Rezept für rippcheneintopf - gigsake.pages.dev

Auflauf zum Einladen! Ein unglaublich leckeres und leckeres Abendessen mit biologischem, erschwinglichem Fleisch von guter Qualität und vollgepackt mit gesundem Gemüse. Auch wenn der Teller aussieht wie Fleisch mit Püree, ist eine Vielzahl von ballaststoffreichen und nahrhaften Gemüsesorten in dem Gericht versteckt!

Der Herbst ist im Grunde schon da und der Wald ist derzeit eine Speisekammer voller Pilze.

Es geht nur darum, sich selbst zu helfen. Ich habe einen Eintopf gemacht, der auf den Aromen eines klassischen Boeuf Bourguignon basiert, aber mit gesünderen Zutaten und selbstgepflückter schwedischer Suppe anstelle von Pilzen...

– Kann ich den Wein gegen etwas austauschen?

Sie können Wein im Topf verwenden, wie ich ihn gemacht habe, er kocht ein und trägt mit natürlicher Süße und Geschmackstiefe wie ein Fruchtsaft bei.

Oder Sie verwenden schwarze Johannisbeeren oder Heidelbeeren zusammen mit reinem und natürlichem Apfelmousse/rohem gepresstem Saft. 4 dl Wein durch 200 g Heidelbeeren/schwarze Johannisbeeren ersetzen, kochen, pürieren und abseihen. Mit dem restlichen Apfelsaft (echter Most, Rohsaft) auffüllen, so dass man 4 dl erhält. Es wird auch fantastisch gut!

Um den Topf zu sortieren (2 Alt):

Wo bekommt man gesunden Speck?

Gesunder Speck, oder? Nitritfreier, zuckerfreier und biologischer Speck gibt es! Manchmal bei Bio-Fleischbauern zu finden. Ich kaufe bei Mathem von Melins. Tulip hat eine Bio-Speck, der mit dem A-Siegel gekennzeichnet ist.

Ein kulinarisches, proteinreiches und nahrhaftes entzündungshemmendes Paleo-Gericht...

Entscheiden Sie sich für Bio-Eintopffleisch als erschwingliche Alternative zu Bio-Fleisch. Pilze enthalten Antioxidantien. Karotten, Blumenkohl und Knollensellerie sind allesamt großartige Gemüsesorten mit einem geringen Anteil an Kohlenhydraten und Stärke im Vergleich zu herkömmlichen Kartoffeln. Sie tragen mit Ballaststoffen und Vitaminen wie C und K bei.

So ist dieser wunderbare Eintopf mit Champignons und Blumenkohl-Knollensellerie-Püree ein fantastisches kulinarisches Gericht, das gleichzeitig perfekt mit Paleo-Prinzipien und gerade den besten Zutaten der Saison harmoniert.

Prime Rib Eintopf mit Champignons und Knollensellerie und Blumenkohlpüree

Luxuriöser Eintopf! Ein unglaublich leckeres und leckeres Abendessen mit biologischem, erschwinglichem Fleisch von guter Qualität und vollgepackt mit gesundes Gemüse. Auch wenn der Teller aussieht wie Fleisch mit Püree, ist eine Vielzahl von ballaststoffreichen und nahrhaften Gemüsesorten in dem Gericht versteckt!

Kochzeit: 15 MinutenMinuten

Portionen: 6port

Kalorien: 29g

Hochrippeneintopf mit Champignons

1 kg Hochrippe
2 EL Ghee Butter, Talg oder Schmalz
1 große Karotte oder 2 kleine
3 gelbe
Zwiebeln 6 Knoblauchzehen
2 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer
5 dl Rotwein Kann durch schwarze 250g schwarze Johannisbeeren oder Heidelbeeren ersetzt werden (aufkochen und abseihen) + mit ca.

3 dl reiner und natürlicher Apfelmousse/rohem Presssaft mischen.
Wasser
4 EL Knochenbrühe kann ausgeschlossen werden
2 Lorbeerblätter
1 EL frischer Thymian oder 2 TL getrocknete
300 g Pilze, ich habe selbst gepflückt verwendet Suppe
140 g Bio-Speck

Knollensellerie-Blumenkohl-Püree

1 kg Blumenkohl
600 g Knollensellerie
2 EL Ghee oder Butter oder Olivenöl
2 Prisen Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
4 EL Petersilie gehackt

Prime Rib Eintopf

Das Fleisch in 1,5-2 cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Das Fleisch portionsweise in Ghee/Butter in einer Pfanne anbraten. Das Fleisch in einen Topf geben.
Die Zwiebel in 1 EL Butter anbraten, bis sie schön gebräunt ist. Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute anbraten. Die Zwiebel in den Topf geben. Die Karotte in groben Stücken dazugeben, mit Wein aufgießen und Lorbeerblatt und Thymian dazugeben.

Mit etwas Wasser aufgießen, so dass das Fleisch kaum bedeckt ist. Der Eintopf sollte zum Kochen gebracht und dann unter dem Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist, etwa 1,5-2 Stunden.
Trimmen und Schneiden Pilz. Das Schweinefleisch dünn zerkleinern. Das Schweinefleisch in einer Pfanne anbraten, bis es eine schöne Farbe hat. Auf einer Platte für eine bestimmte Zeit abnehmen.

Die Zwiebelpilze nach dem Schweinefleisch im Fett anbraten und evtl. etwas mehr, bis sie eine schöne Farbe haben und die Flüssigkeit verdunstet ist. Champignons und Schweinefleisch in den Topf geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Die Karotte herausnehmen und entweder wegwerfen oder für den Eintopf verwenden.
Alle 1. Reiten Sie mit der Karotte! Ich nehme die Karotte (die im Topf kocht) kurz vor dem Servieren heraus und verrühre sie zusammen mit 1-2 dl der Soße zu einem glatten Püree.

Dann rühre ich das Karottenpüree zurück in den Topf. Es ist super lecker und gibt die perfekte Textur. Alle 2. Brot mit Pfeilwurz oder Kartoffelmehl.Kurz vor dem Servieren 1 EL Pfeilwurz- oder Kartoffelmehl mit 3 EL Wasser verrühren und im Topf unter Wasser köcheln lassen. Zum Kochen bringen.
Mit beliebigem Kräutersalz oder anderem Salz würzen. Mit dem Püree servieren und Salat.

Knollensellerie und Blumenkohlpüree

Wasser zum Kochen bringen und salzen (Salz ähnlich wie Nudelwasser).

Den Knollensellerie schälen und in Würfel schneiden – 1,5-2 cm. Teilen Sie den Blumenkohl in große Röschen. Den Knollensellerie im Wasser ca. 5 Minuten kochen lassen und dann den Blumenkohl dazugeben. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse ganz weich ist.
Das Gemüse in einer betrunkenen Schicht abgießen und das Wort abdampfen lassen.
Knollensellerie und Blumenkohl mit Ghee/Butter oder anderem Backfett mit einem Stabmixer oder in einem anderen Mixer/Küchenmaschine mixen.

Wenn du möchtest, füge irgendeinen geriebenen Käse hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fühlen Sie sich frei, vor dem Servieren mit Petersilie zu bestreuen.