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Lachs rezept lchf


  • 3 EL Olivenöl
  • 600 g Lachsfilet
  • 100 g Chevre
  • 1 dl Tapenade, zum Beispiel Paprika und Oliven
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Rotkohl
  • 150 g Weißkohl
  • 1 dl Mayonnaise
  • 1-2 TL gepresste Limette

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Legen Sie die Lachsstücke in eine Form.
Zerbröckelte Chevre mit Tapenade mischen und auf dem Lachs verteilen.


Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten backen.
Den Kohl zerkleinern und mit Mayonnaise, Limette sowie Salz und Pfeffer vermischen.

  • 4 Lachsfilets (Portionen)
  • 200 g Garnelen (geschält)
  • 2 dl Crème Fraîche
  • 1 dl Mayonnaise1
  • /2 dl Dill (gehackt)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 dl gereifter Käse (gerieben)
  • 1 TL Salz

Lachs und Garnelen in eine Form geben.
Die restlichen Zutaten bis auf den Käse vermischen und über den Lachs und die Garnelen gießen.


Mit Käse bestreuen und bei 200 Grad für ca. 20 Grad in den Ofen schieben Protokoll.

  • 4 Stück Lachsfilet (je 150 g)
  • 0,5 Zitronen, Saft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Paprikaschoten
  • 1 Zucchini
  • 1
  • Schachtel Cocktailtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 dl Crème fraîche
  • 1 dl trockener Weißwein
  • 1 TL französischer Senf
  • 50 g Pinienkerne

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Lachsfilet in eine Auflaufform geben und mit dem ausgepressten Zitronensaft übergießen.


Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Paprikaschoten entkernen und zusammen mit der Zucchini in Scheiben schneiden.
Den Lauch putzen und zerkleinern.
Die Tomaten halbieren und den Knoblauch auspressen oder reiben.
Das Gemüse in Olivenöl leicht anbraten und dann auf den Lachs legen.
Crème fraîche, Wein und Dijon-Senf verquirlen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce über das gesamte Gratin gießen.


Zum Schluss mit Pinienkernen bestreuen.
Backe dein Lachs-Gemüse-Gratin in der Mitte des Ofens für ca. 15 Minuten oder bis der Fisch durchgegart ist4

  • Stück Lachs
    • ,
  • 2 1/2 dl Crème fraîche (Tomaten-Basilikum-Geschmack)
  • 1 1/2 dl Wasser oder Sahne,
  • Salz und Pfeffer

Kiefer bei 200 Grad in den Ofen schieben.
Den aufgetauten Lachs in eine ofenfeste Form geben, die Crème fraîche und das Wasser verquirlen und über den Fisch gießen.


Für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben oder bis der Fisch gar ist. Dann mit Couscous oder vielleicht gepressten Kartoffeln servieren.

Chevrelax

  • 600 g Lachs ohne Haut und ohne Knochen
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise weißer Pfeffer
  • 2 dl Crème fraîche
  • 100 g ChevreMorkelsauce

     

  • 0.5 Schalotten
  • 100 g vorgerollte Morcheln (Dose)
  • 4 dl Schlagsahne
  • 0.75 EL Gemüsebrühe (0.5 Gemüsebrühwürfel)
  • 2 TL Soja
  • Salz und weißer Pfeffer

Den Lachs in 4 Portionen schneiden und auf eine ofenfeste Form legen.

Den Chevrer mit der Crème fraîche zerdrücken und auf dem Lachs verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs in der Mitte des Ofens bei 200 Grad 15-20 Minuten anbraten.

Die Schalotten fein hacken. Die Morcheln in winzig kleine Stücke schneiden und gut abspülen. Zwiebeln in Butter anschwitzen, Morcheln dazugeben und einige Minuten anbraten. Mit Sahne, Gemüsebrühe und Soja aufgießen. Lassen Sie Ihre Häppchensauce 15-20 Minuten kochen, bis sie eindickt, und rühren Sie gelegentlich um.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Lauch überbacken.

  • 6 Portionen Lachsfilet
  • 2 große Karotten
  • 1 kleine gelbe Zwiebel
  • 400 g Kavli Kraftkäse
  • 2 dl Crème fraîche
  • 1 dl Sahne
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1,5 EL Meeresfrüchtefond oder 1 Fischbrühe
  • 1 dl Weißwein
  • 1 Dose Krebsschwänze in Salzlake ca. 170 g
  • evtl.

    winziges Dressing mischen

  • 1 Bund gehackter Dill
  • Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
  • Butter zum Anbraten
Den

Backofen auf 200 gr vorheizen.
Zurückbleiben Lachsfilets in einer Auflaufform mit Salz und Pfeffer anbraten.
Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
Die Karotten und Zwiebeln in etwas Butter anbraten.

laxrecept lchf


Sahne, Crème fraîche und Weichkäse unterrühren. Dann Brühe, Weißwein, Tomatenmark und grob gehackte Krebsschwänze unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, es sollte ein kleiner Stachel drin sein!
Über den Lachs gießen und im Ofen ca. 15-20 Minuten backen.
Mit Wurzelgemüsegratin und einem guten Salat servieren!

  • 50 g Pinienkerne
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 kleines Glas schwarze entsteinte Oliven (290 g)
  • 0,5 Stück Topf Koriander
  • 0,5 Stück Topf Dill
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Stück Bio-Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Lachsfilet
  • 1 Stück Blumenkohlkopf
  • 1 2 dl Crème fraîche
  • 1 Beutel gemischte grüne Blätter
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL weißer Balsamico-Essig
  • 1 kleines Glas entsteinte grüne Oliven (290 g)

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne anrösten.


Den Knoblauch reiben oder auspressen.
Pinienkerne (ein paar zum Garnieren aufheben), Knoblauch, Oliven, die frischen Kräuter, Olivenöl und fein geriebene Schale und den Saft der Zitrone mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lachs auf eine ofenfeste Form legen und die Kräutermischung auf den Lachsstücken verteilen.
Den Lachs 15-20 Minuten im Ofen garen.
Den Blumenkohl weich kochen und mit Crème fraîche vermischen.


Mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie Ihren im Ofen gebackenen Lachs mit Salatblättern, Öl, Essig, grünen Oliven und einigen Pinienkernen.

  • 4 Stück Lachsfilet 

    Marinade

  • 2 EL gepresster Limettensaft + Schale von 1 Limette
  • 1 EL Tamari-Sojasauce
  • 1 EL fein geriebener Ingwer
  • (optional 1/2 EL Honig)
  • 2 EL Sesamöl

    Wokgemüse

     
  • 1 kleine Zucchini
  • 2 Paprika
  • 1 Lauch
  • 1 frischer Brokkoli
  • Sesamöl + Kokosfett
  • Alfalfasprossen
  • 1 Limette

Die aufgetauten Filets zusammen mit der Marinade in einen Beutel geben, ca.

3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Das Gemüse (bis auf die Sprossen) in kleinere Stücke schneiden und in Sesamöl + Kokosfett anbraten.
In einer anderen Pfanne die Lachsfilets einige Minuten auf jeder Seite anbraten, aber den Kern etwas roh lassen, damit die Filets am besten werden!
Mit dem Gemüse und den Sprossen und Limettenspalten servieren.

  • 400 Gramm Brokkoli
  • 1/2 dl Sahne
  • 50 Gramm Butter
  • etwas Salz
  • 2-3 Portionen Lachs
  • 1 Schachtel Philadelphia-Käse Schnittlauch
  • 1 dl Crème fraîche
  • 1 dl Sahne
  • 1 dl leckerer Käse
  • Garnierung : Frühlingszwiebeln

Den Brokkoli nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und wenn er weich ist, alle Zutaten in einem Mixer zu einem glatten Brei pürieren.
Stellen Sie den Backofen auf 200-225 Grad.

Den frischen/oder aufgetauten Lachs in eine kleinere Jungform legen, den Lachs salzen.


Den Brokkolibrei in der Pfanne spritzen / ausklicken.
Philadelphia, Crème fraîche, Sahne in einer Schüssel verrühren und auf dem
Lachs verteilen. Mit dem Käse bestreuen und ca. 20-25 Minuten in den Ofen schieben.