Rezept für blaubeer-pfannkuchen

Amerikanische Blaubeer-Pancakes sind fantastisch lecker und in unserer Familie sehr gefragt. Vielleicht ist es am besten, mit Blaubeermarmelade zu servieren, aber Sie können auch jedes andere Topping wählen, das Sie zu normalen Pfannkuchen mögen! Erdbeermarmelade, Rhabarbermarmelade, Himbeermarmelade, Rhabarbersirup, Apfelmus usw

Eine weitere Variation der amerikanischen fluffigen Pancakes sind diese Ricotta Pancakes. Im Herbst passen diese Kürbis-Pancakes gut oder diese tollen Apfel-Pancakes! Oder vielleicht sind gewöhnliche schwedische dünne Pfannkuchen interessant?

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Heidelbeer-Pfannkuchen

Mahlzeit Desserts, Frühstück, Hauptgericht, Mittagessen, Abendessen

Zutaten

100 g Butter
3 dl Milch
3 dl griechischer Joghurt
2 Eier
6 dl Mehl
2,5 TL Backpulver
200 g frische Heidelbeeren oder gefrorene
Butter zum Braten

Habe

alle Zutaten beschafft.
Die Butter schmelzen und mit erhitzter Milch und Joghurt in einer großen Schüssel verrühren (wenn die Milch kalt ist, gibt es Klumpen von der Butter).

Die Eier unterrühren
einer weiteren Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen und dann mit dem Teig verquirlen.
Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben. Sie möchten so viele wie möglich intakt halten! Andernfalls ist es nur lila Pfannkuchen
3 Pfännchen mit Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Ich habe meistens 3 gleichzeitig, weil es sonst so viel Zeit in Anspruch nimmt, Pfannkuchen zu braten.

Wenn du nur eine Pfanne hast, brauchst du deutlich länger als im Rezept angegeben.
Verwenden Sie einen Messlöffel von ca. 1 dl, um die richtige Größe der Pfannkuchen zu erhalten, damit sie gewendet werden können, ohne zu brechen.
Das reicht in der Regel für ca. 12 Pancakes. Lass die Pancakes auf beiden Seiten ein wenig Farbe bekommen und serviere sie mit mehr frischen Blaubeeren und am besten etwas Sirup für die klassischen amerikanischen Blaubeer-Pancakes.