Kürbis-käsekuchen rezept

Dies ist einer meiner absoluten Lieblingskekse, alle Kategorien.

In all den Jahren, in denen ich es gemacht habe, habe ich meine Zucchini im Laden kopiert und sie ist gut verschwunden. Aber ich muss sagen, dass es sich dieses Jahr ein wenig extra frisch anfühlt, in den Gemüsegarten gehen zu können und einen grünen und nachbarschaftlichen direkt vom Anzuchtbeet zu pflücken.

Das war das Ziel, als wir letzten Winter standen und die Zucchinikerne in die Erde steckten.

Eine frisch geerntete Zucchini, aus der Sie diesen leckeren Kuchen backen können. Natürlich werden wir die Gelegenheit auch nutzen, um unter anderem zu reiben und einzufrieren, perfekt als Füllung zum Beispiel in Hackfleischsauce. Eine kleine Zucchini zu ernten und sie wie eine Gurke in Scheiben zu schneiden, ist auch ein Wunder des Himmels. Auf jeden Fall ein Gemüse, das wir wieder anbauen werden!

Das Rezept ist eine Mischung aus mehreren. Also, hier kommt unsere Variante des sogenannten "Fake Cheesecake".

Traumhafter Zucchini-Kuchen! (falscher Käsekuchen!)

Sauber, Rama, der Gesundheitskuchen! ??

Du brauchst:

1 kg Zucchini (bevor sie abtropft)1
dl süße Mandeln
3-4 Bittermandeln (je nachdem, wie viel Bittermandeln du abschmecken möchtest.

Ich nehme immer mindestens vier!)
5 Eier
1 dl Zucker
5 EL Weizenmehl
2 1/2 dl Sahne (wer möchte: die Sahne mit Milch verrühren oder es ist dir scheißegal und nimm fette Sahne Am besten!)
3 EL Quark

Gehe wie folgt vor:

1. Den Kürbis schälen und dann in einer Küchenmaschine klein schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Mandeln hacken.

   Sei vorsichtig beim Zerkleinern der Bittermandeln. Es ist ziemlich unschmackhaft, auf einem großen Stück Bittermandel zu kauen. Große Stücke süße Mandeln hingegen sind einfach gut!

3. Alles vermischen und in eine gefettete Form geben.
4. Ca. 50 Minuten darin backen 200 Jh.

Mit Schlagsahne und frisch gekochter Marmelade servieren... nur ein Scherz, natürlich können Sie mit allen Beeren oder jeder Marmelade dazu passen.

Aber hier war es zufällig eine frisch gekochte Version, mit Erdbeeren und Heidelbeeren, etwas Gelierzucker und echter Vanille darin. Es war himmlisch gut!

Nun wartet der Abend hier auf dem Bauernhof! Ein kleines abendliches Tränken und dann dachten wir darüber nach, den Sommerurlaub der Pferde zu unterbrechen, nachdem wir ein paar Wochen lang auf der großen, großen Sommerweide geweidet hatten (die ihnen eine kleine Wanderung bietet, nur um von oben bis zum Ende zu kommen).

Fühlen Sie sich gut, bis wir uns wiedersehen!

Emmeli