Ica matkasse rezept klima

Aftonbladet testet drei food-smarte Dinnertüten

Wenn das Coronavirus dazu führt, dass wir den Laden nicht überfüllen wollen, steigt das Verlangen nach fertigen Dinnertüten und anderen Formen von nach Hause gelieferten Lebensmitteln deutlich an.

Gleichzeitig hält es eine große Mehrheit der Schweden für wichtig, dass Lebensmittel einen geringen Einfluss auf das Klima haben.

Wir haben drei Dinnerbags getestet, die diesen Wunsch erfüllen.

Eine klimafreundliche Einkaufstüte, was steckt in einer?

Eine Tüte getrocknete Bohnen und ein paar Rüben? Nein, die drei von uns getesteten Beutel bieten eine deutlich abwechslungsreichere Ernährung, die mit hoher Wahrscheinlichkeit auch deinen Klima-Fußabdruck reduziert.

Die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause im Laden kann bereits eine Möglichkeit sein, den Klima-Fußabdruck zu reduzieren. Zumindest für diejenigen, die sonst mit dem Auto in den Laden gefahren wären.

Ein Lkw, der Gepäck an vielen Adressen in einer Nachbarschaft oder einem Wohngebiet abstellt, hat weniger Auswirkungen als ein Lkw Viele Pkw fahren ungefähr zur gleichen Zeit.

Natürlich spielt auch der Inhalt der Tasche eine Rolle. Unternehmen wie Simple feast, Hello fresh, Middagsfrid, Ecoviva und Lina's grocery bag bieten Flexita-, vegetarische oder vegane Tüten an, die einen geringeren Klima-Fußabdruck hinterlassen als eine Tüte mit Fleisch, Fisch und Geflügel in jedem Gericht.

Auch Einkaufstüten, egal ob es sich um konventionelle oder pflanzliche Gerichte handelt, können zu weniger Lebensmittelabfällen beitragen, da der Inhalt sorgfältig berechnet wird, um genau das zu kochen, was gekocht werden soll.

Laut dem World Wide Fund for Nature (WWF) hat jeder Mensch ein Klimabudget für Lebensmittel von 11 kg CO2e (Kohlendioxidäquivalente) pro Woche, um das Ziel des Pariser Abkommens zu erreichen, die globale Erwärmung bis zum Jahr 2100 deutlich unter 2 Grad gegenüber dem vorindustriellen Niveau zu senken.

(Und noch besser unter 1,5 Grad.)

Das bedeutet ca. 0,5 kg CO2e pro Mittag- und Abendessen plus ein paar Hekto für Frühstück und Snacks.

Die Einkaufstüten im Test, weil sie versprechen, dass ihre Gerichte im Schnitt Emissionen unterhalb dieses Niveaus verursachen,

ist das viel oder wenig im Vergleich zu unserer Ernährung im Allgemeinen? Die Forscherin Camilla Sjörs hat die Ernährungsklimabilanz der Schweden mit Hilfe einer Befragung unserer Essgewohnheiten von 2010 bis 2011 berechnet.

Der Medianwert für Frauen lag bei 1,5 Tonnen CO2e-Emissionen pro Jahr und bei 2,0 Tonnen für Männer.

Das entspricht 29 kg bzw. 38 kg pro Woche. Mit anderen Worten, deutlich über der WWF-Empfehlung von maximal 11 kg. Aber die Spanne zwischen den Essern war sehr groß, zwischen 3,8 kg und 117 kg pro Woche.

Der Verzehr von Klimatütennahrung bedeutet für die allermeisten von uns einen deutlich reduzierten Fußabdruck.

Etwas, das für Sie funktionieren würde?

Fußnote: In einer Sifo-Umfrage, die im Auftrag von Ica durchgeführt wurde, antworten 69 Prozent, dass es ziemlich oder sehr wichtig ist, dass die Lebensmittel, die sie essen, wenig enthalten Auswirkungen auf das Klima.

75 Prozent wünschen sich, dass es einfacher wird, Lebensmittel mit geringen Auswirkungen auf das Klima zu kaufen.

Die Flexitarier-Tasche der Saison

• Was: Die Tasche ist für 1 bis 4 Personen und mit drei oder vier Gängen erhältlich. Die Basis ist vegetarisch, aber es gibt auch ein Gericht mit Fisch und eines mit Hühnchen.
• Preis für vier Personen, vier Gänge: 999 SEK.

• Preis pro Portion: 62:44 SEK.
• Lieferung: Südschweden, Göteborg und Stockholm und einige andere große Städte. Ein bis zwei Tage pro Woche. Krankes Bild der gelieferten Tasche, wenn sie vor der Tür steht.
• Durchschnittlicher Klimafußabdruck pro Portion: Zeigt nicht den Klimafußabdruck pro Gericht, verspricht aber, dass der gesamte Betrieb ab diesem Jahr klimaneutral sein wird.

  Unter anderem, indem man 80 Prozent der Rohstoffe aus dem Pflanzenreich kommen lässt und 20 Prozent sind tierische Produkte, verwenden keine Produkte, die auf dem Luftweg transportiert wurden, und um das Klima durch Kohlenstoffbindung in Wäldern und Flächen zu kompensieren.

• Bio: Ja, zu 100 Prozent. Folgt den Empfehlungen des WWF, wenn es um Fisch geht.

Gerichte Testwoche:

1. Kabeljau mit Kartoffeln und cremigem Spinat mit frischem Knoblauch und Lauch.
2. Bulgursalat mit Zitronengurken, Hähnchenbällchen und Tomaten.
3. Pikante Linsensuppe mit Kokosmilch, Fladenbrot und Pfirsichsalat.
4. Cecina Kichererbsen-Pfannkuchen mit Süßkartoffeln und Joghurt-Dressing.

• Art des Rezepts: Frische Gerichte mit einem Hauch von Restaurant-Snacks.

  Die dänische Herkunft wird manchmal nicht in Form von roten Würsten gespürt, aber einige Kombinationen fühlen sich neu und ein wenig aufregend an.

• Einfach zu kochen: Etwas Optimismus in Bezug auf das Timing der Rezepte. Die Gerichte brauchen 30-45 Minuten zum Garen.
• Wird es gut sein? Gut komponierte und einigermaßen schmackhafte Gerichte.
• Lunchbox: Naja, keine Mammutportionen, aber wer sich für die Ein-Personen-Tasche entscheidet, bekommt mehr Essen übrig (und muss pro Gericht etwas mehr bezahlen).
• Andere Taschen: Glutenfreie vegane Tüte, vegane Einkaufstüte, vegetarische Einkaufstüte, vegetarische Schnelltasche, Pescetarian Einkaufstüte.

Kommentar: Für den einigermaßen erfahrenen Koch, der ein klimafreundlicheres Menü möchte.

Wir haben darauf reagiert, dass zum Beispiel das gehackte Hähnchen in der Tüte dänisch war.

Hier gibt Årstiderna dem Bio-Anbau Vorrang vor dem kürzestmöglichen Transport und weist darauf hin: Wenn es um die Produktion von Lebensmitteln geht, macht der Transport nur einen relativ kleinen Teil des gesamten Lebenszyklus und der Umweltauswirkungen des Produkts aus.

(arstiderna.com)

Einfache Tasche

• Was: Komplett vegane Einkaufstüte basierend auf einer Hauptzutat.

  Es hat Diese Woche waren es zum Beispiel Beluga-Linsen. Die nächste Tüte basiert auf einer weiteren der Hauptzutaten: Erdnüssen, Linsen, Sojahack und Tahini. Dann werden die fünf Rohstoffe nach einem rollierenden Zeitplan ausgetauscht. Die Rezepte für die drei Gerichte in der Tüte einer bestimmten Zutat sind von Lieferung zu Lieferung gleich. Alle Taschen sind für vier Personen.

• Preis für vier Personen, drei Gänge: 399 SEK + 0 50 SEK für die Lieferung.
• Preis pro Portion: 33 37 kr.
• Zustellung: Dienstagabend jede Woche in großen und mittelgroßen Städten in ganz Schweden (erreicht ca.

  7 Millionen Einwohner).

• Durchschnittlicher CO2-Fußabdruck pro Portion: Ungefähr 0,28 kg CO2e.
• Bio: 30-50 Prozent der Rohstoffe.

Gerichte Testwoche:

1. Kartoffelsalat Beluga.
2. Sonnenblume Otto.
3. Belugabolognese.

Art des Rezepts: Einfache und sättigende Gerichte ohne Flaute-Flaute.

• Einfach zuzubereiten: Es gibt keine Überraschungen, aber es dauert zwischen 45 Minuten und etwas mehr als einer Stunde, bis das Essen auf dem Tisch steht.

  Erfordert etwas mehr von meinem eigenen Gewürzregal und meiner Speisekammer als die anderen Tüten.

• Wird es gut sein? Kein riesiger Druck in den Aromen, aber es kann bis zu einem gewissen Grad mit Ihren eigenen Gewürzeinsätzen repariert werden. Die Gerichte bekommen eine ähnliche Textur, wenn sie auf den gleichen Grundzutaten basieren, aber man muss die Gerichte nicht drei Tage hintereinander in der Tüte essen.
• Lunchbox: Reichlich Essen, auf jeden Fall ideal für eine Lunchbox.
• Andere Taschen: Nein.

Kommentar: Für den Anfänger und Koch mit kleinem Budget und diejenigen, die ihren Lebensmittel-Klimafußabdruck radikal verkleinern wollen.

Konzentrieren Sie sich auf Einfachheit und niedrigen Preis, um mehr pflanzliche Essgewohnheiten zu ermöglichen.

Zugegeben, die meisten von uns haben kein riesiges Repertoire, wenn es um alltägliche Gerichte geht, aber es besteht die Gefahr, dass es ein wenig wird wenn das Menü alle sechs Wochen wiederholt wird. Gut, dass keine Kühlware im Lieferumfang enthalten ist, verringert sich das Risiko von Lebensmittelabfällen und Sie können das Geschirr über einen längeren Zeitraum verteilen.

(enklakassen.se)

Ica matkasse Klima

• Was: Vier Abendessen für vier Personen.

  Zwei Gerichte sind vegetarisch, eines mit Fisch oder Meeresfrüchten und eines mit Hühnchen.

• Preis vier Personen, vier Gänge: 769 SEK.
• Preis pro Portion: 48:06 kr.
• Lieferung: 550 Filialen in ganz Schweden. Sie können die Tasche auch im Geschäft abholen.
• Durchschnittliche Klimabilanz pro Portion: 0,5 kg CO2e.

• Bio: Einige der Produkte. Vier von etwa 30 in der Tüte, die wir getestet haben.

Gerichte Testwoche:

1. Fischeintopf mit Ingwer und Curry.
2. Hühnchen mit Ratatouille und Oregano.
3. Lasagne mit Linsen und Blumenkohl.
4. Spinat-Palatschinken mit Tomaten und Paprikasalat.

• Art des Rezepts: Mix aus alltäglichen Gerichten mit hohem Wiedererkennungswert und exotisch gewürzten Kreationen.
• Einfach zuzubereiten: Unkompliziert, aber rechnen Sie mit etwas Hacken und Mischen.

  Die Garzeiten liegen zwischen einer halben Stunde und einer vollen Stunde.

• Wird es gut sein? Klar, das ist ambitioniertes, modernes Alltagsessen.
• Lunchbox: Die Teenagerfamilie räumt vielleicht das Geschirr ab, aber mit jüngeren Kindern am Tisch bleibt wahrscheinlich Essen für mindestens eine Mahlzeit übrig.
• Andere Taschen: Simple Week, Family, Family laktosefrei, Vego, Bistro, Inspiration, Gluten- und laktosefrei.

Kommentar: Für Familien mit Kindern, die sich trauen, etwas anderes als Mamma Scans und Makkaroni auszuprobieren, und die die Gelegenheit nutzen möchten, sich gleichzeitig andere Grundnahrungsmittel liefern zu lassen.

(Nicht alle, aber viele Geschäfte haben es Gelegenheit.)

Eine abwechslungsreiche Auswahl an Rezepten verringert das Risiko, dass man der Tasche überdrüssig wird,

aber es ist schade, dass es sie nur für vier Personen gibt. Es ist schwierig, gefrorenes Hühnchen oder eine Packung Linsen zu teilen und für spätere Mahlzeiten für einen kleineren Haushalt aufzuheben.

(www.ica.se/handla-online/ica-matkassen)

• Jede Woche ist Mittwoch.

  Aber nicht irgendeinen Mittwoch. Es ist Food Smart Wednesday! Durch Wissen, wunderbare Tipps und Rezepte möchte Aftonbladet Sie und die gesamte schwedische Bevölkerung dazu inspirieren, sich ein wenig klimafreundlicher zu ernähren. Und irgendwo muss man anfangen, warum also nicht einen Tag in der Woche?