Pulled pork rezept auflauf
Pulled Pork Chili Eintopf
Chili-Eintopf mit Pulled Pork und Bohnen
Eines der besten Stücke, die man für Pulled Pork oder Pulled Pork verwenden kann, wie manche Leute auf Schwedisch gerne sagen, ist eindeutig Schweinefleisch-Curry. Dieses Detail, das aus dem Hals des Schweins stammt, enthält viel eingestreutes Fett. Dem eingestreuten Fett ist es auch zu verdanken, dass dieses Fleisch so saftig und lecker wird.
Sie müssen das Fleisch nicht einmal pflegen. Gib einfach das ganze Stück Fleisch und die Gewürze in den Topf. Dann kocht man das Ganze.
Natürlich kannst du Pulled Pork auch aus anderen Details wie Schulter oder Schinken herstellen. All diese Details stammen ebenfalls vom Schwein, haben aber nicht so viel eingestreutes Fett. Dadurch wird das Fleisch etwas trockener.
Beim Kochen von Pulled Pork
habe ich mit verschiedenen Zeiten und Temperaturen experimentiert, wenn ich Pulled Pork gemacht habe.
Ehrlich gesagt, glaube ich nicht, dass einer von ihnen wird besser oder schlechter. Es kommt wirklich mehr auf die richtige Kombination an. Wie lange du zum Garen brauchst, hängt natürlich davon ab, wie groß das Stück Fleisch ist. Natürlich ist es möglich, kleinere Wagenstücke in Geschäften zu finden, und Sie können das gekaufte Stück in zwei Teile teilen. Die gebräuchlichste Größe eines Wagens liegt jedoch zwischen 800 Gramm und 1,2 Kilogramm.
Normalerweise gehe ich ein bisschen um die 1 Kilo.
Die Kombinationen, die ich ausprobiert habe, sind 150 Grad für 5 Stunden, 175 Grad für 3 Stunden und 200 Grad für 2 Stunden. In letzter Zeit halte ich mich seit zwei Stunden daran. Ich mag es, dass es etwas schneller zu kochen ist und ich habe eigentlich keinen großen Unterschied in der Saftigkeit bemerkt. Das Fleisch wird noch mit einer Soße vermischt.
Wenn es sich um ein größeres Stück handelt, muss es möglicherweise 2,5 Stunden bei 200 Grad laufen.
Beilagen zu Pulled Pork
Die häufigste Beilage zu Pulled Pork ist Brot. Pulled Pork Burger, Pulled Pork im Tortillabrot oder im Fladenbrot. Brotarbeiten Das heißt, unsere Sachen. Aber es muss doch möglich sein, mit Pulled Pork einen guten Eintopf zu machen, dachte ich. So ist dieser Pulled Pork Chili Eintopf entstanden.
Bei diesem Pulled Pork Chili Eintopf grätst du zuerst Fleisch und Zwiebeln zusammen mit einigen Gewürzen und Öl im Eintopf.
Nach einer Stunde die restlichen Zutaten dazugeben und den Topf wieder aufstellen. Dann reißt man das Fleisch heraus, entweder direkt in den Topf oder auf ein Schneidebrett, schiebt es wieder in den Ofen und lässt es noch eine Weile laufen. In meinem Ofen funktioniert es, das Fleisch insgesamt 2 Stunden lang zu garen, aber da alle Öfen unterschiedlich sind, kann das Fleisch eine halbe Stunde länger laufen, wenn es schwer zu zerkleinern ist.
Den Eintopf mit Reis, Crème fraîche und eingelegten roten Zwiebeln servieren. Es ist auch gut, alles in Tortillabrot zu geben und es als Wrap zu essen, oder es in Fladenbrot zu stecken. Schau dir zum Beispiel die großen Dönerbrötchen von schysst kä an, die in etwas mehr passen als ein normales Tortillabrot.
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Schweinefleisch Pulled Pork Chili
Auflauf Für: 6 Personen
2 EL + 1 TL Rapsöl
1 Prise geräuchertes Paprikapulver
1 TL Grillgewürz
Salz, schwarzer Pfeffer
1 kg Schweinelende
1 gelbe Zwiebel
1 Tetra/Dose gemischte Bohnen (400 g)
1 2 Chilischoten
500 g zerdrückte Tomaten
1 dl Wasser
1 TL brauner Zucker oder Muscovado-Zucker
1 EL Balsamico-Essig
1 Knoblauchzehe
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz, schwarzer Pfeffer
Speiseempfehlung:
gehackte oder eingelegte rote Zwiebel Knoblauch
Reis
Tortilla Brot Crème
fraîche *
frischer Koriander
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2 EL Öl in einen ofenfesten Topf träufeln. Das Fleisch abspülen und trocknen. Das Fleisch in das Öl geben und wenden. Die Hälfte des geräucherten Paprikapulvers und des Grillgewürzes auf einer Seite bestäuben. Salz und Pfeffer. Das Fleisch wenden und mit den restlichen Gewürzen sowie Salz und Pfeffer bestäuben. Die gelbe Zwiebel hacken und darauf verteilen und um das Fleisch herum. Mit dem restlichen Öl beträufeln.
Den Deckel aufsetzen und für 1 Stunde in den Ofen schieben.
- Die Bohnen in einem Sieb abspülen. Die Chilischote hacken. Das Stück Fleisch wenden und mit den Bohnen, der Chilischote, den zerdrückten Tomaten, dem Wasser, dem Zucker und dem Balsamico-Essig aufgießen. Knoblauch darunterdrücken, Koriander und Kreuzkümmel mit Koriander und Kreuzkümmel bestäuben, salzen und pfeffern. Für weitere 1 Stunde einstellen.
- Nehmen Sie den Topf heraus und zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln gerade in den Topf oder heben Sie es auf einem Schneidebrett heraus.
Alle Öfen sind ein wenig anders, wenn sich das Fleisch also schwer lumpen lässt, können Sie den Topf für eine halbe Stunde länger hineinstellen und erneut versuchen, zu wüten. Das zerkleinerte Fleisch mit den anderen Zutaten vermischen. Den Topf für 15 bis 30 Minuten zurückstellen.
- Mit Knoblauchreis, eingelegten roten Zwiebeln, Tortillabrot und Crème fraîche servieren. Er passt auch gut zu frischem Koriander.
* Wählen Sie eine laktosefreie Crème fraîche als Beilage und das ganze Gericht ist laktosefrei.
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