesam und Sriracha-Mayonnaise.

Geschreddertes asiatisches Steak mit Kohl und Nudeln

Für: 4 Personen

Asiatisches Steak:

4 EL chinesisches Soja
2 EL Sambal Oelek
1,5 EL brauner Zucker
2 EL Sesamöl
2 EL Apfelessig
4 Knoblauchzehen
2 EL geriebener Ingwer
600g Rindfleisch von der Innenschenkel

:

400g Weißkohl
100g Grünkohl
20 cm Lauch
3 Karotten (ca.

300g)
Salz,
Pfeffer 225g Udon Nudeln

Srirachamajjo:

1 EL Srirachasas Soße
0.5 dl Mayonnaise

Passt zu:

1 grüne Chilischote
, geröstete Zwiebel
, süße Chilisauce
, gesalzene Erdnüsse, schwarzer Sesam, schwarzer
Sesam,

Soja, Sambal Oelek, brauner Zucker, Sesamöl und Apfelessig mit gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer verrühren. Das Steak längs in ca.

1 cm breite Streifen zerkleinern. Die Streifen in der Marinade tagsüber in den Kühlschrank stellen.
Den Kohl zerkleinern und den Grünkohl klein schneiden. Den Lauch in Scheiben schneiden und die Karotten mit einem Messer, auf einer Mandoline oder mit einem Julienne-Hobel in dünne Stifte schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das gesamte Gemüse hinzufügen. Auf mittlerer Stufe braten, bis sie weich ist.

Salz und Pfeffer. Die Nudeln nach Packung kochen. Mit dem gebratenen Gemüse vermischen.
Die Srirachasas mit Mayonnaise verrühren.
Bringen Sie Srirachasas mit, wenn Sie es schärfer und kleiner haben möchten, wenn es milder sein soll.
Die Rindfleischstreifen und die Marinade in eine heiße Pfanne geben und einige Minuten braten, bis das Fleisch gar ist.
bestreuen Beim Servieren über Sesam geben. Mit gehackten oder in Scheiben geschnittenen grünen Chilischoten, Röstzwiebeln, süßer Chilisauce und Erdnüssen servieren.