Ica rezept freitag gemütlich

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Es gibt Hummus und dann gibt es den perfekten Hummus! Wenn du es schaffst, den Hummus so samtig und cremig zu bekommen, na ja, dann hast du einen wunderbaren Dip zum Genießen. Das Geheimnis des perfekten Hummus besteht darin, das Chaos wirklich richtig zu mischen. Zuerst solltet ihr die Sesampaste mixen, bis sie cremig wird und dann mixt ihr die Kichererbsen eine ganze Weile.

Je länger sie püriert werden, desto glatter und cremiger wird der Dip. Ich serviere meinen Hummus sehr gerne mit Gemüsesticks und Fladenbrot als Beilage. Meine liebste Freitagsgemütlichkeit, gesund und lecker. Dieses Rezept ist ein altes Rezept auf dem Blog, das ich mit ein paar frischeren Bildern aktualisiert habe ??

1 Schüssel Hummus
500 g gekochte Kichererbsen
4 EL helle Tahina (Sesampaste)
1 Knoblauchzehe
1-2 Zitrone (Säure nach Geschmack anpassen)
1 TL Salz
Etwa 0,5-1 dl Wasser (je nachdem, wie locker du deinen Hummus haben möchtest)

TIPP!

Wenn du Hummus aus Kichererbsen aus der Dose machst, heb dir den Kichererbsenspatel auf. Daraus kannst du einen fantastisch leckeren Brownie backen.
Ein Rezept dafür findest du HIER! undHIER!

Zubereitung:
Tahina, Salz, Zitronensaft und zerdrückten Knoblauch in eine Küchenmaschine geben oder mit einem Stabmixer anrichten. Etwa 1 Minute mixen, bis das Tahini zu einer festen und weißen Masse wird. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, wenn Sie das Tahini mischen, bekommt es einen milden und schmackhaften Geschmack und gibt Ihnen einen besonders cremigen Hummus.

Nachdem du ca. 1 Minute gemixt hast, wird das Tahini ziemlich fest in der Textur, verdünne es mit etwas Wasser und verrühre es nochmals. Wenn es sich cremig anfühlt, die Kichererbsen dazugeben. Etwa 2 Minuten mixen, den Deckel der Küchenmaschine öffnen und die Ränder in regelmäßigen Abständen abkratzen. Den Hummus abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz, Zitrone oder Knoblauch hinzufügen.

Wenn du Kreuzkümmel magst, kannst du eine Prise hinzufügen.

Wenn die Kichererbsen vollständig fein verteilt sind, den Hummus langsam mit Wasser verdünnen, gleichzeitig während der Mixer läuft. Weiter mixen, bis der Kichererbsenteig ganz glatt und cremig ist. Der Hummus sollte weder trocken noch zu locker in der Textur sein. Servieren Sie den Humus sofort oder bedanken Sie sich herzlich und bewahren Sie ihn bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Im Kühlschrank hält es sich ca. 3-4 Tage. Mit Olivenöl beträufeln und als leckeren Dip mit gegrilltem Fladenbrot oder Gemüsesticks servieren.