Rezept für gegrillte rote bete

Ich mache keine Witze, wenn ich sage, wow, ich habe diesen Sommer viel gutes Essen gekocht. Schon bevor der Sommer anfing, sehnte ich mich danach, auf dem Land zu sein und einfach viel zu kochen.

Ich habe ein spezielles Board auf Pinterest hochgeladen, auf dem ich alle Gerichte gespeichert habe, die mich inspiriert und zum Kochen gebracht haben. Ich nutze Pinterest viel, sowohl für Essen, Innenarchitektur als auch für Garteninspiration für das Land. Natürlich könnt ihr mir und meinen Boards auf Pinterest folgen, wenn euch gefällt, was ich speichere. Auch viel Essen aus Landleys Küche taucht hier kontinuierlich auf.

Wie auch immer, ich habe in den sechs Wochen, die ich Urlaub hatte, viel gekocht.

Natürlich eine ganze Menge Gegrilltes, weil es so schön ist, im Freien zu kochen und wenn das Wetter es zulässt. Wir hatten tatsächlich sehr viel Glück mit dem Wetter, denn es scheint, dass die Stürme eher Wir fuhren in einer Senke ein wenig vom Fluss über uns vorbei. Wir haben nicht nur gegrillt, sondern das Essen draußen zubereitet. Geplant ist, in den kommenden Sommern Terrassen und eine Außenküche an unserem neu erworbenen Landhaus zu errichten.

Bis dahin funktioniert es gut, das Außenwasser herauszuziehen und sich an den zusätzlichen Tisch zu stellen, den wir auf der aktuellen Terrasse haben. Man nimmt, was man hat, was Cajsa Warg nicht gesagt hat...

Eine gute und einfache Beilage

Diese gegrillte Rote Bete mit Ziegenkäsecreme ist ein schönes Gericht im Spätsommer und Herbst, das man auf dem Grill zubereiten kann. Schließlich ist es schade, sich in den Grill zu stürzen, sobald es etwas kühler wird, sodass man sich mit einer kuscheligen Strickjacke länger am Grill amüsieren kann, als es die typische Grillsaison zulässt.

Die Rüben werden zuerst gekocht und dann schneidest du ein Kreuz hinein und grillst sie. Wenn sie eine schöne Grillfläche haben und heiß werden, klicken Sie auf die gute Ziegenkäsecreme.

Das war lustigerweise das erste Mal, dass ich die Rote Bete mit der Schale gegessen habe. Ich schäle sie immer, aber Ich weiß nicht wirklich, warum. Ich meine, ich esse Kartoffeln mit Schale, also gibt es keinen Unterschied, ob man die Schale der Roten Bete isst.

Oft sind sie beim Kauf gut gereinigt, und nach einem zusätzlichen Reiben unter dem heißen Wasser sind sie perfekt, um sie so zu kochen, wie sie sind. Kratzen Sie einfach alle Unebenheiten mit einem kleinen Messer ab und schneiden Sie den Aufsatz ab, damit sie schön auf dem Grill stehen.

Zu diesem Gericht habe ich einen Couscous-Salat mit Minze und Kichererbsen und gegrillter Lammlende und Lammrippchen serviert.

Lammfleisch, Ziegenkäse, Rote Bete und Minze sind eine wirklich gute Kombination. Wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben, kann ich es nur empfehlen!

Gegrillte Rote Bete mit Ziegenkäsecreme

Für: 4 Personen als Beilage

Gegrillte Rote Bete:

1 kg Rote Bete, normale Grösse von je
ca. 120g Butter
Salz
1-2 Frühlingszwiebeln

Ziegenkäsecreme:

200g Ziegenkäse
2 dl Crème fraîche
Salz, Pfeffer

Die Rote Bete sauber reiben und den Verschluss abschneiden, ihn so gerade wie möglich abschneiden, damit die Rote Bete auf dieser Unterlage stehen kann.

Optional auch die Oberseite abschneiden und sie ist lang oder erdig. Die Rüben im Ganzen mit der Schale in Salzwasser 30 Minuten kochen. Wählen Sie eine möglichst gleichmäßig große Rote Bete und die Garzeit ist die gleiche.
Schneiden Sie ein Kreuz auf die Oberseite der Rüben und legen Sie sie mit dem flachen Teil nach unten auf den Grill. Normalerweise schneide ich Schlitze, die etwa zwei Drittel tief sind, und wackle mit dem Messer ein wenig, damit sich die Rote Bete öffnet.

Die geschmolzene Butter und das Salz damit bestreichen. Grillen, bis die Rüben eine schöne Oberfläche haben und heiß werden.
Den Ziegenkäse schälen und hacken. Auf dem Boden einer Schüssel zerdrücken und mit der Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Ziegenkäse auf die Rote Bete klicken, mit etwas schwarzem Pfeffer beträufeln und mit in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln dekorieren.